اطباق اللحوم

طريقة عمل كبدة بالصلصة البنية

طريقة عمل كبدة بالصلصة البنية

يعد طبق الكبدة من اهم الوجبات المتكاملة غذائيا ويحتوي طبق الكبدة علي الحديد حيث تحتوي 100جرام من الكبدة علي 80%من احتياجات الانسان كما تعد الكبدة من مصادر حصول الانسان علي فيتامين أ وكذلك ب  كما ينصح الاطباء بتناولها للسيدات الحوامل للكبدة لما تحتوي عليه من حمض الفوليك  او للاشخاص الذين يعانو من فقر الدم والانميا وتقدم الكبدة بطرق متعددة منها الكبدة الاسكندراني والكبدة بالبصل والطماطم والكبدة بالردة او الكبدة السعودية وغيرها من الوصفات المميزة وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل كبدة بالصلصة البنية واليكي الخطوات

طريقة عمل كبدة بالصلصة البنية

المقادير

  • عدد من ٦شرائح الكبدة البتلو أو البقري
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض المتبل بالملح
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الابيض
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ثلاث أكواب من الماء

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الكبدة بالماء البارد حتي تتاكدي من نظافتها
  • قومي بتقطيع الكبدة الي شرائح رفيعة من حيث السمك ثم قومي بتتبيل شرائح الكبدة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون
  • قومي بإضافة الدقيق المتبل في طبق مسطح ثم قومي بتغطية شرائح الكبدة بالدقيق المتبل من جميع الجهات
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تتبيل شرائح الكبدة بالكامل
  • ضعي مقلاة واسعة بها كمية الزيت علي درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بوضع شرائح الكبدة المتبلة في الزيت مع التقليب حتي تتحمر شرائح الكبدة من جميع الجهات
  • قومي برفع شرائح الكبدة من علي النار واتركيها جانبا ثم قومي بإضافة البصل المفروم الي الزيت
  • قومي بتقليب البصل في الزيت حتي يتحول لون البصل الي اللون الذهبي
  • قومي برش الدقيق الي البصل ثم قومي بإضافة كلا من السكر وعصير الليمون وبشر الليمون
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس واستمري في التقليب حتي تحصلي اللون البني
  • قومي بإضافة كمية من الماء بالتدريج الي الخليط مع التقليب حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • اتركي الخليط علي درجة حرارة هادئة حتي تغلي الصلصة ثم قومي بإضافة الكبدة المحمرة الي الصلصة
  • قومي بتغطية الوعاء واتركيه الوعاء علي النار لمدة ربع ساعة حتي تنضج شرائح الكبدة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم عميق ثم قومي بسكب الكبدة
  • قومي بتزين طبق الكبدة بالصلصة البنية بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ثم قومي بتقديمه بجانب سلطة الطحينة والمخلل والخبز وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل كبدة بالصلصة البنية بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق