اطباق الاسماك

طريقة عمل الكابوريا بالخضار

طريقة عمل الكابوريا بالخضار

الكابوريا من الوجبات البحرية المميزة  تعرف الكابوريا بعدد من المسميات منها حيوان السرطان أو السلطعون أو الكابوريا والكابوريا من الحيوانات القشرية وتعد الكابوريا من الأطباق الخالية من الدهون والتي تطون غنية بالمعادن الهامة للجسم كالبوتاسيوم والصوديم ويحتوي 85جرام من طبق الكابوريا على 70سعر حراري وهو مايجعل طبق لكابوريا طبق خفيف وصحي وتقدم الكابوريا بوصفات وطرق كثيرة منها الكابوريا المسلوقة أو الكابوريا بالخضروات أو الكابوريا المشوية أو الكابوريا المقلية وسنتعرف في هذ المقال على طريقة عمل الكابوريا بالخضار واليكي التفاصيل

طريقة عمل الكابوريا بالخضار

المقادير

  • كيلووو جرام من الكابوريا الطازجة
  • كوبان من الماء
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر المقطعة الى مكعبات
  • ملعقة ونصف من الخل الأبيض
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأحمر المقطعة الى مكعبات
  • نثصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • حبة من ثمرة الفلفل الأصفر المقطعة الى مكعبات
  • نصف كوب من الكرفس المقطع الى قطع صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة الناعمة
  • ثلاث حبات من الليمون المقطعة الى شرائح
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ست فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • ملعقتان من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الكابوريا تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع أزرع الكابوريا والجزء الأسفل للكابوريا ثم قومي بغسل الكابوريا بالخل والملح والملح جيد ثم قومي بغسل الكابوريا بالماء مرة اخرى
  • ضعي في وعاء عميق به ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة مكعبات البصل مع التقليب لمدة دقيقيتين ثم قومي بإضافة كلا من الكابوريا ومكعبات الفلفل الأخضر و الأصفر و الأحمر والبقدونس والكزبرة والكرفس
  • قومي بتقليب المكونات على النار ثم قومي بإضافة شرائح الليمون والثوم وعصير الليمون والخل مع التقليب للمكونات حتي تتجانس
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والماء للخليط مع تقليب المكونات حتى تحصلي قوام متجانس ثم قومي بتغطية الوعاء
  • اتركي الوعاء على النار لمدة 30دقيقة حتى ينضج المكونات تماما مع المتابعة خلال الفترة حتى تصبح الكابوريا ناضجة تماما
  • قومي برفع الوعاء من على النار ثم قومي بسكب المكونات في طبق التقديم ويمكنك تقديمها بجانب طبق من المعكرونة وبالهنا والشفا

طريقة أخرى عمل الكابوريا بالخضار

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 7 أكواب من مرقة السمك
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ثلاثة ارباع كوب من الأرز
  • حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • كوب وربع من الكرفس المقطع الى قطع صغيرة
  • كوبان ونصف الكوب من مكعبات الطماطم
  • كوب ونصف الكوب من الجزر المبشور
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة
  • كوب من الكريمة اللباني
  • 3 كابوريا كبيرة الحجم طازجة
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • أربع ورقات من ورق اللورا
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم

طريقة التحضير :

  • ضعي قدر على درجة حرارة عالية وبها الزيت واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة الزبدة مع التقليب حتي تذوب الزبدة
  • قومي بإضافة كلا من الكرفس والبصل والجزر مع التقليب المستمر حتى تذبل لخضروات ثم قومي بإضافة الكابوريا بعد تنظيفها جيد والتخلص من الأحشاء والعين وقطع الأزرع
  • قومي بإضافة ورق اللورا والطاطم وصلصة الطماطم والشطة للخليط مع المكونات مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات
  • ضيفي الى المكونات الأرز بعد غسلة وتصفيتة من الماء مع تقليب المكونات ثم قومي بتغطية القدر واتركية حتى يغلي على النار
  • اتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات تماما
  • قومي برقع الوعاء من على النار واتركية يبرد قليلا ثم قومي برفع الكابوريا من القدر ثم قومي بالتخلص من العظام الكابوريا وقطعي اللحم الي قطع صغيرة
  • قومي بسكب الشوربة في طبق التقديم ثم قومي بإضافة الملح والفلفل لقطع الكابوريا ثم قومي بإضافة الكريمة الباني للشوربة مع تزين الطبق بقطع الكابوريا وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الكابوريا بالخضار ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا علي sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق