وجبات افطار

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية ، القرص من المعجنات التي تقدم في وجبات الافطار او العشاء وتقدم القرص سادة او تكون القرص محشية وقد تكون محشية قرفة او تمر او الحشوات المفضلة وسنتعرف في هذا لمقال علي طريقة عمل القرص الطرية واليكي التفاصيل

طريقة عمل القرص الطرية

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق الابيض
  • صفار حبة بيض كبيرة الحجم
  • ربع كوب من الزبدة الزائبة
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب ونصف من اللبن الرائب
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • ثلث كوب من الحليب البودرة
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف ملعقة من الخميرة

مقادير الحشو :

  • ملعقتان ونصف من السكر
  • ثلاثة ارباع ملعقة من القرفة الناعمة

مقادير للتزين :

  • كوب من السمسم
  • ملعقتان ونصف من حبة البركة

طريقة التحضير :

  • ضعي في وعاء عميق كلا من الدقيق والحليب البودرة والملح ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس معا وقومي بترك الوعاء جانبا
  • قومي باضافة كلا من الخميرة والسكر الي الماء الدافئ ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي بترك الحليط جانبا لفترة حتي يرتفع الخليط ويتخمر
  • قومي باضافة الزبدة الي خليط الدقيق ثم قومي بتقليب المكونات حتي يتداخل كلامن الزبدة والدقيق
  • قومي باضافة كلا من الخميرة واللبن الرائب الي الدقيق بالتدريج مع العجن للمكونات حتي تحصلي علي قوام ناعم ولين للعجينة
  • ضيفي الي العجين القليل من الزيت ثم قومي بعجن المكونات مرة اخري حتي لاتلتصق
  • قومي بوضع العجين في وعاء ثم قومي بتغطية الوعاء بقطعة قماش واتركيها لفترة حتي ترتاح
  • قومي بتقطيع العجين الي كرات صغيرة الحجم ثم قومي بترك كرات العجين لمدة في حدود 15دقيقة حتي يرتاح العجين
  • قومي بخلط كلا من السكر والقرفة في طبق عميق واتركيه جانبا
  • قومي برش سطح صلب بالقليل من الدقيق ثم قومي بفرد كرات العجين
  • قومي باضافة ملعقة من السكر والقرفة الي العجين ثم قومي بغلق العجين ثم قومي باعادة تشكيل العجين مرة اخري
  • قومي بالضغط علي العجين حتي تاخذ الشكل الدائرة بيضاوية
  • قومي بتكرار الخطوات السابقة حتي تنتهي من تشكيل الخطوات السابقة حتي تنتهي من تشكيل القرص
  • قومي بتجهيز صينية واسعة الحجم ثم قومي بدهان الصينية بالسمن
  • قومي برص القرص في الصينية ثم قومي بدهان وجه القرص بصفار البيض المخفوق
  • قومي بتوزيع السمسم علي وجه القرص واتركي الصينية جانبا
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة 190درجة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 10دقائق حتي تنضج القرص ويتضاعف حجمها
  • قومي باخراج صينية من الفرن واتركيها حتي تبرد قليلا

طريقة عمل القرص الطرية بالتمر :

المقادير

  • ثلاث اكواب من الدقيق الابيض
  • صفار حبتان من البيض كبيرة الحجم
  • نصف كوب من الزبدة الزائبة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوبان من اللبن الرائب
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • نصف كوب من الحليب البودرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة

مقادير الحشو :

  • كوبات من التمر

مقادير للتزين :

  • كوب من السمسم

طريقة التحضير :

  • قومي باضافة كلا الدقيق والحليب والملح في وعاء عاء عميق
  • قومي بخلط السكر والخميرة في وعاء به ماء ثم قومي باضافة المكونات الي الخليط السابق
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس المكونات ثم قومي بترك العجينة لمدة نصف ساعة حتي تتخمر العجينة
  • قومي باضافة كلا من الزبدة واللبن الرائب الي مكونات العجين ثم قومي بخلط العجين حتي تحصلي علي قوام لين وناعم للعجينة
  • قومي بتقطيع العجينة الي كرات متوسطة الحجم واتركيها لفترة حتي ترتاح كرات العجين
  • قومي بتوزيع كمية من الدقيق علي سطح صلب ثم قومي بفرد العجين علي السطح الصلب ثم قومي باضافة كمية مناسبة ن التمر في منتصف العجين
  • قومي باعادة تشكيل العجين مرة اخري والضغط علي العجين حتي ياخذ العجين شكل دائري
  • قومي بتوزيع ورس السمسم علي وجه القرص حتي تنتهي من القرص لموجودة
  • قومي بتجهيز صينية الفرن مناسبة ثم قومي بدهان الصينية بالسمن
  • قومي برص القرص في الصينية ثم قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة متوسطة
  • قومي بوضضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تنضج القرص ويتحمر وجه القرص
  • عند اكتمال نضج قرص التمر قومي باخراج القرص من الفرن
  • قومي بتقديم قرص التمر وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل القرص الطرية المحشية ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق