اطباق اللحوم

طريقة عمل السمان المشوي

طريقة عمل السمان المشوي

طريقة عمل السمان المشوي، السمان من الأطباق المتكاملة غذائيا والتي تحرص الأمهات على تقديمها فالسمان يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ويساعد طبق السمان على تحسين الرؤية وكما يعمل كفاتح للشهية وفيد لمرضي القلب لذا ينصح بتناول طبق السمان كمرة أسبوعيا ويقدم السمان بطرق ووصفات متنوعه ولذيذة منها السمان المشوي والسمان كشوربة والسمان المحشي أو كبسة السمان وغيرها وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل السمان المشوي  بطريقة بسيطة واليكي التفاصيل

طريقة عمل السمان المشوي

المقادير

  • أربع طيور من السمان
  • حبتان من البصل متوسط الحجم
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة من الزعتر الناعم
  • نصف ملعقة من ملح الطعام

طريقة التحضير

  • قومي بغسل السمان جيد تحت الماء الجاري جيدا ثم قومي بغسل السمان بالملح والليمون ثم قومي بغسل السمان بالماء الدافئ مرة اخري وقومي ببعد ذلك بقص السمان من ناحية الظهر
  • ضعي في وعاء عميق كلا من البصل المفروم والثوم المفروم والزعتر والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون ولبن الزبادي مع تقليب المكونات حتى تتجانس المكونات
  • قومي بوضع السمان في التتبيلة حتى تغطي السمان بالتتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة
  • قومي بوضع السمان على الشواية مع التقليب حتى ينضج السمان من جميع الجهات تماما
  • قومي بتقديم السمان المشوي مع السلطة وصوص الطحينة وبالهنا والشفا

طريقة عمل السمان المحشي

المقادير

  • خمس طيور من السمان
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • ثلاثة أرباع كوب من الأرز
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • خمس قطع من القوانص السمان
  • ملعقة كبيرة من جوز الطيب
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة وربع الملعقة من السمن
  • خمس قطع من قلوب السمان
  • نصف ملعقة كبيره من جوز الهند المبشورة
  • خمس قطع من كبد السمان

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف السمان جيدا تحت الماء الجاري ثم قومي بغسل السمان بالملح والليمون حتى تتخلصي من الروائح ثم قومي بغسل السمان بالماء مرة اخري
  • ضعي مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة وبها ملعقة من الزبدة واتركي الزبدة على النار حتى تذوب ثم قومي بإضافة البصل المفروم
  • قومي بتقليب المستمر للبصل حتى يتغير لون البصل الى اللون الذهبي ثم قومي بإضافة كلا من الكبدة والقوانص والقلوب مع التقليب للمكونات
  • قومي بوضع وعاء عميق به ماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 10دقائق حتى الغليان ثم قومي بإضافة الأرز واتركي الأرز لمدة 20دقيقة
  • قومي بعد ذلك بتصفية الأرز من الماء ثم قومي بإضافة الأرز في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة كلا من الملح والفلفل الاسود وجوز الطيب
  • قومي بإضافة البصل والكبدة والقوانص والقلوب الي الارز ونصف كوب من الماء مع تقليب المكونات ثم اتركي الخليط حتى ينضج تماما
  • قومي بحشو السمان مع القيام بحشو السمان في الرقبة والبطن مع عدم زيادة الحشو حتى لا تتمزق السمان
  • قومي بوضع وعاء على درجة متوسطة به ماء ثم قومي بإضافة السماء مع تغطية الوعاء واتركي السمان حتى ينضج تماما لمدة في حدود 15دقيقة
  • قومي برفع السمان من الماس السلق ثم قومي بوضع مقلاة واسعة وبها زيت واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة السمان
  • قومي بتقليب السمان حتى يتحول لون السمان الى اللون الذهبي من جميع الجهات ثم قومي بوضع السمان في طبق التقديم وبجانب الأرز بالكبد والقوانص وبالهنا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون أوضحنا لكم طريقة عمل السمان المشوي ونتمنى ان ينال إعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق