اطباق اللحوم

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ؛ تعتبر الكبدة من الوجبات التي تحتوي علي نسبة عاية من البروتينات والحديد والمعادن والفيتامينات الهامة التي تلزم الجسم لذلك يوصي خبراءالتغذية بتقديم مرة واحدة في الاسبوع وفي هذا المقال سنتعرف معا علي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني واليكي التفاصيل

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير

  • 600جرام من الكبدة الشمبري
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • 6فصوص من الثوم
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • قرنان من ثمرة الفلفل الاحمر الحار
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • اربع ملاعق صغيرة من الكمون الناعم
  • حبتان من ثمرة الفلفل الاخضر الحار
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة الناعمة
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة

طريقة التحضير :

  • قومي بتقطيع الكبدة الي قطع صغيرة الحجم ثم قومي بوضعها في بولة عميقة
  • ضعي في محضرة الطعام كلا من الثوم والكزبرة والملح والفلفل الاحمر والاخضر والشطة
  • اخفقي المكونات جيدا في محضرة الطعام حتي تحصلي علي قوام ناعم للمكونات
  • ضيفي الخليط الي قطع الكبدة ثم قومي بتقليب التتبيلة لتغطي قطع الكبدة
  • قومي بتغطية البولة بالورق النايلون ثم قومي بترك الكبدة منقوعة لمدة نصف ساعة حتي تتبل
  • ضعي مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة الكبدة الي الزيت الساخن مع التقليب لقطع الكبدة علي النار لمدة دقيقتين
  • ضيفي الي قطع الكبدة باقي عصير الليمون ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • ضعي المقلاة علي درجة حرارة هادئة واتركيها علي النار حتي تنضج الكبدة تماما
  • عند اكتمال نضج الكبدة قومي برفع المقلاة من علي النار واتركيها جانبا
  • قومي بسكب الكبدة الاسكندراني في طبق تقديم مناسب
  • يمكنك تقديمهالكبدة الاسكندراني بجانب الخبز البلدي والسلطة المفضلة او مع المعكرونة الاسباجتي وبالهنا والشفا

   طريقة عمل الكبدة البانية

المقادير

  • 450جرام من الكبدة
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة ونصف من دقيق البقسماط
  • ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
  • ملعقة ونصف من الدقيق الابيض
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

طريقة التحضير :

  • قومي بتقطيع الكبدة الي شرائح متوسطة الحجم ثم قومي بوضع شرائح الكبدة في طبق عميق
  • ضيفي الي شرائح الكبدة كلا من البصل والثوم المفروم والبهارات والملح والكمون وعصير الليمون
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتشمل شرائح الكبدة بالخليط ثم قومي بتغطية الطبق بالورق النايلون
  • ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تتبل شرائح الكبدة
  • ضعي كلا من دقيق البقسماط والدقيق الابيض في طبق مسطح ثم قومي بتقليبهم حت ييختلطوا معا
  • ضعي مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي النار واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بتغطية شرائح الكبدة بطبقة من دقيق البقسماط والدقيق الابيض ثم قومي بوضعها في الزيت
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من شرائح الكبدة
  • قومي بتقليب شائح الكبدة في الزيت حتي تنضج شرائح الكبدة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مسطح ثم قومي برص شرائح الكبدة في طبق التقديم
  • قومي بتزين طبق الكبدة البانية بشرائح الفلفل الاخضر والطماطم ثم قومي بتقديم طبق الكبدة البانيه وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ؛ بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا علي sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق