اطباق اللحوم

طريقة عمل كفتة الكبد

طريقة عمل كفتة الكبد

طبق الكبدة من الوجبات الغذائية المفيدة ويتميز طبق الكبدة بانة يمد الجسم بالحديد وفيتامين أ وفيتامين ب  ويقدم الكبد بطرق ووصفات متنوعة  منها شاورما الكبدة او الكبدة في الفرن او الكبدة المشوية او الكبدة البانيةوسنتعرف في هذا المقال علي طريقتي عمل كفتة الكبدة  وسلطة الكبدة والتي يمكنك تقديمها علي سفرتك بطريقة سريعة واليكي الخطوات

طريقة عمل كفتة الكبد

المقادير

  • ٣٠٠جرام من الكبد البتلو
  • حبة من البصل صغيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • ٣٠٠جرام من البطاطس متوسطة الحجم
  • ملعقتان كبيرتان من المخلل المفروم
  • حبة من البيض كبيرة الحجم
  • كوب من دقيق البقسماط
  • كوب من الزيت النباتي

مقادير التقديم :

  • كوب من صلصة الطماطم
  • بطاطس محمرة

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الكبدة بالماء الجاري والملح ثم قومي بإضافة الكبدة في وعاء عميق به كمية من الماء والملح وحبة من البصل
  • قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه علي النار لمدة ١٣دقيقة
  • قومي برفع الكبدة من علي النار ثم قومي بفرم الكبدة والبصل والمخل حتي تحصلي علي قوام متجانس واتركيه جانبا
  • قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق به كمية من الماء والملح ثم قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة عالية واتركيه حتي تنضج
  • قومي برفع الوعاء من علي النار ثم قومي بتصفية البطاطس من الماء السلق
  • قومي بتقشير البطاطس ثم قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق
  • قومي باستخدام الة الهرس حتي تحصلي علي قوام مهروس ناعم
  • قومي بإضافة خليط الكبدة والبصل الي البطاطس المهروسة مع تقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي بتشكيل الكفتة علي شكل كرات متوسطة الحجم حتي تنتهي من خليط الكفتة
  • قومي بوضع كرات الكفتة في الدقيق حتي تغطي كرات الكفتة بالدقيق
  • قومي بعد ذلك بغمس كرات الكفتة في البيض المخفوق ثم قومي برفع كرات الكفتة من البيض ثم قومي بتغطية كرات الكفتة بدقيق البقسماطمن جميع الجهات
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من كمية كرات الكفتة
  • ضعي مقلاة واسعة بها كمية من السمن علي درجه درجة حرارة عالية واتركيها حتي تذوب علي النار
  • قومي بإضافة كرات الكفتة الي السمن مع التقليب لكرات الكفتة حتي يتحول لون كرات الكفتة الي اللون الذهبي من جميع الجوانب
  • قومي برفع كرات الكفتة من السمن ثم قومي بوضعها علي ورق الزبدة حتي تمتص الزيت الزائد الموجود بكرات الكفتة
  • قومي برص كرات الكفتة في طبق التقديم ثم قومي بتزين طبق التقديم بالبقدونس المفروم والبطاطس المحمرة ثم قومي بتقديم صلصة الطماطم بجانبه وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكبدة البقري المقلية

المقادير

  • 450جرام من الكبدة البقري المقطعة الي مكعبات
  • ثلث كوب من عصير الليمون
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • ربع ملعقة من القرفة الناعمة
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع قطع الكبدة في وعا ءعميق ثم قومي باضافة البهارات والملح والفلفل الاسود والكمون
  • قومي بتقليب المكونات ثم قومي بترك قطع الطبدة جانبا لفترة حتي تتبل
  • ضعي مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة قطع الكبدة الي الزيت مع التقليبالمستمر حتي يتغير لون قطع الكبدة وتنضج
  • قومي برفع الكبدة من علي النار ثم قومي باضافة عصير الليمون الي قطع الكبدة
  • قومي بسكب الكبدة في طبق تقديم مناسب ثم قومي بتقديمها بجانب خبز بلدي والسلطة وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الكبد بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق