اطباق الاسماك

طريقة عمل البساريا المقلية مع الارز الصيادية

طريقة عمل البساريا المقلية مع الارز الصيادية

طريقة عمل البساريا المقلية مع الارز الصيادية ، طبق البساريا بالأرز الصيادية من الأطباق المتكاملة غذائيا وهي الأطباق التي ترتبط بالمدن الساحلية فالبساريا تحتوي على نسبة عالية من البروتينات فتناول الفرد 85جرام من البساريا يوفر للفرد 23 جرام من الإحتياجات اليومية من البروتينات ويعمل على تقوية المناعة ويقوي العظام وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البساريا المقلية مع الأرز الصيادية بطريقة بسيطة وسهلة واليكي التفاصيل

طريقة عمل البساريا المقلية مع الأرز الصيادية

مقادير البساريا

  • كيلو ونصف من البساريا
  • كوب ونصف من زيت القلي
  • ملعقة ونصف من الفلفل الأسود
  • ملعقتان ونصف من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب ونصف من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
  • ملعقة ونصف الملعقة من الكزبرة

مقاديرالأرز

  • كيلو جرام من الأرز الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • أربع حبات من ثمرة الطماطم كبيرة الحجم المفرومة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من ثمرة الجزر متوسط الحجم المبشورة
  • كوب ونصف من الماء
  • حبة كبيرة من البصل المفرومة
  • ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف السمك جيدا ثم قومي بغسل السمك تحت الماء الجاري جيدا ثم قومي بتصفية السمك من الماء واتركيه جانبا
  • ضعي في وعاء عميق كلا من السمك والكمون والكزبرة والملح والثوم المفروم وعصير الليمون مع تقليب المكونات حتى تتجانس
  • ضعي الدقيق في طبق واسع ثم قومي بغمس السمك في الدقيق حتى يتم تغطية السمك بطبقة من الدقيق
  • قومي بوضع مقلاة واسعة وبها الزيت علي درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بوضع السمك في الزيت واتركيه لمدة دقيقتين مع التقليب للسمك حتى يتحول الى اللون الأحمر
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تحمير السمك الموجود
  • قومي بوضع السمك بعد رفعه من الزيت على مناديل الورق المجفف حتى تتخلصي من الزيت الزائد
  • قومي بتنظيف الأرز والتخلص من الشوائب واتركيه جانبا
  • قومي بوضع وعاء عميق وبة الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الوعاء حتي يسخن
  • قومي باضافة البصل المفروم الي الزيت مع التقليب المستمر حتى يتحول لون البصل الى اللون الذهبي الغامق
  • قومي بعد ذلك باضافة كلا من الجزر المبشور و الطماطم المفرومة الى البصل مع التقليب
  • قومي بإضافة الملح والكمون مع تقليب المكونات حتى تتجانس ثم قومي بترك الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي
  • قومي بإضافة الأرز بعد غسلة وتصفية من الماء مع تقليب الأرز مع المكونات السابقة
  • قومي بإضافة الماء الى المكونات السابقة مع تقليب الخليط حتى تحصلي على قوام متجانس
  • قومي بتغطية الوعاء واتركيه على درجة حرارة هادئة حتى ينضج الأرز
  • قلبي الأرز من جميع الجهات من الوقت للأخر حتى ينضج الأرز تماما
  • قومي برفع الأرز من على النار بعد اكتمال النضج واتركية ليبرد قليلا
  • قومي بتحضير طبق التقديم ثم قومي بتوزيع الأرز الصيادية في طبق التقديم ثم قومي برص السمك البساريا في طبق التقديم
  • قومي بتزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون وقدميه بجانب السلطة وبالهنا والشفا

طريقة عمل طاجن البساريا

المقادير

  • كيلو جرام من السمك
  • كوب من الكرفس المفروم
  • ربع كوب منعصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • حبة من البصل متوسطة الحجم المقطعة لشرائح
  • كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم
  • ربع كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف السمك جيد من الداخل ثم قومي بغسل السمك تحت الماء الجاري ثم قومي بتصفية من الماء
  • ضعي السمك في طاجن الفرن ثم قومي بإضافة كلا من الزيت والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والبقدونس المفروم
  • قومي بإضافة شرائح البصل والكرفس المفطع ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات
  • قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180درجة لمدة 20دقيقة واتركية حتى تنضج المكونات
  • بعد أكتمال نضج طاجن البساريا قومي بإخراج الطاجن من الفرن ثم قومي بتزين الطاجن بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل البساريا المقلية مع الأرز الصيادية ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق