اكل شعبي

طريقة عمل حمس اللحم المفروم

طريقة عمل حمس اللحم المفروم

طريقة عمل حمس اللحم المفروم ، يعد طبق حمسة اللحم من الاطباق العربية المتميزة ويتكون طبق  حمسة اللحم من اللحم والبصل والبهارات المميزة  وحمسة اللحم من الاطباق يقدم كحشوة او كطبق جانبي او مع الخضروات ؛ وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل حمس اللحم المفروم واليكي التفاصيل

طريقة عمل حمس اللحم المفروم

المقادير

  • 750جرام من المفروم ناعم
  • ثلث كوب من السمن النباتي
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة
  • ثلاث فصوص من الثوم الكبيرالمفروم
  • ثلاث ارباع ملعقة من البابريكا
  • ثلث كوب من البقدونس المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من البهارات متنوعة
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم
  • نصف ملعقة من الحبهان الناعم

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من السمن علي درجة حرارة عالية واتركي السمن حتي تذوب علي النار
  • قومي باضافة البصل المفروم والثوم المفروم الي الزيت مع التقليب المستمر حتي يتحول لون كلا منهم الي اللون الذهبي
  • قومي باضافة الللحم المفروم الي الي البصل والثوم مع تقليب الخليط علي لنار لمدة اربعة دقائق
  • ضيفي الي الخليط كلا من الفلفل الاسود والملح والكمون المطحون والحبهان والبابريكا والبهارات المتنوعة والكزبرة
  • قلبي الخليط علي النار حتي تتجانس المكونات معا
  • اتركي المكونات علي النار لمدة 5دقائق حتي تنضج المكونات تماما
  • قومي برفع المقلاة من علي النار واتركيه جانبا
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب ثم قومي بسكب الخليط في طبق التقديم
  • قومي بتوزيع البقدونس المفروم علي اللحم المفروم وبالهنا والشفا

طريقة عمل حمسة لحم الغنم

المقادير

  • 500جرام من لحم الغنم
  • ثلاثة ارباع كوب من الماء
  • ملعقة ونصف من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي
  • حبتان من ثمرة الطماطم المفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل االاسود
  • نصف ملعقة من الثوم المقطع لشرائح
  • نصف ملعقة من الكزبرة الجافة الناعمة
  • حبة من ثمرة الفلفل الاخضر الحلو المقطع لشرائح
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة
  • حبة من ثمرة الفلفل الاحمر الحلو المقطع لشرائح
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

طريقة التحضير :

  • ضعي وعاء عميق علي درجة حرارة عالية ثم قومي باضافة ملعقة من السمن واتركي السمن حتي يذوب علي النار
  • قومي باضافة اللحم الي السمن ثم قومي بتوزيع كمية قليلة من الدقيق علي اللحم المفروم
  • قومي بتقليب المكونات علي النارلمدة ثلاث دقائق حتي يتغير لون اللحم المفروم
  • قومي باضافة كلا من البصل والثوم المفروم والملح والبهارات والشطة والكزبرة والفلفل الاسود والكمون الي اللحم
  • قلبي الخليط باستمرار حتي تنضج المكونات علي النار ويذبل كلا من البصل والثوم
  • ضيفي الي الخليط كلا من صلصة الطماطم والطماطم المفرومة وكمية من الماء الي المكونات
  • قومي بتقليب المكونات معا حتي تتجانس معا ثم قومي بوضع المكونات علي درجة حرارة متوسطة
  • اتركي اللحم علي النار لمدة نصف ساعة حتي تنضج للحم تماما ويلين
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب الحجم ثم قومي برفع المقلاة من علي النار
  • قومي بكسب اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخنا بجانب الخبز العربي وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل حمس اللحم المفروم ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق