حلويات

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة

طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة  ، طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة ،الجلاش هي عبارة عجينة رقيقة تتكوزن من طبقات ويرجع الجلاش الى الدولة العثمانية  وانتشرت منها الى باقي دول  ويقدم الجلاش على شكل أصابع أو مستطيلات وتكون بها حشوات مختلفة منها الحشوات المالحة كاللحم المفروم أوالحشوات الحلوة مثل المكسرات أو القشطة ويحتوي كل 100جرام من الجلاش على 540سعر حراري وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة بطريقة سهلة واليكي التفاصيل

طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة

المقادير

  • 500جرام من هجينة الجلاش
  • كوبان ونصف من القطر
  • خمس ملاعق متوسطة من السكر
  • كوبان ونصف من الحليب السائل
  • كوب وربع الكوب من السمنة المذابة
  • ثلاثة أرباع كوب من السميد الخشن
  • خمس ملاعق متوسطة من الفستق الحلبي المطحون

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء عميق به الحليب على درجة حرارة متوسطة واتركي الحليب حتى يسخن على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين
  • قومي بإضافة كلا من السميد الخشن والسكر الى الحليب مع التقليب المستمر للمكونات لمدة 6 دقائق على النار حتى تحصلي على قوام متجانس ويذوب السكر في الحليب
  • اتركي الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على قوام كثيف ومتجانس للخليط ثم قومي برفع الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد
  • قومي بفرد ورقة من ورقة الزبدة على سطح صلب ثم قومي بفرد الجلاش على ورق الزبدة ثم قومي بأخذ ورقتين من الجلاش ثم قومي بدهان ورقتين من الجلاش بالسمنة المذابة
  • قومي بإضافة ملعقة من القشطة للجلاش ثم قومي بلف ورقتين الجلاش على شكل رول واغلقي الرول جيدا
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تشكيل كمية الجلاش الموجودة لديكي على شكل رول والقشطة الموجودة
  • قومي بتقطيع رولات الجلاش الى أصابع متوسطة الحجم ثم ثومي بدهان صينية الفرن بالزيت والسمنة المذابة ثم قومي برص أصابع الجلاش في الصينية
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180درجة ثم قومي بوضع الصينية في الفرن ولمدة 14دقيقة
  • قومي بمتابعة الصينية في الفرن وعندما يتحول لون وجة الصينية الى الون الذهبي الغامق قومي بإخراج الصينية من الفرن
  • اتركي صينية الجلاش حتى تبرد تماما ثم قومي بعد ذلك بتوزيع القطر الساخن على صينية الجلاش البارد واتركي لفترة حتى يتشرب الجلاش للقطر
  • قومي بتحضير أطباق التقديم ثم قومي برص أصابع الجلاش في طبق التقديم ثم قومي برش الفستق الحلبي المطحون على  أصابع الجلاش
  • قومي بتقديم أصابع الجلاش الملفوف بالقشطة وبالهنا والشفا

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات

المقادير

  • 600جرام من عجينة الجلاش
  • كوبان من القطر الساخن
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة
  • نصف كوب من اللوز المجروش
  • نصف كوب من الزبيب
  • نصف كوب من الفستق المجروش
  • نصف كوب من السوداني المكسر
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلا من السوداني المجروش والزبيب واللوز المجروش وجوز الهند المبشور و الفستق المجروش ثم قومي بتقليب المكونات حتي تتجانس
  • قومي برش القليل من الدقيق على سطح صلب نظيف ثم قومي بفرد عجينة الجلاش ثم قومي بأخذ ورقتين من عجينة الجلاشثم قومي بدهانها بالسمنه المذابة
  • قومي بإضافة ملعقة متوسطة من المكسرات المتنوعة ثم قومي بلف عجينة الجلاش علي شكل رول
  • قومي بتكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي من حشو كمية الجلاش الموجودة بالمكسرات الموجودة
  • قومي بتقطيع رولات الجلاش الى أصابع متوسطة الحجم وتكون متساوية في الطول ثم قومي بعد ذلك بدهان وجة أصابع الجلاش بالسمن
  • قومي بتحضير صينية الفرن بالسمن ثم قومي برص أصابع الجلاش في الصينية ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175درجة
  • قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 10دقائق حتى يتحول لون الجلاش الى اللون الذهبي
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركي الصينية حتى يبرد الجلاش تماما ثم قومي بتوزيع القطر الساخن على الجلاش حتى يغطي الجلاش
  • قومي برص أصابع الجلاش في طبق التقديم ثم قومي بتزين أصابع الجلاش بالمكسرات المختلفة ثم قومي بتقديم الجلاش وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل جلاش ملفوف بالقشطة ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق