اكل شعبي

طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة بالبصل المكرميل

طريقة عمل كباب الحلة بالبصل المكرميل ، طبق كباب الحلة من الاطباق المميزة لدي الكثير من المصريين ويقدم كباب الحلة بالعديد من الوصفات منها الكباب العادي اوقطع اللحم البقري او كباب الحلة من اللحم الضاني وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل كباب الحلة بالبصل المكرميل  واليكي الخطوات

طريقة عمل كباب الحلة بالبصل المكرميل

المقادير

  • 700جرام من اللحم البقري
  • قطعة فحم متوسطة الحجم
  • ست حبات من البصل متوسطة الحجم
  • ملعقة ونصف من السمن
  • كوب ونصف من المرق اللحم
  • حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر البني
  • ثلاث فصوص من الثوم كبير الحجم

طريقة التحضير :

  • قومي بتقطيع اللحم الي مكعبات صغيرة الحجم ثم قومي بغسل اللحم جيد تحت الماء الجاري
  • قومي بتقشير البصل ثم قومي بتقطيع حبات البصل الي حلعقات رقيقة الحجم
  • قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق به كميه من الماء والملح علي درجة حرارة متوسطة الحرارة
  • قومي برفع حبات البطاطس بعد النضج ثم قومي بتصفية البطاطس من ماء السلق
  • قومي بتقشير حبات البطاطس ثم قومي بتقطيع حبات البطاطس الي مكعبات
  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من السمن علي درجة حرارة متوسطة واتركي السمن حتي يذوب
  • قومي باضافة مكعبات البطاطس الي السمن مع التقليب المستمر حتي يصبح لون مكعبات البطاطس ذهبي
  • قومي بوضع وعاء عميق به كمية من السمن علي درجة حرارة عالية واتركي السمن حتي يذوب
  • قومي باضافة مكعبات اللحم الي السمن مع التقليب المستمر حتي يتم تشويح مكعبات اللحم من جميع الجهات
  • ضعي مقلاةعميقة بها السمن علي درجة حرارة متوسطة واتركيها حتي تذوب السمن علي النار
  • قومي باضافة حلقات البصل الي السمن مع التقليب المستمر لحلقات البصل
  • قومي باضافة ملعقة السكر البني الي حلقات البصل واتركيه حتي يذوب
  • قومي بتقليب حلقات البصل والسكر البني باستمرار حتي ينضج البصل
  • قومي باضافة الثوم المفروم الي حلقات البصل مع التقليب للمكونات
  • قومي باضافة مكعبات اللحم المقطع الي الثوم والبصل ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس المكونات
  • قومي باضافة مرقة اللحم الي المكونات السابقة ثم قومي بتغطية المقلاة
  • اتركي المقلاة علي النار لمدة حتي تنضج مكعبات اللحم تماما
  • قومي باضافة مكعبات البطاطس المحمرة الي المكونات ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي بوضع قطعة الفحم علي النار واتركيها حتي تشتعل ثم قومي بوضع قطعة الفحم علي ورقةبصل في منتصف المقلاة
  • قومي باضافة ملعقة من السمن الي قطعة الفحم وانتظري حتي تبدء في التدخين
  • قومي باغلاق المقلاة باحكام واتركيه مغلق لمدة لاتقل عن 10دقائق مغلق حتي تاخذ المكونات طعم ورائحة الكباب المشوي
  • قومي برفع الغطاء ثم قومي بازالة قطع الفحم من منتصف المقلاة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم ثم قومي بتوزيع كباب الحلة بالبصل المكرميل في طبق التقديم
  • قومي بتزين الطبق بالبقدونس المفروم ثم قومي بتقديم الطبق ساخنا وبالهنا والشفا

طريقة عمل كباب الحلة باللحم الضاني

المقادير

  • ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم
  • ملعقة ونصف من السمن
  • كيلو جرام من اللحم الضاني
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ثلاث فصوص من الثوم كبير الحجم
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من البهارات اللحم

طريقة التحضير :

  • قومي بتقطيع اللحم الي مكعبات متوسطة الحجم واتركيها جانبا
  • قومي بتقشير البصل وتقطيعة الي حلقات متوسطة الحجم
  • قومي بوضع وعاء به السمن علي درجة حرارة متوسطة واتركي السمن حتي يذوب علي النار
  • قومي باضافة شرائح البصل الي السمن مع التقليب المستمر حتي يتحول لون شرائح البصل الي اللون الذهبي
  • قومي باضافة الثوم المفروم الي شرائح البصل مع التقليب للمكونات حتي تتجانس
  • قومي باضافة مكعبات اللحم الي البصل والثوم بالتدريج مع التقليب للمكونات
  • قلبي المكونات علي النار حتي يصبح لون مكعبات اللحم الي اللون البني
  • قومي باضافة كلا من الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • استمري في تقليب قطع اللحم علي النار حتي يتحول لون قطع اللحم الي اللون البني الفاتح
  • قومي باضافة الماء الدافئ الي الخليط ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه علي درجة حرارة هادئة لمدة لاتقل عن ساعتين
  • قومي باضافة الملح الي كباب الحلة مع تقليب المكونات ثم قومي برفع الوعاء من علي النار
  • قومي بتقديم كباب الحلة باللحم الضاني ساخنا بجانب الارز وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل كباب الحلة بالبصل المكرميل ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق