اطباق رمضانية

طريقةعمل الكتف الرستو

طريقةعمل الكتف الرستو

ربة الاسرة تكون حريصة علي تنويع المائدة في شهر رمضان ومن بين الاطباق التي تحرص عليها ربة الاسرة اللحوم سواء كانت مشوية او في الخضار او طاجن وسنقدم في هذا المقال وجبة غذائية متكاملة يمكنك تقديمها علي المائدة في شهر رمضان وتكون من الكتف الرستو الذي يقدم علي الارز المفلفل ويمكنك تقديمها بجانب سلطة الارز الفلفل المحشو واليكي الخطوات

طريقةعمل الكتف الرستو

المقادير

  • كتف من اللحم الضأن وزن ٢كيلو
  • اربع ملاعق من السمن

مقادير التتبيل :

  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • ملعقة صغيرة من المشاركة
  • ملعقتان ونصف من الخل الابيض
  • ملعقة صغيرة من السكر

مقادير التقديم :

  • الأرز المفلفل

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الكتف الضأن تحت الماء الجاري جيدا ثم قومي بتجفيف الكتف من الماء
  • قومي بخلط كلا من الدقيق والمستردة والخل والسكر في وعاء عميق ثم قومي بتقليب المكونات حتي تجانس
  • قومي بدهان كتف اللحم الضأن بالتتبيلة من جميع الجهات حتي تعطيها بالكامل
  • قومي بتغطية الكتف الضأن بالورق النايلون ثم قومي بوضع في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل حتي تتبل
  • قومي بتجهيز صينية الفرن بحيث تكون واسعة ومدهونة بالزيت ثم قومي بوضع كتف اللحم الضأن في منتصف الصينية مع دهانها بالسمن
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة ٢٥٠درجة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ساعتان علي الاقل أو حتي ينضج اللحم
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتجهيز طبق تقديم مسطح واسع
  • قومي بإضافة الأرز المفلفل ثم قومي بإضافة كتف الرستو في منتصف طبق التقديم
  • قومي بتزين طبق التقديم بشرائح البطاطس المقلية وبالهنا والشفا

طريقة عمل سلطة الفلفل المحشو

المقادير

  • اربع حبات من الفلفل الأخضر الرومي الكبير
  • حزمة من الجرجير
  • اربع ملاعق كبيرة من الجبن الابيض
  • حبة من البصل صغيرة ميسورة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود

مقادير التجميل :

  • ثلاث حبات من الطماطم المستديرة
  • نصف حبة من الخس ذات الأوراق الخضراء

مقادير الصلصة :

  • ملعقة كبيرة من من عصير الليمون
  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف الفلفل الرومي من خلال إزالة الجزء الاعلي من الفلفل والبذور
  • قومي بغسل الفلفل الأخضر الرومي بالماء الجاري من الداخل ثم قومي بتصفية الفلفل من الماء
  • قومي بتنظيف الجرجير ثم قومي بغسل الجرجير تحت الماء الجاري جيدا قومي بعد ذلك بتقطيع الجرجير الي قطع صغيرة الحجم ويكون مفروم ناعم
  • قومي بإضافة كلا من الجرجير المفروم والجبن والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس من حيث القوام
  • قومي لحشو حبات الفلفل الأخضر الرومي بالخليج السابق ثم قومي بوضع الفلفل في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل
  • قومي بتجهيز طبق تقديم عميق ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر الرومي الي شرائح متوسطة الحجم
  • قومي بتقطيع اوراق الخس الي قطع صغيرة الحجم ثم قومي بتوزيع قطع اوراق الخس في طبق التقديم
  • قومي برص شرائح الفلفل الأخضر الرومي في طبق التقديم
  • قومي بنزين طبق التقديم بحبات الطماطم المستديرة
  • قومي بتجهيز الصلصة من خلال اضافة كلا من الخل وزيت والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق ثم قومي بخلط المكونات حتي تتجانس
  • قومي بتوزيع الصلصة الفرنسية علي شرائح الفلفل الأخضر الرومي ثم قومي بتقديمها وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل الكتف الرستوبطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا علي sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق