اطباق اللحوم

طريقة عمل فخذ الضاني بالخضار

طريقة عمل فخذ الضاني بالخضار

طريقة عمل فخذ الضاني بالخضار ، يعد اللحم الضاني من اللحوم التي تشمل نسبة عالية من البروتينات ويقدم اللحم الضاني بوصفات متعددة منها المشوي او في الفرن او مع الخضروات  وخاصة في العزائم والمناسبات لما تتميز به من من الطعم الشهي والبهارات المميزة لها؛وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل فخذ الضاني بالخضار واليكي التفاصيل

طريقة عمل فخذ الضاني بالخضار

المقادير

  • حبة من الفلفل الاخضر الحار
  • فخذ غنم كبيرة الحجم
  • ملعقتان ونصف من السمن
  • حبة من الفلفل الاحمر الحلو
  • ست فصوص كبيرة من الثوم المفروم
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • ملعقة ونصف من اكليل الجبل الطازج
  • ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم
  • ملعقة ونصف من الاوريغانو
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاثة ارباع كوب من مرقة اللحم

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف وغسل فخذ اللحم الضاني تحت الماء الجاري ثم قومي بتجفيف فخذاللحم
  • قومي باضافة وعاء عميق به كمية من السمن علي درجة حرارة عالية واتركي السمن حتي تذوب علي النار
  • قومي باضافة فخذاللحم الي السمن مع التقليب المستمر للفخذ لمدة ثلاث دقائق علي النار من الجهتين
  • قومي باضافة كلا من الثوم المفروم واكليل الجبل وعصير الليمون والاوريغانو الي فخذاللحم عندما يتحول الي اللون البني
  • قومي بتقليب الفخذ اللحم مع المكونات حتي تتجانس التوابل مع اللحم
  • قومي بعمل شقوق في الفخذ الضاني باستخدام سكين في اماكن متفرقة من فخذة اللحم
  • قومي باضافة كلا من الملح والفلفل الاسود الي فخذ الللحم ثم قومي بتقليب المكونات علي النار لمدة خمس دقائق
  • قومي بتقشير حبات البطاطس ثم قومي بغسل البطاطس تحت الماء الجاري
  • قوومي بتقطيع البطاطس الي شرائح طويلة الحجم
  • قومي بتنظيف كلا من الفلفل والبصل ثم قومي بعد ذلك بتقطيع الفلفل والبصل الي شرائح متوسطة الحجم
  • قومي بتجهيز صينية الفرن مناسبة الحجم ثم قومي بدهان صينية الفرن بالسمن
  • قومي بوضع فخذ اللحم في صينية الفرن ث م قومي باضلفة كلا من شرائح الفلفل والبصل والبطاطس
  • قومي بتوزيع كلا من كمية مناسبة من مرقة اللحم وباقي كمية الثوم المفروم علي فخذ اللحم
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة 230درجة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي باضافي ملعقة من السمن علي وجه صينية ثم قومي بتغليف الصينية بورق الفويل الالمنيوم
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة في حدود الساعة حتي تنضج فخذ اللحم
  • قومي بازالة ورق الفويل الالمنيوم والتاكد من نضج فخذ اللحم ثم قومي بوضع الصينية تحت الشواية لمدة 5دقائق
  • قومي باخراج الصينية من الفرن بع ان يتحمر الوجه الصينية وفخذ اللحم
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب الحجم ثم قومي بتقديم فخذ الضاني بالخضار بجانب الارز وبالهنا والشفا

طريقة عمل الفخذة الضاني بالروز ماري

المقادير

  • فخذ من اللحم الضاني
  • ملعقتان ونصف من ملح الطعام
  • كوبان ونصف من مرقة اللحم
  • ملعقتان ونصف من الزعتر الطازج
  • ثلاث ملاعق من الخل الابيض
  • ثلاث ملاعق متوسطة من الدقيق الابيض
  • ثلاث ملاعق من الروزماري
  • ثلاث ملاعق من الفلفل الاخضر الحار

مقادير التزين :

  • نصف كوب من الروز ماري
  • نصف كوب من الزعتر

طريقة التحضير :

  • قومي بغسل فخذ اللحم تحت الماري الجاري جيد ثم قومي باستخدام سكين بعمل شقوق فب فخذ اللحم الضاني
  • قومي بافة كلا من الملح والفلفل والروزماري والزعتر الي فخذاللحم مع خلط التوابل باليد جيد مع الفخذ الضاني
  • قومي قومي بوضع فخذ اللحم في صينية واسعة مدهونة بالسمن
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي علي درجة حرارة 220درجة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن حتي تنضج فخذ اللحم تماما
  • قومي بازالة ورق الفويل الالمنيوم ثم قومي باضافة كلا من الدقيق والخل والمرقة الي الصينية
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تتحمر المكونات
  • قومي باخراج الصينية من الفرن واتركيه جانبا ثم قومي بتقديم فخذ اللحم الضاني في طبق التقديم
  • قومي بتزين الفخذ الضاني بالروزماري والزعتر ثم قومي بتقديم طبق التقديم وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل فخذ الضاني بالخضاربطريقة سهلة وسريعة ولذيذة جدا ؛ نتمنى ان ينال من إعحابكم ؛ ونشكركم على حسن المتابعة ؛ نتمنى ان تشاركيه مع أصدقائك وأفراد أسرتك الكريمة وستلاحظين النتيجة الرائعة و للمزيد من الوصفات تابعونا
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق