اطباق اللحومالوجباتوجبات سريعة

طريقة عمل الكبدة الحارة

طريقة عمل الكبدة الحارة

طريقة عمل الكبدة الحارة ، تعد الكبدة من المكونات الاساسية في جسم الانسان والحيوان وتقوم بدور هاما في الجسم وتناول الانسان للكبدة لهها فائدة كبيرة فهي تعد من مصادر الحديد بالاضافة الي انها تعد غنية بفيتامين أ وب وتقدم الكبدة بطرق متعددة منها المقلية او المشوية او مع الخضروات ؛ وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل الكبدة الحارة واليكي التفاصيل

طريقة عمل الكبدة الحارة

المقادير

• 750جرام من الكبدة
• ملعقة ونصف من الشطة
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة ونصف من الكمون الناعم
• ثلاث فصوص من الثوم كبير الحجم
• ملعقة ونصف من الكزبرة الناعمة
• حبة من ثمرة الفلفل الاخضر المفروم
• ملعقة ونصف من البهارات المشكلة
• حبتان من البصل كبيرة الحجم ومفروم ناعم
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• حبة من الفلفل الاحمر المقطع لشرائح

طريقة التحضير :

• قومي بتقطيع الكبدة الي شرائح رقيقة الحجم ثم قومي بغسل شرائح الكبدة
• قومي بتصفية شرائح الكبدة من الماء ثم قومي بوضع شرائح الكبدة في طبق عميق
• قومي باضافة كلا من البهارات والملح والشطة والكزبرة والكمون الي شرائح الكبدة
• قومي بتقليب شرائح الكبدة مع البهارات والتوابل جيد واتركيها لمدة ساعة علي الاقل في الثلاجة
• قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن علي النار
• قومي باضافة شرائح الكبدة الي الزيت مع لتقليب المستمر حتي تتحمر شرائح الكبدة
• قومي بغسل الفلفل الاخضر والاحمر تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع الفلفل الاحمر والاخضر الي شرائح متوسطة الحجم
• قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت علي درجة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
• قومي باضافة البصل المفروم الي الزيت مع التقليب المستمر حتي يصبح لون البصل الي اللون الذهبي
• ضيفي الي البصل كلا من شرائح الفلفل الاخضر والاحمر والثوم المفروم
• قومي بتقليب الخضروات علي النار لمدة دقيقتين حتي تتجانس معا
• قومي بتجهيز اربع قطع من ورق الالمنيوم ثم قومي بتوزيع شرائح الكبدة في الورق الفويل لالمنيوم
• وزعي الخضروات علي الكبدة في الورق الالمنيوم ثم قومي يغلق الورق الفويل الالمنيوم
• قومي بوضع الورق الفويل في صينية ثم قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 195درجة
• قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حني تنضج الكبدة والخضروات تماما
• قومي باخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتجهيز اطباق تقديم مسطحة
• قومي بتقديم الكبدة الحارة مع الخبز والسلطة وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكبدة بالثوم والخل

المقادير

• 300جرام من الكبدة
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• خمس فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة ونصف من عصير الليمون
• ثلث كوب من الخل الابيض
• ثلث كوب من زيت الذرة
• حبة من ثمرة الفلفل الاحمر الحار
• ثلث كوب من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة من ملح الطعام
• نصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

طريقة التحضير :

• قومي بتقطيع الكبدة الي شرائح متوسطة الحجم ثم قومي بغسل شرائح الكبدة تحت الماء الجاري
• قومي بوضع شرائح الكبدة في وعاء عميق ثم قومي باضافة كلامن الثوم المفروم والخل والفلفل الاسود والملح والكمون والبهارات
• قومي بتقليب الكبدة مع التوابل باليد حتي تختلط معا
• قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاءلمدة ساعة في الثلاجة
• قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة عالية
• ضيفي شرائح الكبدة الي الزيت مع التقليب حتي يصبح علي النار لمدة 5دقائق
• قومي باضافة صوص تتبيل الكبدة مع التحريك للمكونات علي النار حتي تنضج شرائح الكبدة تماما
• قومي بتوزيع عصير الليمون علي شرائح الكبدة ثم قومي بالتقليب لمدة دقيقة
• ارفعي الكبدة من علي النار واتركيها جانبا ثم قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب
• قومي بتقديم طبق تقديم مناسب الحجم ثم قومي بسكب البدة في طبق التقديم
• قومي بتزين طبق الكبدة بالكزبرة المفرومة علي وجة الطبق ثم قومي بتقديمة وبالهنا والشفا

• في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الكبدة الحارة ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الموضوعات تابعونا

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق