اطباق رمضانية

طريقة عمل محشو الكوسةبصلصةالزبادى

طريقة عمل محشو الكوسةبصلصةالزبادى ، تعد الكوسة من الخضروات التي يفضلها الجميع وتتميز الكوسة بانها  تحتوي علي البوتاسيوم والمغنسيوم وحمض الفوليك والبروتينات وتعمل الكوسا علي المحافظة علي صحة العين وتعمل كذلك علي ضبط نسبة السكر في الدم وتنظيم عملية الهضم وتحنوي 1.5جرام من الكوسا علي 33 سعر حراري وتقدم الكوسا مقلية او في الخضار او كوسا بشاميل وفي مائدتنا الرماضنية سنقدم طريقة عمل محشو الكوسةبصلصةالزبادى والذي يمكنك تقديمة بجانب شوربة المشروم واليكي التفاصيل

طريقة عمل محشو الكوسةبصلصةالزبادى

المقادير

  • كيلو جرام من الكوسة صغيرة الحجم
  • ٣٠٠جرام من اللحم المفروم
  • حبة من البصل كبيرة الحجم المفرومة
  • ملعقة كبيرة من البهارات اللحم
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوب من لبن الزبادي
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • بياض حبة من البيض كبيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي
  • نصف رأس من الثوم المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف الكوسة ثم قومي بتقوير الكوسة من المنتصف بدون تقشير الكوسة
  • قومي بغسل الكوسة بالماء والملح واتركيها جانبا لفترة
  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي درجة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بإضافة البصل المفروم الي الزيت الساخن مع التقليب حتي يذبل
  • قومي بإضافة اللحم المفروم الي البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود مع تقليب الخليط علي النار
  • اتركي اللحمة المفروم علي النار حتي يتحول لون اللحمة الي اللون البني
  • قومي برفع اللحم المفروم من علي النار واتركيها جانبا
  • قومي بتصفية الكوسة من الماء ثم قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي النار
  • قومي بإضافة الكوسة الي الزيت مع التقليب المستمر للكوسة حتي تشوح من جميع الجهات
  • قومي بحشو الكوسة باللحمة المفرومة حتي تنتهي من الكوسة الموجودة
  • قومي برص الكوسة المحشو في وعاء عميق ثم قومي بإضافة كمية من الماء ثم قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة هادئة حتي تنضج الكوسة
  • خلال هذه المدة قومي بخفق كلا من الدقيق والزبادي واللبن وبياض البيض مع القليل من الماء حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي بوضع الخليط في وعاء علي درجة حرارة هادئة واتركيه لمدة عشر دقائق
  • قومي برفع الخليط من علي النار ثم قومي بسكب صلصة الزبادي علي الكوسة واتركيه علي النار لمدة خمس دقائق
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة عالية ثم قومي بإضافة الثوم المفروم الي الزيت
  • قلبي الثوم علي النار حتي يتحول لون الثوم الي اللون الذهبي ثم قومي بتوزيع النوم علي الكوسة واتركيه علي النار لمدة دقيقة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم ثم قومي برص الكوسة المحشو بصلصة الزبادي في طبق التقديم تقديمها وبالهنا والشفا

طريقة عمل شوربة المشروم

المقادير

  • كوب ونصف من قطع المشروم
  • ملعقة ونصف من الزبدة
  • حبة من البصل المتوسطة المفرومة ناعم
  • ثلاثة ارباع كوب من الكريمة
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من جوزة الطيب الناعمة
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • كوبان من مرقة الدجاج
  • ربع ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
  • ملعقة ونصف من الدقيق الابيض

طريقة التحضير :

  • ضعي وعاء عميق به ملعقة من الزبدة علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزبدة علي النار حتي تذوب
  • قومي باضافة البصل والثوم الي الزبدة مع التقليب حتي يتحول لونهم الي اللون الذهبي
  • قومي باضافة المشروم الي البصل والثوم مع التقليب للمكونات علي النار لمدة دقيقتين
  • قومي باضافة كلامن الدقيق وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود مع التقليب للمكونات حتي تتجانس
  • قومي باضافة مرقة الدجاج الي الشوربة مع التقليب للمكونات ثم قومي بتغطية الشوربة واتركيها علي النار لتنضج
  • ضيفي الي الشوربة الكريمة والثوم المفروم والبقدونس مع التقليب للشوربة واتركي الشوربة علي النار لمدة دقيقة
  • قومي بتقديم شوربة المشوربة في بولة التقديم ثم قومي بتقديمها ساخنا وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل محشو الكوسةبصلصةالزبادى  بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق