اطباق رمضانية

طريقة عمل طاجن التورلي

طريقة عمل طاجن التورلي

طريقة عمل طاجن التورلي ، في شهر رمضان تبحث دائما ربة الاسرة عن التجديد والتطوير في الاطباق التي تقدمها للاسرة ومن بين تلك الاطباق الجديدة هو طاجن التورلي ويتميز طاجن التورلي بسهولة وسرعة الاعداد بالاضافة الي احتوائة علي قيمة غذائية عالية ؛ومائدتنا الرمضانية في هذا المقال  ستشمل طريقة عمل طاجن التورلي  والذي يمكنك تقديمه بجانب طبق اللحم بالصلصة البيضاء واليكي التفاصيل

  طريقة عمل طاجن التورلي

المقادير

  • ٢٥٠جرام من البطاطس متوسطة الحجم
  • ٢٥٠جرام من الكوسة
  • ٥٠٠جرام من اللحم البتلو
  • ٢٥٠جرام من الفاصوليا
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
  • ١٥٠جرام من الباذنجان
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من البصل كبيرة الحجم
  • نصف كيلو من الطماطم
  • ٢٠٠جرام من الفلفل الاخضر
  • كوب ونصف من المرقة
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف كلا من البطاطس والفاصوليا والكوسةوالفلفل الأخضر والباذنجان
  • قومي بتقطيع الخضروات السابقه الي قطع صغيرة الحجم واتركيها جانبا
  • قومي بتقشير البصل ثم قومي بتقطيع البصل الي شرائح رفيعة الحجم ثم قومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود
  • قومي بتقطيع اللحم الي قطع صغيرة الحجم
  • قومي برص كلا من الخضروات وقطع اللحم في الطاجن بالتبادل علي أن تكون الطبقة الأخيرة من الخضروات
  • قومي بإضافة كلا من المرقة والسمن وعصير الطماطم الي الطاجن
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة ٢٠٠درجة ثم قومي بوضع الطاجن في الفرن حتي ينضج الطاجن
  • خلال الفترة نضج الطاجن قومي بإضافة باقي المرقة الي الطاجن واتركيه في الفرن حتي تنضج المكونات تماما
  • قومي بإخراج طاجن التورلي من الفرن ثم قومي بسكب طاجن التورلي في طبق التقديم وبالهنا والشفا

طريقة عمل اللحم بالصلصة البيضاء

المقادير اللحم:

  • ٥٠٠جرام من اللحم البتلو
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • حبة من الجزر متوسطة الحجم
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • ورقتان من ورق اللورا
  • حزمة من البقدونس الطازج
  • مقادير الصلصة:
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • ملعقة ونصف من الدقيق الابيض
  • اربع أكواب من المرقة
  • صفار ثلاث بيضات
  • نصف كوب من اللبن
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع اللحم الي قطع صغيرة الحجم ثم قومي بغسل قطع اللحم تحت الماء الجاري
  • قومي بوضع قطع اللحم في وعاء به كمية من الماء علي درجة حرارة متوسطة
  • ضيفي كلا من البصل والملح والفلفل والجزر المقطع الي قطع صغيرة وورق اللورا والبقدونس الي الوعاء
  • قومي بتغطية الوعاء واتركيه علي النار حتي ينضج اللحم
  • قومي برفع الوعاء من علي النار ثم قومي بتصفية قطع اللحم من المرقة والبصل والجزر وباقي المكونات
  • قومي بوضع وعاء به ملعقة من السمن واتركيها علي النار
  • ضيفي الي السمن كلا من الدقيق والمرقة مع التقليب للخليط حتي تتجانس المكونات
  • قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة
  • قومي بخلط كلا من اللبن وصغار البيض مع التقليب للمكونات حتي تتجانس
  • قومي بإضافة الخليط اللبن وصغار البيض الي الصلصة
  • قومي برفع الصلصة من علي النار ثم قومي بضرب الصلصة بالمضرب الكهربي حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي بوضع الصلصة علي درجة حرارة متوسطة  مع التقليب للصلصة باستمرار لمدة دقيقتين
  • قومي بتجهيز طبق تقديم عميق ثم قومي بإضافة قطع اللحم في طبق التقديم
  • قومي يسكب الصلصة علي قطع اللحم حتي تغطي قطع اللحم ثم قومي بتوزيع عصير الليمون علي طبق التقديم وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل طاجن التورلي ،  بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا علىsofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق