وجبات افطار

طريقة عمل الدونات بالصوص الابيض

طريقة عمل الدونات بالصوص الابيض

الدونات من المعجنات التي ترجع الي المطبخ الأمريكي ويرجع اصل الدونات الي والدة القبطان لسفينة في نيو وهي السيدة اليزابيث غريغوري والتي ارادت صنع عجينة لابنه لحمايته من الاصابة من نزلات البرد ولكن السبب في عمل الثقب فيقطع الدونات يرجع الي ابنها وذلك لسهولة تناول قطع الدونات وانتشرت منها الي باقي دول العالم وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل الدونات بالصوص الابيض واليكي التفاصيل

طريقة عمل الدونات بالصوص الابيض

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ملعقتان وربع من مستخلص من الفانيلا
  • ملعقة ونصف من البيكينج باودر
  • ملعقتان ونصف من الزبدة غير المالحة
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا
  • نصف كوب من الزبادي
  • ملعقة ونصف من القرفة الناعمة
  • نصف كوب من الحليب السائل
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة
  • ثلثى كوب من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • حبتان من البيض متوسطة الحجم
  • نصف ملعة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير

  • نصف كوب من الزبدة الغير مالحة
  • كوب ونصف من السكر البودرة
  • ثلثي كوب من العسل

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع مقلاة واسعة علي درجة حرارة هادئة ثم قومي بإضافة العسل والزبدة
  • قومي بتقليب المكونات علي النار حتي تذوب الزبدة علي النار وتتجانس مع العسل
  • قومي برفع الخليط من علي النار ثم قومي باضافة السكر البودرة الي الخليط مع التقليب واتركيه جانبا حتي يبرد
  • ضعي في وعاء عميق كلا من الدقيق والبيكنج باودر والصودا والملحوالقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قوميبخفق كلا من البيض والحليب والسكر البني والزبادي في وعاء عميق حتي تحصلي علي قوام كثيف او هش
  • قومي بإضافة الزبدة والفانيليا الي الخليط السائل ثم قومي بخفق المكونات مرة اخري حتي تختلط
  • قومي باضافة الخليط السائل الي خليط الدقيق والبيكنج باودر والصودا ثم قومي بخفق المكونات حتي تحصلي علي قوام متجانس ولين
  • قومي بوضع العجين في وعاء ثم قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بترك العجين لمدة لاتقل عن ساعة علي الأقل
  • قومي بتقسيم العجينة الي قطع صغيرة الحجم باستخدام قطاعة الدونات ثم قومي بتكرار الخطوات السابقة حتي تنتهي من تشكيل الدونات
  • قومي بتجهيز صينية الفرن من خلال وضع ورق الزبدة في الصينية ثم قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة متوسطة
  • قومي برص قطع الدونات في صينية الفرن مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والاخري ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة علي الأقل
  • عند اكتمال نضج قطع الدونات قومي باخراج الصينية واتركي الصينية حتي تبرد قليلا
  • قومي بغمس كل قطعة من الدونات في الصوص الابيض حتي يتم تغطية القع بالكامل
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تغطية قطع الدونات بالصوص الأبيض  ثم قومي برص قطع الدونات بعد التغطية في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل حتي يتماسك الصوص الأبيض علي الدونات
  • قومي بعد ذلك بتقديم الدونات بالصوص الأبيض مباشرة بجانب المشروب الساخن

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ثلاثة أرباع كوب من المكسرات المجروشة
  • ثلاثة أرباع ملعقة من البيكنج باودر
  • كوب ونصف من صوص الكراميل
  • ثلاثة أرباع ملعقة من البيكنج صودا
  • كوب من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة من القرفة الناعمة
  • ربع كوب من الحليب
  • القليل من ملح الطعام
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر مضافا إلية ملعقة قرفة ناعمة
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البني
  • ملعقة ونصف من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • حبتان من البيض متوسط الحجم

طريقة التحضير :

  • ضعي في وعاء العجان الكهربي كلا من البيكنج باودر والدقيق والبيكنج صودا والملح والقرفة ثم قومي بخلط المكونات علي السرعة الهادئة
  • قومي بإضافة الزبدة والبيض والسكر البني والفانيليا والحليب في وعاء عميق ثم قومي بخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربي
  • قومي بإضافة خليط البيض والزبدة الي خليط الدقيق والبيكنج باودر وصودا بالتدريج ثم قومي بخلط المكونات في العجان حتي تحصلي علي قوام لين للعجينة
  • قومي بتشكيل العجينة الي قطع الدونات ثم قومي بتقطيع الدونات الي قطع دائرية متوسطة الحجم
  • قومي بوضع مقلاة عميقة بها كمية من الزيت الغزير علي درجة حرارة عالية ثم قومي بوضع قطع الدونات في الزيت حتي يتحول لون الدونات الي اللون الذهبي
  • قومي برفع الدونات من الزيت ثم قومي بترك الدونات حتي تبرد قليلا ثم قومي بغمس قطع الدونات في الصوص الابيض حتي تقوم بتغطية قطع الدونات بالصوص الأبيض
  • قومي برص الدونات بعد الإنتهاء من غمس الدونات في الصوص الأبيض ثم قومي بتوزيع المكسرات علي قطع الدونات
  • قومي بتقديم الدونات بالكراميل والمكسرات  في طبق تقديم مسطح بجانب مشروب ساخن وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الدونات بالصوص الابيض ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على  sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق