وجبات افطار

فطيرة المشروم والطماطم والموزاريلا

فطيرة المشروم والطماطم والموزاريلا

فطيرة المشروم والطماطم والموزاريلا ، المشروم هو عبارة عن نبات من الفطر ينمو فوق الأرض وله عدد من المسميات وهي الفطر أو عيش الغراب أو المشروم ويتميز المشروم بأنه يحتوي على فيتامين د والذي يساعد على علاج أمراض العظام ومنها هشاشة العظام ويعمل المشروم على تقوية الجهاز المناعي ويقوم المشروم بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم ويقوم المشروم بالتخلص من المواد المؤكسدة ويحتوي المشروم على فيتامين ب 2 و ب3 والذي يساعد بدور على تحويل المواد الكربوهيدراتية الى طاقة ويساعد المشروم على فتح الشهية ويقدم طبق المشروم بعدد من الوصفات منها تقديم المشروم مسلوق كشوربة أو تقديم المشروم كقطع صغيرة في البيتزا أو طبق الكبدة أو يضاف لقطع الدجاج أو يقدم المشروم ضمن وجبة  الأفطار  كالبيض بالمشروم أو فطائر الفطر بالبصل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل فطيرة المشروم اللذيذ بالبقدونس والطماطم بطريقة سهلة واليكي التفاصيل

 فطيرة المشروم والطماطم والموزاريلا

المقادير

  • 5  أكواب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة ونصف الملعقة من ملح الطعام
  • ملعقة ونصف من السكر
  • 6ملاعق كبيرة من السمن
  • ملعقة ونصف الملعقة من الخميرة الفورية
  • كوب وربع الكوب من الماء الدافئ

مقادير الحشوة

  • كيلو جرام من المشروم المفروم ناعم
  • ملعقة ونصف من البهارات الحارة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من البقدونس الناعم
  • أربع ملاعق من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من النعناع الناعم
  • 7فصوص من الثوم المفروم
  • كوب وربع الكوب من الجبنة الموزاريلا
  • كيلو وربع الكيلو من الطماطم المفرومة
  • ملعقة ونصف الملعقة من الفلفل الحار

طريقة التحضير

  • قومي بإضافة كلا من السكر والخميرة في كوب وربع من الماء مع التقليب حتى يذوب السكر
  • قومي بإضافة الدقيق والملح والخميرة والسمن مع التقليب للمكونات حتى تختلط المكونات حتى تحصلي على قوام لين ولينة القوام
  • قومي بتغطية العجينة بالورق النايلون واتركي العجينة لمدة لاتقل عن أربع ساعات حتى ترتاح وتتخمر العجينة ويتضاعف حجمها
  • ضعي في وعاء عميق كلا من المشروم والبقدونس والثوم والبهارات والطماطم المفرومة والنعناع الناعم
  • قومي بتقليب المكونات الخليط مع بعضها حتى تختلط المكونات ثم قومي بتقسيم العجينة الى كرات من العجين مقسمة الى كرات صغيرة الحجم
  • قومي بفرد كرات العجين ثم قومي بوضع العجين في صينة الفرن ثم قومي بدهان سطح الفطيرة بصلصة الطماطم ثم قومي بإضافة خليط المشروم مع رش وجه الفطيرة بالجبن الموزاريلا
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من كرات العجين والحشو ثم قومي بوضع فطائر المشروم في الفرن لمدة 15دقيقة على درجة حرارة متوسطة
  • قومي بمتابعة الفطائر خلال الفترة حتى تنضج الفطائر ويتحمر الوجة قومي بإخراج الصينية من الفرن
  • قومي بتقطيع فطيرة المشروم ثم قومي بتقديم فطيرة المشروم وبالهنا والشفا

طريقة عمل فطيرة المشروم بالبصل

المقادير

  • كوب من عيش الغراب
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • حبة من البصل صغيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من البقدونس
  • صفار البيض
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من القهوة
  • نصف ملعقة من الزبدة
  • ملعقتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • ضعي مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة وبها الزيت واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بإضافة قطع البصل والمشروم في الزيت ثم قومي بالتقليب المكونات على النار حتى ينضج كلا من البصل والمشروم
  • قومي بإضافة كلا من الثوم والفلفل الأسود والبقدونس والملح مع التقليب المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم قومي برفع المقلاة من علي النار
  • قومي برش الدقيق على سطح صلب ثم قومي بفرد الخليط على السطح ثم قومي بتقطيع المكونات متوسطة الحجم
  • قومي بحشو المشروم بمزيد من المشروم ثم قومي بدهان صينية الفرن بالزيت ثم قومي برص المشروم في الصينية
  • ضعي صفار البيض مع القرفة ثم قومي بتقليب المكونات ثم قومي بدهان المشروم بالبيض والقرفة ثم قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200لمدة لاتقل عن 20دقيقة حتى ينضج المشروم
  • قومي برص المشروم في طبق التقديم وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد أوضحنا لكم فطيرة المشروم والطماطم والموزاريلا ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

 

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق