اطباق الاسماك

طريقةعمل فطيرةالسمك

طريقةعمل فطيرةالسمك

تعتبر فطيرة السمك من الاطباق المفضلة في المطبخ الاسيوي وهي تعد من المعجنات التي يدخل في تكوينها السمك الطازج زبعض الخضار ويحتوي 100جرام من فطيرة السمك علي 517سعر حراري منها الدهون والكوليسترول والكربوهيدرات والبروتينات وسنتعرف في هذا المقال علي طريقةعمل فطيرةالسمك واليكي التفاصيل

طريقةعمل فطيرةالسمك

المقادير السمك :

  • كيلو جرام من سمك البياض
  • حبة من البصل كبيرة الحجم
  • ثلاث حبات من الطماطم
  • ملعقة ونصف من السمن النباتي
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • اربع ملاعق كبيرة من الماء
  • ملعقة صغيرة من الحل الابيض
  • مقادير البطاطس :
  • كيلو من البطاطس متوسطة الحجم
  • اربع ملاعق كبيرة من اللبن
  • ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • حبتان من البيض كبيرة الحجم المخفوقة
  • القليل من ملح الطعام

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف السمك من الداخل ثم قومي بفصل رأس السمكة
  • قومي بعد ذلك بازالة كلا من الجلد والشوك ثم قومي بغسل السمك تحت الماء الجاري
  • قومي بتقطيع السمك الي قطع صغيرة الحجم ومناسبة ثم قومي بتتبيل قطع السمك بالملح والفلفل والكمون
  • قومي بترك قطع السمك جانبا حتي تتبل ثم قومي بتقشير البصل ثم قومي بفرم البصل حتي تحصلي علي قوام مفروم ناعم
  • قومي بتقطيع الطماطم الي قطع صغيرة الحجم واتركيها جانبا
  • ضعي إناء به ملعقة من السمن علي النار واتركيها حتي تذوب علي النار
  • قومي بإضافة البصل المفروم الي السمن مع التقليب للبصل حتي تحصلي علي اللون الذهبي
  • قومي بإضافة قطع السمك المتبلة الي البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق
  • قومي بإضافة كلا من الطماطم المفرومة والخل والماء والملح والفلفل والكمون مع تقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي بتغطية الإناءجيدا واتركيه علي درجة حرارة هادئة حتي ينضج السمك
  • قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء والملح علي درجة حرارة عالية
  • اتركي الوعاء علي النار حتي تنضج البطاطس ثم قومي برفع الوعاء من علي النار ثم قومي بتصفية البطاطس من ماء السلق
  • قومي بتقشير البطاطس المسلوقة ثم قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق ثم قومي بهرس البطاطس من خلال استخدام الةالهرس
  • قومي بإضافة كلا من البطاطس المهروسة واللبن الي وعاء عميق علي النار
  • قلبي الخليط باستمرار حتي تحصلي علي قوام ناعم وابيض اللون مع اضافة الملح والفلفل الأسود
  • قومي بتجهيز طبق الفرن مناسب الحجم ثم قومي بسكب خليط السمك في طبق التقديم ثم قومي بإضافة طبقة من البطاطس المهروسة مع قدرها حتي تغطي خليط السمك بالكامل
  • قومي بدهان البطاطس بالبيض المخفوق ثم قومي باستخدام الشوكة لزخرفة الطبق بشكل مميز
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة ١٩٥درجة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الطبق في الفرن لمدة ثلث ساعة حتي ينضج الطبق
  • قومي بإخراج الطبق من الفرن واتركيه جانبا حتي يبرد قليلا .
  • قومي بتقديم فطيرة السمك في أطباق التقديم وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقةعمل فطيرةالسمك نتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الموضوعات تابعونا على sofraworldwide.com
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق