اطباق رمضانية

طريقة عمل اسكالوب الباذنجان

طريقة عمل اسكالوب الباذنجان

سفرة شهر رمضان تتميز بالاطباق والاصناف المتميزة والمختلفة والتي لابد ان تشتمل علي الكربوهيدرات والالياف والبروتينات والعناصر التي يحتاجها جسم الانسان بعد ععد من ساعات الصيام الطويلة ومائدتنا الرمضانية في هذا المقال  ستشمل كلا من اسكالوب الباذنجان والذي يمكنك تقديمه بجانب المعكرونة بصوص المشروم واليكي التفاصيل واحصلي علي وجبة غذائية متكاملة العناصر واليكي الخطوات

طريقة عمل اسكالوب الباذنجان

المقادير

  • ثلاث حبات من الباذنجان الرومي
  • حبة من البيض كبيرة الحجم
  • نصف كوب من اللبن
  • كوب من عصير الطماطم
  • ثلاث ملاعق من السمن
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
  • نصف كوب من دقيق بالبقسماط
  • نصف كوب من الجبن الرومي المبشور

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف الباذنجان ثم قومي بتقشير الباذنجان
  • قومي بتقطيع الباذنجان الي مكعبات متوسطة الحجم ثم قومي بوضع وعاء عميق به كمية من الماء والملح علي النار
  • قومي بإضافة مكعبات الباذنجان الي الماء عند الغليان واتركي مكعبات الباذنجان في الماء لمدة خمس دقائق
  • قومي بتصفية الباذنجان من الماء الساخن واتركيه جانبا حتي يجف ويبرد
  • قومي بخلط كلا من البيض واللبن وعصير الطماطم والبصل المفروم والبقسماط واليمن المذاب في وعاء عميق
  • قومي باضافة مكعبات الباذنجان الي الخليط ثم قومي بعد ذلك بتقليب الخليط حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي بتجهيز صينية الفرن بحيث تكون مدهونة بالزيت من جميع الجهات
  • قومي يسكب خليط الباذنجان في صينية الفرن ثم قومي بتوزيع الجبن الرومي المبشور علي وجه صينية الفرن
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة ٢٢٠درجة واتركيه حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة علي الاقل حتي تنضج
  • قومي بتقديم اسكالوب الباذنجان ساخنا وبالهنا والشفا

طريقة عمل المعكرونة بصوص المشروم

المقادير:

  • 200جرام من المعكرونة
  • ملعقتان ونصف من الزبدة
  • حبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة
  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي
  • 100جرام من المشروم المقطع لشرائح
  • ملعقة ونصف من ملح الطعام
  • اربع فصوص من الثوم المفروم
  • كوب وربع من جبنة البارميزان المبشور
  • ملعقة ونصف من الزعتر المفروم
  • ثلاثة ارباع كوب من الكريما الطبخ
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
  • كوبان ونصف من الحليب السائل

طريقة التحضير :

  • قومي بسلق المعكرونة في وعاء عميق به كمية من الماء والملح والزيت علي النار
  • اتركي المعكرونة علي النار لمدة 10دقائق حتي تنضج ثم قومي برفع الوعاء من علي النار
  • قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق واتركيه جانبا حتي تبرد
  • ضعي وعاء عميق به كمبة من الزبدة علي النار واتركي حتي تذوب علي النار
  • قومي باضافة البصل المفروم الي الزبدة مع التقليب حتي يذبل البصل
  • ضيفي الي البصل المشروم مع التقليب للخليط علي النار لمدة دقيقة
  • قومي باضافة كلا من الملح والزعتر والثوم والفلفل الابيض الي المكونات حتي تتجانس
  • ضيفي الي الصوص الحليب والكريمة ونصف كمية الجبنة مع التقليب حتي يغلي المزيج علي النار
  • قومي باضافة المعكرونة المسلوقة الي الصوص ثم قومي بتقليب الخليط علي النار لمدة دقيقة
  • قومي بتوزيع المعكرونة في اطباق التقديم ثم قومي بتوزيع الجبنة البارميزان علي وجه الاطباق وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل المعكرونة الاسباجتي بصوص المشروم بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق