Uncategorized

طريقة عمل كفتة سمك السلمون

طريقة عمل كفتة سمك السلمون

تعد الكفتة واحدة من الأطباق المشهورة والتي يفضلها الكبار والصغار وتكون الكفتة عبارة عن خليط من اللحم والبقدونس والبهارات المفضلة ومن ضمن اللحوم التي تقدم بها الكفتة هي لحوم السمك وتتميز أسماك السلمون بأنها تحتوي على الأوميجا 3 كما تقلل من الإصابة بالأكتئاب كما يعمل طبق كفتة السلمون على تقليل الإصابة بالسكري والسمنة وأمراض القلب ويحتوي 85جرام من طبق كفتة السلمون على 133سعر حراري  ويمد السلمون الجسم ب82٪ من احتياجات الجسم من فيتامين  د وهناك عدد من الوصفات التي يقدم بها سمك السلمون منها المقلي أو المشوي أو كفتة السمك وهي من الوصفات التي يفضلها الأطفال، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة سمك السلمون فاليكي الخطوات

طريقة عمل كفتة سمك السلمون

المقادير

  • ٨٠٠جرام من السمك الفيلية
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • كوب وربع من زيت الزيتون
  • ملعقة ونصف من صلصة الرسيسترشاير
  • ملعقة ونصف من الثوم البودرة
  • ملعقتان ونصف من المايونيز
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود الناعم
  • ثلاث حبات من البيض المخفوق
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • كوب وربع من البصل المفروم ناعم
  • كوب وربع من دقيق البقسماط
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر المقطعة الى مكعبات
  • ملعقتان ونصف من الزبدة
  • حبة من ثمرة الفلفل الأحمر المقطع الى مكعبات

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلامن سمك السلمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وبودرة الثوم مع التقليب السمك مع الخليط
  • قومي بوضع ورق الزبدة في صينية الفرن ثم قومي برص سمك السلمون في صينية الفرن
  • قومي بتوزيع باقي التتبيلة على السمك مع تغطية الصينية بورق الفويل الألمنيوم
  • قومي بعد ذلك بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٤٠٠درجة لمدة لاتقل عن ١٤دقيقة أو حتى ينضج السمك
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن بعد اكتمال نضج السمك ثم اتركي السمك حتى يبرد قليلا
  • قومي بتقطيع السمك السلمون من الظهر مع إزالة جلد سمك السلمون والشوك الموجودة في سمك السلمون
  • قومي بوضع قطع سمك السلمون في طبق واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا
  • ضعي مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة وبها القليل من زيت الزيتون والزبدة واتركي على النار حتى يسخن
  • قومي بإضافة كلا من مكعبات البصل والفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب المكونات حتى يتحول كلا منهم الى اللون الذهبي
  • قومي بتفتيت قطع سمك السلمون الى قطع صغيرة وقومي بعد ذلك بإضافة مكعبات البصل والفلفل الأحمر والأخضر مع تقليب المكونات حتى تتجانس معا
  • قومي بإضافة كلا من دقيق البقسماط والمايونيز وصلصة الرسيسترشاير والبيض والملح والثوم البودرة والبقدونس الي الخليط
  • قومي بتقليب الخليط حتى تحصلي على قوام متجانس وقومي بعد ذلك بتشكيل الخليط الى قطع دائرية الشكل
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تشكيل العجينة الموجودة على شكل أقراص كفتة سمك السلمون
  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت الغزير على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بإضافة أقراص كفتة السمك في الزيت واتركيها لمدة دقيقتين مع تقليب الأقراص السمك
  • قومي برفع أقراص السمك عندما يتحول لون أقراص كفتة السمك الى اللون الذهبي ومقرمش
  • قومي بوضع أقراص كفتة السمك على مناديل الورق المجفف حتى تقللي من الزيت الزائد بأقراص كفتة السمك
  • قومي برص أقراص الكفتة في طبق التقديم مع تزين الطبق بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل كفتة سمك السلمون ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق