اطباق رمضانية

طريقة عمل السمك المشوي بالجبن

طريقة عمل السمك المشوي بالجبن

يعد السمك من الوجبات الاكثر طلبا ورواجا في انحاء العالم وهو من بين الاطباق التي توجد علي المائدة في شهر رمضان ومن بين الطرق التي يقدم بها السمك المقلي او المشوي ويحتوي السمك علي البروتينات والكالسيوم والمغنسيوم والفيتامينات وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة جديدة لعمل السمك المشوي بالجبن والذي يمكنك تقديمة بجانب طبق طريقة عمل سوفلية الجبن البارد واليكي الخطوات

طريقة عمل السمك المشوي بالجبن

المقادير

  • اربع حول مستديرة من السمك
  • ثلاث ملاعق من الجبن الرومي المبشور
  • حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة
  • ملعقتان من الزبدة
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم

مقادير التزين :

  • شرائح من الطماطم

طريقة التحضير :

  • قومي بازالة الشوك من حول السمك ثم قومي بغسل قطع السمك تحت الماء الجاري
  • قومي بدهان جزل السمك بالسمن من جميع الجهات واتركيها جانبا
  • قومي بخلط كلا من الزبدة والجبن الرومي المبشورة والبصل المفروم والتوابل في وعاء عميق.
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس وتختلط معا
  • قومي بتجهيز صينية الفرن مناسبة الحجم ثم قومي بدهان الصينية بالسمن
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة متوسطة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي برص حول السمك في الصينية ثم قومي بوضع الصينية في الفرن حتي تنضج قطع السمك
  • قومي بفرد طبقة من خليط الجبن فوق كل قطعة من جزل السمك حتي تنتهي من قطع السمك
  • قومي بوضع الصينية في الفرن مرة اخري لمدة ٤دقائق تحت الشواية حتي يحمر الوجة وتذوب الجبنة
  • قومي برص شرائح الطماطم في الصينية ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة دقيقة
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتقديم صينية السمك المشوي بالجبن ساخنا وبالهنا والشفا

طريقة عمل سوفلية الجبن البارد

المقادير

  • خمس حبات من البيض كبيرة الحجم
  • اربع ورقات جيلاتين تبعت السمك
  • كوب من الماء
  • نصف كوب من الكريمة اللباني ثقيلة
  • نصف كوب من الكريمة اللباني الخفيفة
  • كوب من الجبن الرومي المبشور ناعم
  • ملعقة كبيرة من التوابل

مقادير التزين :

  • شرائح من الطماطم
  • خيار مخلل رفيع

طريقة التحضير:

  • قومي بأخذ الورقة ثم قومي بطوي الورقة الي ثلاث ثم قومي بلفها خارج القالب ابتداءمن منتصفه بحيث يزيد ارتفاعه عن ٥سم علي حافة القالب
  • قومي بربطها بالدوبارة ثم قومي بدهانها من الداخل بالسمن الدافئ
  • قومي بتقطيع الجيلاتين الي قطع صغيرة الحجم ثم قومي بوضع قطع الجيلاتين في وعاء به كمية من الماء لمدة ١٠دقائق
  • قومي بوضع الوعاء علي النار مع اضافة كوب من الماء مع التقليب حتي يذوب الجيلاتين تماما
  • قومي بغسل بياض البيض عن الصفار ثم قومي بخفق كلا منهم وبعد ذلك قومي بإضافة الجيلاتين المذاب الساخن مع التقليب
  • قومي بترك الخليط في مكان بارد حتي تبدء المكونات في التجمد
  • قومي في خلال هذه المدة قومي بخفق الكريمة الغليظة حتي تحصلي علي قوام متماسك ثم قومي بإضافة كلا من الكريمة اللباني الخفيفة والجبن الرومي والتوابل ثم قومي بخفق المكونات حتي تتجانس
  • ضيفي الي الخليط الجيلاتين السابق وبياض البيض المخفوق مع التقليب حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي يسكب الخليط في قالب السوفليه ثم قومي بوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل
  • قومي بفك الدوبارة مع إزالة الورقة حول القالب بحرص من خلال استخدام سكين دافئة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب ثم قومي بتقديم قالب السوفليه مع تزين الطبق بحلقات الطماطم متوسطة الحجم والخيار المخلل وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل محشو الكوسة بصلصة الزبادى بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق