وجبات افطار

طريقة عمل البطاطس المحمرة

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

تعد البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدي الكثير ويعد طبق البطاطس المقلية من الأطباق التي تحتوي علي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات  ويحتوي  كل 20 صوباع من البطاطس المقلية علي 164 سعر حراري وتقدم البطاطس المقلية بطرق متعددة منها البطاطس المقرمشة أو البطاطس المقلية بالجبن او البطس المقلية بالزيتون وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة  واليكي التفاصيل

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

المقادير

  • 600 جرام من البطاطس كبيرة الحجم
  • كوب ونصف من الزيت النباتي
  • ملعقة ونصف من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام

طريقة التحضير :

  • قومي بتقشير البطاطس ثم قومي بغسل البطاطس تحت الماء الجاري جيد ثم قومي بتقطيع حبات البطاطس الي أصابع متوسطة الحجم
  • ضعي في وعاء عميق كمية مناسبة من الماء والملح والخل ثم قومي بتقليب المكونات حتي يذوب الملح في الماء
  • قومي بإضافة أصابع البطاطس المقطعة في الماء والملح بحيث يتم تغطية أصابع البطاطس بالماء والملح والخل ثم قومي بترك البطاطس منقوعة لمدة ساعتين علي الأقل
  • قومي بتصفية أصابع البطاطس من الماء جيد ثم قومي بترك أصابع البطاطس جانبا حتي تصفي من الماء
  • ضعي مقلاة عميقة بها كمية من الزيت الغزير علي درجة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن علي النار
  • قومي بإضافة كمية من اصابع البطاطس في الزيت الساخن ويجب مراعاة مراعة ان تقومي بوضع كمية متوسطة من البطاطس في الزيت
  • قومي بتقليب أصابع البطاطس في الزيت حتي يتحول لون أصابع البطاطس الي اللون الذهبي وتصبح مقرمشة القوام
  • قومي برفع أصابع البطاطس من الزيت ثم قومي بوضع أصابع البطاطس علي مناديل الورق المجفف لتقلل من الزيت الزائد
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تحمير اصابع البطاطس الموجودة
  • قومي بتجهيز طبق تقديم مسطح ثم قومي برص أصابع البطاطيس المقلية المقرمشة في طبق التقديم ثم قومي برش الفلفل الأسود والملح علي البطاطس ثم قومي ببتقديمها وبالهنا والشفا

طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبنة

المقادير

  • خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من الجبن الشيدر
  • كوب ونصف من الزيت النباتي
  • ثلاث حبات من البيض متوسط الحجم
  • كوب من البقسماط الناعم

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف البطاطس وغسلها جيد تحت الماء الجاري ثم قومي بوضع البطاطس في وعاء عميق به ماء بحيث يغطي الماء البطاطس
  • قومي بوضع الوعاء درجة حرارة عالية واتركي الوعاء لمدة لاتقل عن 10دقائق حتي تنضج البطاطس تماما
  • قومي برفع الوعاء من علي النار ثم قومي بتصفية البطاطس من ماء السلق ثم قومي بتقشير البطاطس جيدا
  • قموي بوضع حبات البطاطس في وعاء عميق ثم قومي بهرس البطاطس بواسطة الة الهرس حتي تصبح متجانسة القوام
  • قومي بإضافة كلا من الفلفل والملح والبهارات ثم قومي بتقليب المكونات حتي تصبح متجانس المكونات
  • قومي بتشكيل كمية من البطاطس المهروسة علي شكل كورة متوسطة الحجم
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تشكيل البطاطس المهروسة علي شكل كرات متوسطة الحجم
  • بعد الإنتهاء من تشكيل البطاطس علي شكل كرات قومي ملعقة صغيرة من الجبن الشيدر في منتصف كرات البطاطس
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من اضافة الجبن الشيدر لكرات البطاطس
  • قومي بوضع كرات البطاطس بالجبن في الثلاجة لمدة 10دقائق مع تغطية البطاطس
  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت الغزير علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسحن
  • قومي بغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق ثم قومي بتغطية كرات البطاطس بعد ذلك بطبقة من البقسماط
  • قومي بوضع كرات البطاطس في الزيت ثم اتركيها لمدة دقيقة مع التقليب حتي تتحول لون كرات البطاطس الي اللون الذهبي
  • قومي برفع كرات البطاطس من الزيت ثم قومي بوضع الكرات علي مناديل الورق المجفف
  • قومي برص كرات البطاطس المقلية في طبق التقديم ثم قومي بتزين طبق التقديم بشرائح الطماطم والفلفل الاخضر وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

 

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق