اطباق اللحوم

كرات اللحم بصوص الطحينة

كرات اللحم بصوص الطحينة

اللحم من الوجبات التي تحرص الام دائما علي تقديمها باشكال متنوعة ومختلفة ومن بين الطرق المختلفة التي يمكن للام استخدامها هي كرات اللحم وتعد كرات اللحم بالطحينة ضمن الوجبات عالية القيمة الغذائية  فهي تعد من مصادر حصول الجسم علي الكالسيوم والحديد والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ؛وسنتعرف غي هذا المقال علي طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطحينة واليكي التفاصيل

طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطحينة

المقادير

  • 750جرام من اللحم البقري
  • ثلاث اكواب من الماء
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • ثلاثة ارباع كوب من الزيت النباتي
  • ثلاثة ارباع ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • كوب من الطحينة السائلة

طريقة التحضير :

  • قومي بغسل اللحم تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع اللحم الي قطع متوسطة
  • قومي بوضع قطع اللحم في المفرمة اللحم ثم قومي بفرم قطع اللحم حتي تحصلي علي قوام ناعم للحم
  • ضيفي اللحم لمفروم الي وعاء عميق ثم قوم ياضافة البصل المفروم والملح والقرفة والبقدونس
  • قومي بتقليب المكونات معا لمدة دقيقتين حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي بتشكيل خليط اللحم علي شكل كرات من اللحم متوسطة اللحجم حتي تنتهي من تشكيل كمية اللحم الموجودة
  • قومي برص كرات اللحم في صينية ثم قومي بتغطية الصينية بورق النايلون ثم قومي بوضع الصينية في لفرن لمدة ربع ساعة
  • قومي بوضع وعاء واسع به كمية من الزيت مناسبة علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة كرات اللحم الي الزيت الساخن مع التقليب للكرات اللحم حتي تتحمر كرات اللحم من جميع الجهات
  • قومي برفع كرات اللحم من الزيت عند اكتمال نضجها ثم قومي بوضع كرات اللحم علي مناديل الورق المجفف
  • قومي بوضع الطحينة السائلة في وعاء عميق ثم قومي باضافة كلا من الفلفل الاسود والملح وعصير الليمون الي الطحينة
  • قومي باضافة الماء الي الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر للمكونات حتي تحصلي علي قوام لين
  • قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي مع التقليب لمستمر للمكونات حتي يبدء الخليط في الغليان علي النار
  • قومي برفع الوعاؤ من علي النار وانتركيه جانبا ثم قومي بتجهيز قالب مناسب للتقديم
  • قومي برص كرات اللحم في قالب التقديم ثم قومي بتوزيع صوص الطحينة علي كرات اللحم حتي تغطيها بالكامل
  • قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 175درجة ثم قومي بوضع القالب في الفرن لمدة لاتقل عن 10دقائق
  • عند اكتمال نضج القالب ويتحمروجه القالب قومي باخراج القالب من الفرن ثم قومي بتوزيع البقدونس المفروم علي وجه القالب للتزين
  • قومي بتقديم قالب كرات اللحم بصوص الطحينة ويمكنك تقديمة بجانب الارز بالشعرية وبالهنا والشفا

طريقة عمل الارز بالشعرية

المقادير

  • كوب ونصف من الارز المصري
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ربع كوب من الشعرية
  • ثلاث اكواب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من السمن

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف الارز جيدا ثم قومي بغسل الارز تحت الماء الجاري جيد ثم قومي بتصفية الارز من الماء
  • قومي بوضع وعاء عميق بة كمية من السمن علي درجة حرارة متوسطة واتركي السمن حتي يذوب علي النار
  • قومي باضافة الشعرية الي السمن مع التقليب المستمر للشعرية حتي تتحول لونها الي اللون الذهبي
  • قومي باضافة الارز المغسول والمصفي الي الشعرية والملح ثم قومي بتقليب المكونات جيد لمدة دقيقتين علي النار
  • قومي باضافة الماء الي الارز والشعرية حتي يغطي الماء الارز والشعرية مع التقليب للمكونات جيدا
  • قومي بتغطية الوعاء جيدا واتركيه علي النار حتي يشرب الارز الماء
  • قومي بوضع الارز علي درجة حرارة هادئة حتي ينضج الارز تماما ثم قومي برفع الوعاء من علي النار
  • قومي برفع الغطاء لمدة دقيقتين حتي لايتعجن الارز ثم قومي بتجهيز طبق تقديم واسع ثم قومي بتوزيع الارز بالشعرية في طبق التقديم وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل كرات اللحم بصوص الطحينة ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا علىsofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق