وجبات سريعة

طريقة عمل الباذنجان

طريقة عمل الباذنجان بالطماطم

طريقة عمل الباذنجان بالطماطم  ، يعد الباذنجان احد أنواع الخضروات والباذنجان هو من فصيلة الباذنجنية والباذنجان يكون مستدير او طولي الشكل ويحتوي الباذنجان علي مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم ويتميز الباذنجان بانه منخفض السعرات الحرارية ويقدم البانجان بوصفات وطرق متنوعة منها المشوي او المقلي او المسلوق وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل الباذنجان بالطماطم بطريقة لذيذة واليكي التفاصيل

طريقة عمل الباذنجان بالطماطم

المقادير

  • ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة
  • ثلاثة ارباع كوب من الزيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من البصل صغيرة الحجم مفرومة
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود الناعم

طريقة التحضير :

  • قومي بعمل ثقب في الباذنجان من احد الجوانب ثم قومي بوضع الباذنجان علي درجة حرارة عالية
  • قومي بتقليب الباذنجان علي النار لمدة لاتقل عن عشر حتي تنضج حبة الباذنجان
  • قومي برفع الباذنجان من علي النار ثم قومي بتقشير حبة الباذنجان حتي تتخلصي من جميع القشر الموجود
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تقشير جميع حبات الباذنجان الموجودة بعد الشوي
  • قومي باضافة الباذنجان الي وعاء الخلاط الكهربي ثم قومي بخلط الباذنجان حتي تحصلي علي قوام ناعم
  • قومي باضافة خليط الباذنجان الي طبق تقديم عميق ثم قومي باضافة كلا البصل والبقدونس الطماطم المفرومة
  • قومي بتقليب الخليط لمدة دقيقة حتي يحصلي علي قوام متجانس ثم قومي باضافة الملح والفلفل الاسود مع التقليب للمكونات
  • قومي بتوزيع عصير الليمون علي وجة الطبقثم قومي بقديم طبق الباذنجان بالطماطم بجانب الخبز العربي وبالهنا والشفا

طريقة عمل كباب الباذنجان

المقادير

  • 600جرام من اللحم المفروم ناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الاخضر المقطعة الي شرائح
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • حبة من ثمرة الفلفل الاحمر المقطعة الي شرائح
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الاصفر المقطع الي شرائح
  • ملعقة من الفلفل الاحمر المطحون
  • 7حبات من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم
  • ست حبات من البصل صغيرة الحجم
  • كيلو من الباذنجان متوسط الحجم
  • حبة من البصل متوسط الحجم

مقادير صلصة كباب الباذنجان:

  • ثلاثة ارباع كوب من الباذنجان
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ربع ملعقة من الفلفل الاسود
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ثلاثة ارباع ملعقة من الفلفل الاحمر

مقادير تزين كباي الباذنجان:

  • نصف كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

  • قومي باضافة كلا من اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والبصل المفروم في وعاء عميق
  • قومي بتقليب المكونات لمدة 4دقائق حتي تتخلط وتحصلي علي قوام متجانس للمكونات
  • قومي بتشكيل اللحم علي هيئة اقراص متساوية الحجم حتي تنتهي من تشكيل كمية اللحم الموجودة
  • قومي بتقطيع حبات الباذنجان الي شرائح مساوية لاقراص اللحم في الحجم حتي تنتهي من تقطيع الباذنجان الموجود
  • قومي برص اقراص اللحم المفروم في الصينية بحيث يكون بين كل قرص والاخر شريحة من الباذنجان
  • قومي باضافة حبات البصل صغيرة الحجم بجانب كلا من اقراص اللحم وشرائح الباذنجان
  • قومي بتوزيع حبات الطماطم وشرائح الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر في الصينية بين كلا من الباذنجان واقراص اللحم
  • قومي باضافة باضافة كوب من الماء مضافا اليه الفلفل الاسود والفلفل الاحمر والملح والزيت الي الصينية
  • قومي بتوزيع صلصة الطماطم علي كلا من الباذنجان واقراص اللحم ثم قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة متوسطة واتركي الفرن حتي يسخن
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة علي الاقل حتي ينضج تماما
  • عند اكتمال نضج الصينية قومي باخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتوزيع البقدونس المفروم علي وجه الصينية للتزين
  • قومي بتقديم طبق كباب الباذنجان ساخنا بجانب الخبز البلدي وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد طريقة عمل الباذنجان بالطماطم ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق