وجبات افطار

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس

طريقة عمل البطاطس بالبهارات والشطة

تعتبر البطاطس من الوجبات المفضلة لدي الكثير وبصفة خاصة الأطفال وتحتوي البطاطس علي الكربوهيدرات والدهون الصحية والبروتينات ويحتوي 100جرام من البطاطس المقلية علي 164سعر حراري وتقدم بوصفات متنوعة منها البطاطس المقلية بالجبن أو البطاطس المقلية بالتوابل وسنتعرف علي طريقة عمل البطاطس بالبهارات والشطة واليكي التفاصيل

طريقة عمل البطاطس بالبهارات والشطة

المقادير

  • 400 جرام من البطاطس متوسطة الحجم
  • ملعقة ونصف من النشا
  • كوب ونصف من الماء
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • ملعقتان ونصف من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة متوسطة من البصل البودرة

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف البطاطس وغسلها تحت الماء الجاري جيد ثم قومي بوضع البطاطس في وعاء به ماء وملح
  • قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة متوسطة لمدة 12دقيقة ثم قومي برفع الوعاء من علي النار
  • قومي بتصفية البطاطس من ماء السلق ثم قومي بتقشير حبات البطاطس ثم قومي بتقطيع البطاطس الي أصابع متوسطة الحجم
  • قومي بإضافة النشا والدقيق والبصل والثوم البودرة والشطة والفلفل الأسود والكركم والملح في وعاء عميق
  • قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس المكونات ثم قومي بإضافة الماء الي الخليط مع التقليب حتي تحصلي علي قوام سائل للخليط
  • قومي بغمس أصابع البطاطس المقطعة في الخليط حتي تتم تغطية أصابع البطاطس في الخليط واتركي أصابع البطاطس منقوعة في الخليط لمدة 40دقيقة
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت الغزير علي درجة حرارة عالية واتىكي الزيت حتي يسخن
  • قومي بوضع كمية من أصابع البطاطس المغطاة بالتتبيلة في الزيت الساخن واتركيها لمدة دقيقة ثم قومي بتقليب أصابع البطاطس
  • قومي برفع أصابع البطاطس من الزيت عندما تحصلي علي اللون الذهبي لأصابع البطاطس ثم قومي بوضع اصابع البطاطس علي مناديل الورق المجفف
  • قومي بتكرار وضغ أصابع البطاطس المغطاة بالخليط في الزيت الساخن حتي تنتهي من تحمير أصابع البطاطس
  • قومي بتجهيز طبق التقديم مسطح ثم قومي بوضع اصابع البطاطس البطاطس بالبهارات والشطة في طبق التقديم
  • قومي بتقديم اصابع البطاطس بالبهارات والشطة ساخنة بجانب الخبز وبالهنا والشفا

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالتوابل المتنوعة

المقادير

  • خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق
  • ملعقة متوسطة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

مقادير الصوص :

  • كوب من المايونيز
  • كوب ونصف من الزيت للقلي
  • نصف كوب من الكاتشب
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • ملعقة وربع من الخردل
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم

طريقة التحضير :

  • قومي بتقشير حبات البطاطس ثم قومي بغسل حبات البطاطس تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع البطاطس الي اصابع متوسطة الحجم
  • قومي بإضافة كلا من الدقيق والكزبرة والكركم والفلفل الأسود والبابريكا والبيكنج باودر في وعاء عميق
  • قومي بتقليب المكونات باستمرار حتي تحصلي علي خليط متجانس ثم قومي بغمس أصابع البطاطس في الخليط السابق
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي بإضافة أصابع البطاطس المغطاة بالخليط في الزيت واتركي البطاطس في الزيت حتي يخذ لون أصابع البطاطس اللون الذهبي
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من تحمير أصابع البطاطس في الزيت
  • قومي بإضافة كلا من الكاتشب والمايونيز والخردل والثوم وعصير الليمون والملح في وبولة متوسطة الحجم
  • قومي بتقليب الخليط في البولة حتي تحصلي علي قوام متجانس وناعم واتركيه جانبا
  • قومي بتجهيز طبق التقديم ثم قومي بتقديم البطاطس المقرمشة بالتوابل بجانب بولة الصوص وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل البطاطس بالبهارات والشطة ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق