اكل شعبي

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية

تعتبر البصارة من الأطباق الشعبية  في مصر والتي انتقلت من مصر الي باقي دول العالم ويرجع اصل طبق البصارة الي ايام الدولة الفرعونية فطبق البصارة من الوجبات الصحية لأنها تعد من الوجبات المتكاملة غذائيا ويرجع سبب تسمية البصارة بهذا الاسم ليبعبر عن الفول المطبوخ  وطبق البصارة يتكون من الفول الدشوش والخضروات وطبق البصارة من الأطباق الي يكون لونها اخضر فاتح  ولها طعم ورائحة مميزة لها والبصارة من الأطباق التي تقدم في فصل الشتاء لانها تعطي شعور بالدفئ ويحتوي الكوب الواحد من الفول علي 17سعر حراري وتقدم البصارة بوصفات متنوعة منها البصارة بالفول الأخضر أو البصارة بالعدس وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل البصارة المصرية بطريقة سهلة وباقل تكاليف واليكي التفاصيل

طريقة عمل البصارة المصرية

المقادير

  • 300جرام من الفول المقشر
  • ملعقة متوسطة من الكمون الناعم
  • حبة من البصل متوسطة الحجم المقطع الي حلقات
  • كمية من الماء
  • ملعقة ونصف من النعاع الجاف
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة ونصف من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • ملعقتان ونصف من البقدونس المفروم
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ست فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقتان ونصف من الشبت المفروم

مقادير التزين :

  • أربع ملاعق من الزيت النباتي
  • ست فصوص من الثوم المفروم
  • حبتان من البصل صغيرة الحجم مفرومة
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف الفول المقشر ثم قومي بغسل الفول المقشر تحت الماء الجاري ثم قومي بنقع الفول المقشر في وعاء به كمية من الماء لمدة 13ساعة
  • قومي بتصفية الفول المقشر من الماء المنقوع به ثم قومي بغسل الفول مرة اخرى تحت الماء الجاري
  • قومي بإضافة الفول المقشر الي وعاء عميق ثم قومي بتغطية الفول بالماء
  • قومي بوضع الوعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي بتغطية الوعاء واتركي الوعاء حتي يغلي
  • قومي بإضافة كلا من البصل المقطع الي حلقات والثوم الي الفول المقشرثم قومي بتقليب المكونات واتركيه علي النار لمدة ساعة
  • ضيفي كلا من الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس علي النار لمدة 12دقيقة
  • قومي برفع الخليط من علي النار واتركيه جانبا حتي يبرد قليلا ثم قومي بسكب الفول المقشر مع القليل من ماء السلق في وعاء الخلاط الكهربي
  • قومي بضرب الفول المقشر مع الماء المسلوق في وعاء الخلاط حتي تحصلي علي قوام ناعم ومتجانس
  • قومي بإعادة خليط الفول في وعاء عميق علي درجة حرارة هادئة واتركي الخليط حتي يغلي علي النار
  • ضيفي الي الخليط الملح والفلفل الأسود والشطة والنعناع الاخضر ثم قومي بتقليب خليط البصارة علي النار حتي تحصلي علي قوام مناسب السمك
  • قومي برفع الوعاء من علي النار واتركيه جانبا حتي يبرد فليلا
  • قومي بوضع مقلاة واسعة وبها كمية من الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن علي النار
  • قومي بإضافة البصل المفروم الي الزيت ثم قومي بتقليب البصل علي النار حتي يذبل البصل
  • قومي بإضافة الثوم المفروم الي البصل مع التقليب حتي يتحول البصل والثوم الي اللون الذهبي
  • قومي بتجهيز أطباق التقديم ثم قومي بسكب البصارة في أطباق التقديم
  • قومي بتزين أطباق التقديم بالثوم والبصل المحمرثم قومي بتقديم اطباق البصارة  بجانب الخبز  وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل البصارة المصرية ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

 

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق