اطباق الاسماك

طريقة عمل الحبار والبروكلي بالارز

طريقة عمل الحبار والبروكلي بالارز

يعد طبق الحبار والبروكلي بالأرز من الأطباق المطبخ التايلندي ويتميز الطبق بأنه يحتوي على نسبة عالية من الفسفور ويعد من الأطباق المتكاملة التي تناسب الأشخاص الذين يتبعوا حمية غذائية لما يحتوي علية من نسبة من منخفضة من الدهون كما يعد البروكلي من المصادر الغنية للألياف التي تساعد على فقدان الامساك بالإضافة لانة يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل الحبار والبروكلي بالأرز والتي تتميز بالطعم المميز واليكي التفاصيل

طريقة عمل الحبار والبروكلي بالأرز

المقادير

  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي
  • ملعقة ونصف من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 300جرام من الحبار
  • ثلاثة أرباع كوب من البصل الأخضر المقطع الى شرائح
  • 300جرام من الجمبري المقشر متوسط الحجم
  • 50جرام من الفطر المفروم
  • حبة من ثمرة الجزر المقطعة الى شرائح
  • 200جرام من السمك الفيلية المقطع الى قطع متوسطة الحجم
  • كوب وربع الكوب من البروكلي المفروم
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأحمر المقطعة الى شرائح
  • ملعقة ونصف من الزنجبيل المبشور الطازج

مقادير الصلصة

  • مكعبان من مرقة الدجاج
  • ملعقة ونصف من الصلصة
  • 3 ملاعق من دقيق الذرة
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون
  • كوب ونصف الكوب من الماء
  • كوب ونصف من صلصة المحار

مقادير الأرز

  • كوبان ونصف من الأرز البسمتي
  • ملعقة ونصف من ملح الطعام
  • ثلاث ملاعق ونصف من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة متوسطة من الكمون الناعم

طريقة التحضير

  • ضعي مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق وبها زيت على درجة حرارة عالية واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بإضافة كلا من الحبار والجمبري مع التقليب المستمر على النار لمدة 3دقائق حتى يتحول لونهم الى الذهبي
  • قومي بإضافة كلا من قطع السمك الفيلية والثوم والزنجبيل المبشور وشرائح الجزر والفلفل المقطعة الى شرائح مع تقليب المكونات حتى تتجانس
  • قومي باضافة البروكلي والفطر الى الخليط مع تقليب المكونات واتركي الخليط على النار لمدة 5دقائق
  • قومي بخلط كلا من الصلصة وصلصة المحار ومرقة الدجاج وقيق الذرة المذاب في الماء وعصير الليمون في وعاء
  • قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات الخاصة بالصلصة
  • قومي بإضافة صوص الصلصة الى خليط الحبار والجمبري ووقطع سمك الفيلية مع التقليب واتركية على النار لمدة 5دقائق حتى تنضج المكونات
  • قومي بإضافة الكزبرة والبصل الأخضر الى الخليط مع التقليب على النار لمدة دقيقتين
  • قومي برفع الخليط من على النار واتركية جانبا حتى يبرد وخلال هذه المدة قومي بتجهيز الأرز
  • ضعي وعاء عميق وبه زيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتي يسخن
  • قومي باضافة كلا من البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يتحول لون البصل والثوم الى اللون الذهبي الغامق
  • قومي باضافة كلا من الكزبرة والكمون والملح واالقرفة والارزمع تقليب المكوناتحتي تحصلي على قوام متجانس القوام
  • قومي باضافة الماء الي المكونات ثم قومي بتقليب الخليط ثم قومي بتغطية الوعاء واتركية يغلي على درجة حرارة هادئة
  • قومي بتقليب الأرز من جميع الجهات حتى ينضج الارز تماما
  • قومي برفع الأرز من على النار ثم قومي بترك الارز قليلا ليبرد ثم قومي بتحضير طبق التقديم
  • قومي بسكب الأرز في طبق التقديم ثم قومي بتوزيع خليط الحبار والجمبري والكاري وقطع سمك الفيلة وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الحبار والبروكلي بالارز ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق