اكل شعبي

طريقة عمل فتة الكوارع

طريقة عمل فتة الكوارع

يعتبرطبق الكوارع من الاطباق التي تحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية وطبق الكوارع من الوجبات التي تحتوي علي عدد من العناصر الغذائية منها  الكالسيوم والفسفور والمغنسيوم واليود وتساعد الكوارع علي تقوية العظام ويقدم طبق الكوارع بوصفات متنوعة منها الكوارع بالصلصة او طاجن الكوارع وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل فتة الكوارع بطريقة سهلة ةاليكي التفاصيل

طريقة عمل فتة الكوارع

المقادير

  • كمية مناسبة من شوربة الكوارع
  • اربع اكواب من اللبن الرائب
  • ثلاثة ارباع كوب من الصنوبر المحمص
  • اربع ملاعق ونصف من الطحينة السائلة
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • اربع فصوص من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الناعم
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون
  • اربعة ارغفة من الخبز البلدي
  • كوبان ونصف من الارز البلدي
  • ملعقة ونصف من خل التفاح
  • حبة من الليمون متوسطة الحجم
  • ثلاث ملاعق ونصف من الزيت النباتي

طريقة التحضير :

  • قومي باضافة كلا من اللبن الرائب والطحينة في بولة ثم قومي بالتقليب حتي تحصلي علي قوام متجانس
  • قومي باضافة الثوم المفروم والملح الي الخليط مع التقليب للمكونات باستمرار
  • ضيفي الي الخليط عصير الليمون ثم قومي بالتقليب للمكونات لمدة 6دقائق حتي تحصلي علي قوام متجانس ثم قومي بترك الخليط جانبا
  • ضعي وعاء عميق علي درجة حرارة عالية ثم قومي باضافة شوربة الكوارع في الوعاء واتركيها حتي تغلي
  • قومي بتنظيف الارز ثم قومي بغسل الارز تحت الماء الجاري ثم قومي بنقع الارز في وعاء عميق
  • ضعي وعاء اخر به كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بتصفية الارز من الماء المنقوع به ثم قومي باضافة الارز الي الزيت مع التقليب الارز لمدة 5دقائق علي النار
  • قومي بتصفية شوربة الكوارع ثم قومي باضافة مقدار مناسب من شوربة الكوارع الي الارز ثم قومي بتقليب الارز
  • قومي بتغطية الارز واتركي الوعاء علي درجة حرارة هادئة حتي ينضج الارز تماما
  • قومي بفصل اللحم عن العظم الموجود في الكوارع واتركية جانبا
  • قومي بتقطيع الخبز الي قطع صغيرة الحجم ثم قومي برص قطع الخبز في طبق التقديم
  • قومي بتوزيع شوربة الكوارع علي الخبز واتركي الخبز حتي يمتص الشوربة
  • قزمي بتوزيع طبقة من الارز علي الخبز ثم قومي بفرد الارز علي الخبز ثم قومي بسكب خليط اللبن الرائب والطحينة علي الارز
  • قومي بتزين طبق فتة الكوارع بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص ثم قومي بوضع اللحم الكوارع في منتصف طبق الفتة
  • قومي بتقديم طبق فتة الكوارع ساخنا وقدمي بجانبة طبق شوربة الكوارع ساخن وبالهنا والشفا

طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم

المقادير

  • 3قطع من الكوارع مقطعة
  • ورقة من اللورق اللورا
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • مستكة
  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الاسود
  • اربع ارغفة مقطعة الي قطع صغيرة
  • ملعقة من البهارات المشكلة
  • كوبان ونصف من عصير الطماطم
  • ملعقة من الحبهان
  • ملعقة ونصف من السمن النباتي
  • 9فصوص من الثوم المفروم
  • حبتان من البصل كبيرالحجم المفروم
  • كوبان ونصف من الارز المسلوق

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف الكوارع بالماء الساخن حتي تتخلصي من الشعر الموجود في الكوارع
  • قومي بنقع الكوارع في وعاء به ماء وملح والليمون والخل لمدة ساعتان علي الاقل ثم قومي بغسل الكوارع بالماء الجاري
  • قومي بوضع الكوارع في وعاء عميق به كمية من الماء علي درجة حرارة عالية واتركيه علي النار لمدة 10دقائق
  • قومي بمتابعة الكوارع ثم قومي بازالة الريم الذي يظهر علي وجة الوعاء حتي تتخلصي من كل الريم الموجود
  • قومي باضافة البصل المفروم والفلفل الاسود والملح والحبهان والورق اللورا الي الكوارع
  • قومي بتغطية وعاء الكوارع واتركيه علي النار لمدة ساعة علي الاقل او حتي تنضج الكوارع
  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت والسمن علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت والسمن علي النار حتي يسخن
  • قومي باضافة قطع الخبزوقطعة من المستكة الي الزيت والسمن مع التقليب حتي تتحمر قطع الخبز
  • قومي بوضع الخبز المحمر في صينية الفرن ثم قومي بتوزيع شوربة الكوارع علي الخبزواتركيه لمدة 5دقائق حتي يتشرب الخبز للشوربة واتركيه جانبا
  • ضعي مقلاة علي النار وبها كمية من الزيت والسمن واتركيه حتي يذوب السمن علي النار
  • قومي باضافة الثوم المفروم الي الزيت والسمن مع التقليب حتي يصبح لون الثوم اللون الذهبي
  • ارفعي المقلاة من علي النار ثم قومي باضافة الخل الي الثوم ثم قومي بعد ذلك باعادة لمقلاة مره اخري علي النار
  • قومي باضافة عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات الي الخليط مع التقليب للخليط واتركيه علي النار حتي تحصلي علي القوام المناسب
  • قومي بتجهيز طبق التقديم ثم قوميبوضع الخبز المضاف اليه شوربة الكوارع ثم قومي بتوزيع كمية من صلصة الطماطم علي الخبز
  • قومي بفرد الارز المسلوق علي الخبز ثم قومي بتوزيع الصلصة علي وجة طبقة الارز المسلوق
  • قومي بوضع الكوارع علي وجه طبق التقديم وبجانبة طبق فتة الكوارع بالخل والثوم بولة من شوربة الكوارع  وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل فتة الكوارع ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق