حلويات

طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

طبق البسبوسة من الحلويات التي ترجع الى أيام الدولة العثمانية إلا أنها اشتهرت وانتقلت الى باقي دول العالم ويختلف مسمي طبق البسوسة من مكان الى مكان اخر فتعرف بالتمورة أو الهريسة أو هريسة السميد وتقدم البسبوسة بوصفات متنوعة منها البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة محشوة بالتمر أو البسبوسة بالشكولاته وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بالتمر بطريقة بسيطة وأقل تكاليف  يمكن تجربتها لأسرتك واليكي التفاصيل

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المقادير

  • كوب ونصف من السميد الخشن
  • كوب من القطر الساخن
  • ثلاثة أرباع كوب من السميد الناعم
  • كوب ونصف من التمر المقطع بالطول
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل
  • ربع كوب من الجوز الهند الناعم
  • ملعقتان ونصف من السمن
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكربونات الصودا

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربي كلا من السميد الخشن والسميد الناعم والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصود أو السمن والحليب ثم قومي بخلط المكونات حتى تتجانس
  • قومي بخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة لاتقل عن 4دقائق حتى تحصلي على قوام لين ومتجانس
  • قومي بدهان القالب بالسمن ثم قومي بسكب خليط العجينة في القالب ثم قومي بفرد العجينة في القالب
  • قومي بتوزيع أنصاف التمر في البسوسة بشكل متساوي حسب الرغبة ثم قومي بترك القالب لمدة لاتقل عن الساعة
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175درجة ثم قومي بوضع القالب في الفرن لمدة لاتقل 25دقيقة حتى تنضج البسبوسة
  • قومي بإخراج القالب من الفرن عندما يتحول لون البسبوسة الى اللون الذهبي ثم قومي بسكب القطر على البسوسة مباشرة وهي ساخنة واتركي البسوسة حتى تتشرب
  • اتركي البسوسة حتى تبرد تماما ثم قومي بتقطيع البسوسة ثم قومي بتجهيز أطباق التقديم ثم قومي برص البسوسة ثم قومي بتقديمها وبالهنا والشفا

طريقة عمل البسبوسة بالكريم شانتية

المقادير

  • 750جرام من دقيق ساميولينا
  • 150جرام من العسل
  • 100جرام من جوز الهند
  • 10جرام من كيك شيف
  • 200جرام من السمن السايح
  • 200مل من اللبن السائل
  • 200جرام من السكر

مقادير السيرب:

  • ربع كوب من عصير الليمون
  • 300جرام من السكر
  • 300مل من الماء

مقادير التزين :.

  • كريم شانتيه

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلامن السمن والسكر ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر تماما
  • قومي بإضافة كلا من دقيق السميولينا وجوز الهند والعسل والكيك شيف الى المكونات مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متجانس
  • قومي بتقليب الخليط حتى يصبح قوام الخليط طريا ثم قومي بدهان قالب الفرن بالزيت ثم قومي بسكب الخليط في القالب
  • قومي بوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 175درجة ولمدة في حدود 13دقيقة حتى يتحول لون وجة القالب الى اللون الأحمر
  • ضعي في وعاء عميق كلا من السكر والماء وعصير الليمون على  درجة حرارة متوسطة ثم قومي بالتقليب المستمر للمكونات
  • اتركي الخليط على النار لمدة في حدود 20دقيقة حتى يتحول قوام السيرب الى قوام كثيف ثم قومي برفع الوعاء من النار واتركيه حتى يبرد
  • في وعاء عميق قومي بخلط الكريم شانتيه مع ماء مثلج ثم قومي بخلط المكونات بإستخدام المضرب الكهربي حتى تحصلي على قوام كثيف للكريم شانتيه
  • قومي بإخراج القالب من الفرن عند اكتمال نضج البسبوسة ثم قومي بوضع قالب البسبوسة في طبق التقديم
  • قومي بتوزيع السيرب على قالب البسبوسة واتركي البسبوسة حتى تبرد لمدة لاتقل عن 12دقيقة
  • قومي بتزين البسبوسة بالكريم شانتية ثم قومي بتقديمها وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل البسبوسة بالتمر ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على  com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق