اطباق اللحوم

طريقة عمل اللحم المقلقل

طريقة عمل اللحم المقلقل

طريقة عمل اللحم المقلقل ، يعد طبق اللحم المقلقل من الأطباق المشهورة في شبة الجزيرة العربية وطبق اللحم المقلقل يرتبط بالمناسبات والأعياد وتحتوي وجبة اللحم المقلقل على البروتينات والمعادن والألياف ويحتوي 30جرام منطبق اللحم المقلقل على 88سعر حراري وسنتعرف سويا في هذا المقال على طريقة عمل اللحم المقلقل بطريقة سهلة واليكي التفاصيل

طريقة عمل اللحم المقلقل

المقادير

  • كيلو ونصف الكيلو من اللحم العجل
  • ملعقة ونصف الملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • خمس حبات من البصل متوسطة الحجم المفرومة ناعم
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • ثلاث أكواب من الماء
  • ملعقتان ونصف الملعقة من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأحمر الحار مقطعة الى شرائح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الحار المقطع لشرائح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • خمس حبات من الطماطم المفرومة ناعم
  • خمس أكواب من الدقيق الأبيض
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • ثلاث أكواب من الماء من الماء

طريقة التحضير

  • قومي بغسل اللحم تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيع اللحم الى قطع متوسطة الحجم أوحسب الحجم المناسب لكي
  • قومي بوضع الدقيق في طبق واسع ثم قومي بغمس قطع اللحم في الدقيق حتى يتم تغطية قطع اللحم بطبقة من الدقيق
  • قومي بوضعي وعاء لايلتصق واتركي الوعاء على النار ثم قومي بوضع قطع اللحم في الوعاء مع التقليب المستمر حتى تتحول لون قطع اللحم الى اللون البني
  • قومي بإضافة كلا من البصل والثوممع التقليب المستمر حتى يذبل البصل وتفوح رائحته البصل
  • قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون الناعم والكزبرة الخضراء والملح مع التقليب المستمر للمكونات على النار
  • ضيفي الى الخليط بعد ذلك الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والأحمر المفروم مع التقليب للمكونات حتى تنضج المكونات
  • قومي بإضافة الماء مع التقليب للمكونات ثم ضعي الخليط على درجة حرارة هادئة ثم قومي بتغطية الوعاء لمدة لاتقل عن نصف ساعة
  • قومي برفع الوعاء من على النار بعد اكتمال نضج اللحم تماما قومي بسكب المكونات في طبق التقديم ثم قومي بتزين الطبق بالبقدونس المفروم
  • قومي بتقديم طبق اللحم المقلقل ساخنة وبجانبة الأرز الأبيض أو الخبز وبالهنا والشفا

طريقة عمل الخبز الأيراني

المقادير

  • كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقة ونصف الملعقة من الزيت

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلا من الماء الدافئ مع الخميرة مع التقليب حتى تذوب الخميرة في الماء
  • ضعي كلا من الدقيق والسكر والملح والزيت في وعاء آخر مع التقليب للمكونات حتى تتجانس
  • قومي بإضافة خليط الماء والخميرة الى المكونات السابقة ثم قومي بعجن المكونات جيد حتى تحصلي على القوام لينة ومتجانسة
  • قومي بتغطية الوعاء بورق النايلون ثم اتركي الوعاء لمدة لاتقل عن الساعة حتى تتخمر العجينة وترتاح
  • قومي بعد ذلك بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ومتساوية ثم قومي بتركها كرات العجين لكي ترتاح لمدة 20دقيقة
  • قومي برش القليل من الدقيق على سطح صلب ثم قومي بفرد كرات العجين جتى تصبح دائرية
  • قومي بدهان صينية الفرن بالزيت ثم قومي بوضع العجين ثم قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180درجة لمدة 20دقيقة حتى ينضج الخبز
  • قومي بتقديم الخبز الأيراني الساخن مع اللحم المقلقل الساخن وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل اللحم المقلقل ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق