اكل شعبي

طريقة عمل صلصة الكشري

طريقة عمل صلصة الكشري

يعتبرطبق صلصة الكشري من الأطباق الهامة التي تقدم بجانب الكشري والتي لايمكن تقديم طبق الكشري بدونه وصلصة الكشري هي عبارة عن خليط من عصير الطماطم والثوم والتوابل وهناك أنواع من أطباق صلصة الكشري منها صلصة الطاطم أو صلصة الفلفل البارد أو صلصة الفلفل الحار وسنتعرف في هذا المقال على طريقة طريقة عمل صلصة الكشري

طريقة عمل صلصة الكشري

المقادير

  • 6 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • ملعقتان ونصف من صلصة الطماطم
  • 600جرام من الطماطم المفرومة
  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • أربع ملاعق ونصف من الخل الأبيض
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة

طريقة التحضير :

  • ضعي وعاء عميق به كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن علي النار
  • قومي بإضافة الثوم المفروم الي الزيت مع التقليب علي النار حتي يتحول لون الثوم الي اللون الذهبي ويذبل
  • ضيفي الي الثوم كلا من الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والشطة والخل الي الثوم ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي بإضافة كلا من الفلفل الأسود والملح الي الصلصة علي النار ثم قومي بتقليب المكونات علي درجة حرارة هادئة
  • اتركي الصلصة علي النار لمدة 4دقائق حتي تحصلي قوام متجانس للصلصلة
  • قومي برفع الوعاء من على النار ثم قومي بترك الصلصة حتى تبرد قليلا
  • قومي بتجهيز بولة تقديم مناسبة ثم قومي بسكب صلصة الكشري في البولة ثم قومي بتقديم الصلصة ساخنة وبالهنا والشفا

طريقة عمل البصل المقرمش

المقادير

  • ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض
  • كوب ونصف من الزيت النباتي
  • ثلاثة أرباع كوب من نشا الذرة

طريقة التحضير :

  • قومي بتقشير حبات البصل ثم قومي بغسل حبات البصل تحت الماء الجاري ثم قومي بتصفيتها من الماء
  • قومي بتقطيع حبات البصل الي شرائح متوسطة الحجم ثم قومي بفصل شرائح البصل عن بعضها البعض
  • قومي بوضع الدقيق والنشا في طبق مسطح ثم قومي بخلط كلا من النشا والدقيق
  • قومي بغمس شرائح البصل في خليط الدقيق والنشا حتي يتم تغطية شرائح البصل بالدقيق والنشا بالكامل من جميع الجهات
  • قومي بوضع مقلاة عميقة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بإضافة شرائح البصل الى الزيت ثم قومي بتقليب شرائح البصل في الزيت حتى يتحول لون البصل الي اللون الذهبي
  • قومي برفع شرائح البصل من الزيت ثم قومي بوضع شرائح البصل على مناديل الورق المجفف حتي تقللي من الزيت الموجود بها
  • قومي تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تحمير شرائح البصل الموجودة لديكي

طريقة عمل دقة الكشري الحارة

المقادير

  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة ونصف من الخل الأبيض
  • ملعقتان ونصف من صلصة الطماطم
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة متوسطة من الشطة الناعمة
  • مكعبان من مرقة الدجاج

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع وعاء عميق علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الزيت واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بإضافة الثوم المفروم مع التقليب حتى يذبل ثم قومي بإضافة كلا من صلصة الطماطم والخل ومرقة الدجاج
  • قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات ثم قومي بإضافة الملح والكمون والشطة والفلفل الاسود
  • قومي بإضافة كوب من الماء الي الصلصة مع التقليب الصوص حتى تتجانس المكونات
  • اتركي صوص الصلصة على درجة حرارة هادئة حتي تحصلي على قوام كثيف
  • قومي بعد ذلك برفع الصلصة الحارة من على النار ثم قومي بتقديم الصلصة في بولة ساخنة وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل صلصة الكشري ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق