اطباق اللحوم

كرات اللحم الايطالية

كرات اللحم الايطالية

كرات اللحم الايطالية ، كرات اللحم هي عبارة عن خليط من اللحم المفروم والبصل والبقسماط والبهارات وترجع كرات اللحم الي المطبخ الايطالي ويحتوي طبق كرات اللحم علي عدد من العناصر اللازمة للجسم منها البروتينات والالياف ويقدم طبق كرات اللحم بوصفات متنوعة منها كرات اللحم بالكريمة او كرات اللحم بصوص الاناناس او كرات اللحم بالصلصة ويحتوي 100جرام من طبق كرات اللحم علي 240سعر حراري وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة كرات اللحم الايطالية واليكي التفاصيل

طريقة كرات اللحم الايطالية

المقادير

  • 600جرام من اللحم المفروم
  • كوب وربع من زيت الزيتون
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • كوب وربع من دقيق البقسماط
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبتان من البيض كبير الحجم
  • ثلاثة ارباع كوب من الماء
  • كوب وربع من الجبن المبشور
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الناعم
  • ملعقتان ونصف من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق واتركيه جانبا
  • قومي باضافة كلا من البيض والثوم والجبن المبشور والبقدونس والملح والفلفل في وعاء عميق
  • قومي بتقليب المكونات حتي تحصلي علي قوام متجانس للخليط
  • قومي باضافة الخليط الي اللحم المفروم ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي باضافة كلا من خليط اللحم المفروم ودقيق البقسماط الي وعاء الكبة الكهربي
  • قومي باضافة الماء الي المكونات خلال خلط اللحم المفروم ودقيق البقسماط في الكبة الكهربية
  • عندما تحصلي علي قوام ليم وطريا للعجين قومي برفع العجين من وعاء الكبة
  • قومي بتشكيل العجين علي هيئة كرات متوسطة الحجم حتي تنتهي من تشكيل كمية العجين الموجودة
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة كرات اللحم الي الزيت واتركيها حتي يتحول لون كرات اللحم الي اللون الذهبي من جميع الجهات
  • قومي بؤفع كرات اللحم من الزيت ثم قومي بوضعها علي مناديل الورق المجفف لتمتص الزيت الزائد
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي تحمير كل كرات اللحم الموجودة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب ثم قومي برص كرات اللحم في طبق التقديم
  • قومي بتقديم كرات اللحم الايطالية ساخنة بجانب السلطة والخبز وبالهنا والشفا

طريقة عمل مكعبات الدجاج بالتتبيلة الايطالية

المقادير

  • 450جرام من قطع الدجاج البانيه
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الاخضر الحار
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم
  • ملعقة ونصف من الدقيق الابيض
  • ملعقة وربع من صلصة الطماطم
  • حبة من ثمرة الفلفل الاحمر الحار
  • حبة من ثمرة الفلفل الاصفر الرومي
  • ثلاثة ارباع كوب من المشروم
  • ثلاثة ارباع كوب من صلصة الدجاج
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحار
  • ثلث كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير :

  • قومي بغسل الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر ثم قومي بتقطيع الفلفل الي شرائح طويلة الحجم
  • قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري جيد ثم قومي بتقطيعها الي مكعبات صغيرة الحجم
  • قومي باضافة الملح والفلفل الاسود الي مكعبات الدجاجثم قومي بتقليب مكعبات الدجاج
  • ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق بها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة
  • قومي باضافة مكعبات الدجاج الي الزيت مع التقليب المستمر للمكعبات حتي تاخذ اللون الذهبي
  • قومي برفع مكعبات الدجاج من المقلاة ثم قومي بوضعها جانبا
  • قومي باضافة كلا من البصل المفروم والثوم مع التقليب لمدة دقيقة حتي يذبل البصل والثوم
  • ضيفي الي البصل والثوم كلا من شرائح الفلفل وصلصة الطماطم والزعتر
  • قومي بتقليب المكونات لمدة دقيقتين علي النار حتي تتجانس المكونات
  • قومي باضافة صلصة الدجاج الي الخليط مع التقليب ثم قومي بوضع الخليط علي درجة حرارة هادئة حتي يتماسك من حيث القوام
  • قومي باضافة كلا من مكعبات الدجاج وعصير الليمون ثم قومي بالتقليب
  • قومي بتغطية المقلاة واتركي الخليط علي النار لمدة 8دقائق علي النار
  • قومي برفع مكعبات الدجاج من علي النار ثم قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب
  • قومي بسكب مكعبات الدجاج بالتتبيلة الايطالية في طبق التقديم ثم قومي بنقديمها وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة كرات اللحم الايطالية ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق