اطباق رمضانية

طريقة عمل فتة اللحم

طريقة عمل فتة اللحم

مع قدوم شهر رمضان الكريم يتواجد علي معظم الموائد طبق الفتة وهو من الاطباق التي يفضلها جميع افراد الاسرة وتحرص كل ربة اسرة علي استخدام التوابل والبهارات المميزة لطبق الفتة التي تقدم بطرق متعددة منها طبق الفتة المصرية او طبق الفتة الشامية او طبق الفتة السورية ؛ وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل فتة اللحم والذي يمكنك تقديمة بجانب الضأن المحشو علي مائدة في شهر رمضان  واليكي الخطوات

طريقة عمل فتة اللحم

المقادير

  • علبة من القشطة متوسطة الحجم
  • ربع كوب من البازيلاء
  • مكعب مرقة دجاج
  • كوب من الذرة الحلوة
  • 5شرائح من شيدر تشيز
  • 600جرام من اللحم المقطع لمكعبات
  • كوب وربع من الجبنة الموزاريلا المبشورة
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الاخضر والاسمر
  • خمس قطع من التوست الابيض

طريقة التحضير :

  • ضعي مقلاة واسعة بها القليل من زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة قطع اللحم الي الزيت الساخن ثم قومي بتوزيع الفلفل الاسود مع التقليب قطع اللحم علي النار حتي تنضج قطع اللحم
  • ضيفي الي قطع اللحم كلا من مكعبات المرقة والقشطة ثم قومي بتقليب المكونات حتي تخلط
  • اتركي المكونات علي النار حتي يبدء الخليط في الغليان علي النار
  • قومي برفع الخليط من علي النارثم قومي باضافة البازيلاء واتركيه من علي النار
  • قومي بتجهيز طبق بايركس مناسب الحجم ثم قومي برص قطع التوست في الطبق البايركسثم قومي بوضع طبقة من اللحم والجبنة الشيدر علي قطع التوست
  • قومي باضافة قطع التوست مرة اخري وطبقة اخري من الذرة والجبنة الموزايلا علي وجه الطبق
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي بوضع طبق الفتة في الفرن لمدة 10دقائق حتي يتحمر الوجة
  • قومي باخراج طبق الفتة من الفرن ثم قومي  بتقديم طبق فتة اللحم ساخنا مع توزيع باقي قطع اللحم علي وجه الطبق وبالهنا والشفا

طريقة عمل الضأن المحشو

المقادير

  • قطعة من اللحم الضاني وزن كيلو جرام
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الابيض
  • ملعقة من السمن النباتي

مقادير الحشو :

  • خمس ملاعق كبيرة من من فتتات الخبز
  • ملعقة ونصف من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات
  • ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي
  • صغار بيضة كبيرة الحجم

طريقة التحضير:

  • قومي بازالة العظم الموجود في اللحم ثم قومي بغسل قطع اللحم تحت الماء الجاري
  • قومي بتصفية من اللحم من الماء
  • قومي بالطرق علي اللحم باستخدام الدقاق علي اللحم من جميع الجهات
  • قومي بوضع اللحم في وعاء عميق به كلا من الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة
  • قومي بتقليب البهارات مع اللحم ثم قومي بتوزيع عصير الليمون علي اللحم من الجانبين
  • قومي بإضافة كلا من الخبز الناعم والبقدونس الناعم والنعناع والبهارات والحبهان الناعم والفلفل الأسود في وعاء عميق
  • قومي بتوزيع الحشو علي اللحم وتقليب اللحم في الحشو ثم قومي بعد ذلك بلف قطعة اللحم علي شكل اسطواني الشكل ثم قومي بربط قطعة اللحم بالدوبارة
  • قومي بوضع كلا من الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان ي طبق مسح ثم قومي بتقليب المكونات حتي تختلط
  • قومي بوضع قطعة اللحم في الدقيق ثم قومي بتغطية قطعة اللحم بطبقة بالدقيق بالكامل
  • قومي بتجهيز صينية الفرن بالسمن النباتي ثم قومي بوضع قطعة اللحم في منتصف الصينية
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة متوسطة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ١٠دقائق حتي تنضج اسطوانة اللحم
  • قومي بتقليب اسطوانة اللحم علي الوجة الآخر
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن بعد اكتمال نضج اسطوانة اللحم واتركي اسطوانة اللحم حتي تبرد
  • قومي بفك خيط بالدوبارة من اللحم ثم قومي بوضع اسطوانة اللحم في طبق مسطح
  • قومي بتقطيع اسطوانة اللحم الي شرائح متوسطة الحجم
  • قومي برص شرائح اللحم في طبق التقديم ثم قومي بتزين طبق التقديم بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا

في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل فتة اللحم وكذلك طريقة عمل الضأن المحشو بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق