الوجبات

طريقة عمل كباب الدجاج التركي

طريقة عمل كباب الدجاج التركي

طريقة عمل كباب الدجاج التركي ، يعد الكباب من أشهر أطباق اللحوم  في العالم والكباب من أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثير من الناس ومن الأطباق التي يفضلها الكثير الكباب التركي لأنه يتميز بالقيمة الغذائية ويعد من الأطباق الصحية لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ويقدم الكباب التركي بطرق مختلفة منها الكباب باللحم أو الكباب بالدجاج وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكباب التركي واليكي التفاصيل

طريقة عمل كباب الدجاج التركي

المقادير

  • 750جرام من الدجاج بدون عظام
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة متوسطة من دبس الرمان
  • حبتان من ثمرة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة
  • حبة من ثمرة الفلفل الأصفر
  • ربع كوب من اللبن
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ملعقتان من الثوم المفروم

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلا من الثوم واللبن ودبس الرمان والكمون والفلفل الأحمر البودرة والفلفل الأسود والملح مع تقليب المكونات جيد حتى تختلط المكونات معا
  • قومي بتقطيع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم ثم قومي بغسل قطع الدجاج جيدا ثم قومي بغمس قطع الدجاج في التتبيلة السابقة
  • قومي بتقليب قطع الدجاج في التتبيلة ثم قومي بتغطية الوعاء بورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن 3ساعات
  • قومي بتنظيف كلا من الطماطم والفلفل الأخضر والأصفر ثم قومي بتقطيع الفلفل الأصفر والأخضر والطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم
  • قومي بإخراج الوعاء من الثلاجة ثم قومي بوضع قطع الدجاج ومكعبات الطماطم والدجاج وقطع الفلفل في الأسياخ الخشبية
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي من وضع قطع الدجاج ومكعبات الفلفل الأخضر والأصفر والطماطم في الأسياخ الخشبية
  • قومي بتجهيز الشواية على درجة حرارة متوسطة 190درجة ثم قومي برص الأسياخ الدجاج لمدة لاتقل عن 13دقيقة
  • قومي بتقليب الأسياخ خلال الفترة حتى تنضج قطع الدجاج من جميع الجوانب على ان تقومي بتوزيع التتبيلة على الأسياخ خلال الشوي
  • قومي برفع الأسياخ من على الشواية ثم قومي بعد ذلك برص الأسياخ كباب الدجاج التركي في طبق التقديم وقدميه بجانب السلطة الطحينة وبالهنا والشفا

طريقة عمل كباب اللحم التركي

المقادير

  • 800جرام من لحم الخروف قليل الدهن
  • ملعقة ونصف من زيت الزيتون
  • 8فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم المفرومة
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • ملعقة متوسطة من الكمون الناعم
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود الناعم
  • ملعقة ونصف من دبس الفلفل الأحمر
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات اللحم
  • ملعقتان ونصف الملعقة من الكزبرة الجافة

طريقة التحضير

  • قومي بوضع كلا من اللحم والبصل والثوم والبقدونس في المفرمة الكهربائية ثم قومي بفرم المكونات اكثر من مرة حتي تحصلي علي قوام ناعم
  • قومي بتقليب المكونات حتى تحصلي على الخليط متجانس القوام ثم قومي بإضافة دبس الفلفل الأحمر والكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح
  • قومي بتقليب المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم قومي زيت الزيتون ثم قومي بتقليب الخليط جيدا ثم قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون
  • قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات حتي تتبل اللحم ثم قومي بإخراج الوعاء من الثلاجة
  • قومي بتشكيل اللحم على شكل مستطيل في الأسياخ الخشبية ثم قومي بتكرار الخطوة حتى تنتهي من تشكيل اللحم بالكامل
  • قومي بتشغيل الفرن الكهربي على درجة حرارة 180درجة لمدة لاتقل عن 15دقيقة ثم قومي بدهان صينية الفرن بالزيت ثم قومي برص الاسياخ في الصينية
  • قومي بوضع الصينية في الفرن وخلال الفترة قومي بمتابعة وتقليب الأسياخ حتى تنضج من جميع الجهات
  • بعد اكتمال نضج كباب اللحم قومي بإخراج الأسياخ من الفرن ثم قومي برص الأسياخ في طبق التقديم
  • قومي بتقديم كباب اللحم التركي مع المقبلات والسلطة وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الكباب التركي ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق