وجبات سريعة

طريقه عمل عجينه السمبوسه الاصليه

طريقة عمل سمبوسك البطاطس الحارة

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج  ، سمبوسك من المعجنات التي يفضلها الكثير والسمبوسة هي عبارة عن عجينة تقدم بوصفات عجينة السمبوسك بحشوات  متنوعة منها حشوات الجبن أو الخضروات أو اللحم  وتتميز سمبوسك الخضروات بانها تحتوي علي الأملاح المعندية والفيتامينات بالإضافة الي الالياف وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل سمبوسك البطاطس الحارة واليكي الخطوات

طريقة عمل سمبوسك البطاطس الحارة

مقادير العجينة :

  • كوبان ونصف من الدقيق
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من الفلفل الحلو
  • ثلاثة ارباع كوب حليب
  • نصف ملعقة من الكمون الناعم

مقادير الحشو:

  • ملعقة ونصف من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة من الشطة الناعمة
  • كوب ونصف من الزيت للقلي
  • حبة من البصل كبيرة الحجم المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة ونصف من الزنجبيل المفروم
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • اربع حبات من البطاطس
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير :

  • قومي باضافة كلا منثلاثة ارباع كمية الدقيق الابيض والكمون والملح والبابريكا في وعاء العجان الكهربي ثم قومي بخلط المكونات حتي تتجانس
  • ضيفي الي الخليط الزيت والحليب الي الخليط بالتدريج خلال خلط المكونات في العجان علي السرعة متوسطة
  • قومي باضافة باقي كمية الدقيق الي الخليط في العجان ثم قومي باعادة خلط المكونات لمدة 4دقائق حتي تحصلي علي قوام لين
  • قومي بتوزيع الدقيق علي سطح صلب ثم قومي بفرد العجين علي سطح صلب ثم قومي بتقسيم العجين الي كرات
  • قومي بتشكيل كرات العجين علي شكل اقراص متساوية الحجم حتي تنتهي من تشكيل كرات الحجم
  • قومي بتغطية اقراص العجين في صينية بالورق النايلون ثم قومي بترك الصينية لترتاح لمدة ساعة علي الاقل
  • خلال هذه المدة قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن علي النار
  • قومي بتقشير وتنظيف البطاطس ثم قومي بغسل البطاطس تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع البطاطس الي مكعبات
  • قومي باضافة كلا من البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل في الزيت مع التقليب لمدة دقيقتين حتي يذبل علي النار
  • قومي باضافة مكعبات البطاطس والكمون والكزبرة والملح والكاري و الفلفل الاسود والبابريكا والشطة
  • قومي بتقليب المكونات لمدة 3دقائق علي النار ثم قومي باضافة الماءالي الخليط مع التقليب للمكونات
  • قومي بتغطية الوعاء واتركيه علي النار حتي تنضج مكعبات البطاطس
  • قومي بوضع قرص العجين علي سطح صلب ثم قومي بفرد قرص العجين حتي يصبح القرص العجين رقيق
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من فرد اقراص العجين ثم قومي بتقسيم اقراث الي اقراص العجين الي اقراص صغيرة
  • قومي باضافة ملعقة صغيرة من خليط البطاطسفي وسط القرص ثم قومي بطوي اطراف العجينة حتي يصبح علي شكل نصف دائرة
  • قومي باستخدام شوكة للضغط علي اطراف العجينة حتي تتاكدي من غلق اطراف العجينة باحكام
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من حشواقراص العجين الموجودة والتاكيد علي اطراف السمبوسك
  • قومي بوضع كمية من الزيت الغزير في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة قطع السمبوسك البطاطس في الزيت مع التقليب لقطع السمبوسك حتي تتحول الي اللون الذهبي من جميع الجهات
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من قلي جميع قطع سمبوسك البطاطس
  • بعد اكتمال نضج قطع السمبوسك قومي برفع قطع السمبوسك من الزيت ثم قومي بوضع قطع السمبوسك علي الورق المجفف
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب ثم قومي برص قطع السمبوسك البطاطس ثم قومي بتقديمها ساخنة وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل سمبوسك البطاطس الحارة و نتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق