اطباق اللحوم

طريقة عمل مندي اللحم

طريقة عمل مندي اللحم

طريقة عمل مندي اللحم ، المندي هو طبق يتكون من مكونان رئيسين هم الأرز و اللحم سواء كان لحم بيضاء أو اللحوم الحمراء بالإضافة الى البهارات المنوعة وطبق المندي من الأطباق التي يرجع تاريخها الى شبة الجزيرة العربية وهو من الوجبات المفضلة للأسرة في فصل الشتاء لأنها يعطي الجسم طاقة  ويمد طبق المندي الجسم بالحديد والزنك والبوتاسيوم والفسفور والألياف ويحتوي 100جرام من مندي اللحم على 242سعر حراري

طريقة عمل مندي اللحم

المقادير

  • كيلو ونصف من اللحم الضاني
  • ورقتان من ورق اللورا
  • ثلاثة أرباع كيلو من الأرز البسمتي
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • لتر ونصف اللتر من مرقة اللحم
  • ربع كوب من اللوز والصنوبر المقلي
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر
  • شرائح من الليمون
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأحمر البارد
  • ثلاث حبات من القرنفل
  • حبة من ثمرة الفلفل الأصفر
  • عودان من القرفة

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع اللحم الى قطع متوسطة الحجم ثم قومي بغسل قطع اللحم تحت الماء الجاري ثم قومي بتصفيتها من الماء
  • ضعي قى وعاء كلا من قطع اللحم والفلفل الأسود وأعواد القرفة والقرنفل والملح وكوبان من الماء ثم قومي بتقليب المكونات معا
  • اتركي اللحم لمدة ربع على الأقل حتي يتتبل اللحم ثم قومي بوضع الوعاء على درجة حرارة عالية مع تغطية الوعاء واتركية لمدة لاتقل عن الساعة
  • قومي بمتابعة اللحم خلال المدة لمعرفة مدي نضج اللحم من عدمة وعند اكتمال نضج اللحم قومي بتصفية اللحم من المرقة واتركي المرقة جانبا
  • قومي بغسل الأرز تحت الماء الجاري جيد ثم قومي بنقع الارز في وعاء عميق لمدة في حدود 20دقيقة
  • قومي بتصفية الأرز من الماء ثم قومي بعد ذلك بوضع إناء عميق على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة مرقة اللحم والأرز مع التقليب للمكونات واتركي الاناء على درجة حرارة هادئة لمدة 13دقيقة حتى ينضج الارز
  • قومي بتوزيع قطع اللحم على الأرز ثم قومي بتغطية الاناء جيدا واتركي الوعاء على النار لمدة 10دقائق حتى تنضج المكونات تماما
  • قومي برفع الوعاء من على النار بعد اكتمال نضج الأرز واللحم ثم قومي بسكب المكونات في طبق التقديم الواسع
  • قومي بتزين الطبق بشرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر و شرائح من الليمون
  • قومي بتوزيع كلا من الصنوبر واللوز المقلي على وجه الطبق ثم قومي بتقديمة بجانب الصلصة الحارة وبالهنا والشفا

طريقة عمل الصلصة الحارة

المقادير

  • ثلاث حبات من ثمرة الطماطم
  • 200جرام من زيت الزيتون
  • كوب ونصف من الطماطم المفرومة ناعم
  • ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • حبتان من ثمرة الفلفل الأحمر الحارالمفروم ناعم
  • ملعقة ونصف الملعقة من خل التفاح
  • حبة من البصل متوسطة الحجم المفرومة ناعم
  • مملعقة ونصف الملعقة من الثوم المفروم

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع الطماطم الى نصفين
  • قومي بوضعفي وعاء الخلاط الكهربي كلا من الطماطم والفلفل الأحمر و الثوم المفروم والبصل المفروم والخل ثم قومي بضرب المكونات حتى تحصلي على القوام المناسب
  • قومي بوضع وعاء عميق على درجة حرارة عالية ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم واتركيها على النار
  • قومي باضافة كلا من زيت الزيتون والملح مع التقليب للمكونات حتى تحصلي على قوام ثقيل للصوص
  • قومي برفع الوعاء من على النار ثم قومي بسكب الصوص الصلصة في بولة التقديم ثم قومي بتقديم الصلصة باردة بجانب طبق الأرز بالمندي باللحم

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل مندي اللحم ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق