وجبات سريعة

طريقة عمل قطع دجاج بتتبيلة كنتاكي

طريقة عمل قطع دجاج بتتبيلة كنتاكي

يعد دجاج كنتاكي من أشهر الوجبات  ويرجع تاريخ وجبة دجاج كنتاكي الى ١٩٣٠عندما قام هار لاند ساندرز بتأسيس شركة باسم Kentucky Fried Chicken وهي تعني وجبة الدجاج المقلي وانتشرت وجبة كنتاكي منها الى باقي دول العالم وتحتوي ١٦٠جرام من صدور الدجاج على ٣٧٠سعر حراري اما ١٢٦جرام من فخد الدجاج تحتوي على ٣٢٦سعر حراري في حين ٢٥٠جرام من وجبة زنجر على ٥٥٠سعر حراري ويتميز الدجاج بانه يمد الجسم بالبروتينات والفسفور والحديد وتعد وجبة الدجاج المقرمشة من الوجبات التي يعشقها الأطفال والكبار وتتميز بسهولة التحضير وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل قطع الدجاج بتتبيلة كنتاكي واليكي التفاصيل

طريقة عمل قطع الدجاج بتتبيلة كنتاكي

المقادير

  • ١٠ أجزاء من قطع الدجاج
  • ملعقة متوسطة من الملح
  • كوب وربع الكوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة متوسطة من البابريكا
  • ٣حبات من البيض متوسط الحجم
  • ملعقة متوسطة من القرفة الناعمة
  • ملعقة ونصف الملعقة من البيكنج باودر
  • ملعقة متوسطة من الزنجبيل الناعم
  • ملعقة متوسطة عن الفلفل الأسود
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة
  • ملعقة متوسطة من الكمون الناعم
  • ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة
  • ملعقة متوسطة من زيت الذرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصلة الحارة
  • ملعقتان متوسطتان من عصير الليمون
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود
  • ثلاث ملاعق متوسطة من زيت الذرة
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام

طريقة التحضير

  • قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري جيدا ثم قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء عميق
  • قومي بإضافة كلا من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض والصلصة الحارة ثم قومي بتقليب قطع الدجاج حتى تغطي بالتتبيلة
  • قومي بتغطية وعاء الدجاج بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن ليلة كاملة حتى تتبل قطع الدجاج جيدا
  • قومي بخفق البيض في وعاء عميق ثم قومي بإضافة البيكنج باودر مع التقليب المكونات واتركيه جانبا ثم قومي بإضافة الثوم والبصل والدقيق الأبيض مع التقليب للمكونات حتى تتجانس
  • قومي بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة ثم قومي بغمس قطع الدجاج في البيض ثم قومي بتغطية قطع الدجاج بطبقة من الدقيق والثوم والبصل
  • قومي بتكرار الخطوة حتى تنتهي من تتبيل قطع الدجاج ثم قومي بوضع قطع الدجاج في طبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
  • قومي بوضع مقلاة واسعة وبها كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى بسخن
  • قومي بوضع قطع الدجاج في الزيت مع التقليب حتى يتحول لون قطع الدجاج الى اللون الذهبي من جميع الجهات
  • قومي برفع قطع الدجاج من الزيت وقوي بوضعها على مناديل الورق المجفف حتى تقلل من الزيت الزائد
  • قومي بتجهيز طبق التقديم ثم قومي برص قطع الدجاج في طبق التقديم وقدمي معها البطاطس المقلية

طريقة عمل قطع الدجاج المقرمشة بتتبيله كنتاكي

المقادير

  • ٧قطع من الدجاج
  • كوب وربع من الدقيق الأبيض
  • نصف ملعقة من الزنجبيل
  • ملعقة ونصف من البقسماط
  • نصف ملعقة من البردقوش
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام
  • نصف ملعقة من الثوم البودرة
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
  • كوب من اللبن
  • نصف ملعقة من البصل البودرة
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري
  • ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود الناعم
  • نصف ملعقة من الميرمية
  • ملعقة متوسطة من الببريكا

طريقة التحضير

  • قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري ثم قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء عميق
  • قومي بإضافة الفلفل الأسود والزنجبيل والبردقوش والثوم والبصل البودرة والروز ماري والببريكا والسكر والمرمية مع التقليب
  • قومي بتغطية الوعاء ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة ونصف
  • قومي بإضافة البيض واللبن في وعاء مع التقليب المكونات مع إضافة الفلفل الأسود والملح
  • قومي بوضع قطع الدجاج في البيض ثم قومي بتغطيته بطبقة من الدقيق ثم قومي بغمس قطع الدجاج في البيض مرة اخري ثم قومي بتغطيتة بطبقة من البقسماط
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من تتبيل كل قطع الدجاج ثم قومي بترك قطع الدجاج لمدة ٥دقائق
  • قومي بدهن صينية الفرن بالزيت ثم قومي بوضع قطع الدجاج في الصينية
  • قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٩٠درجة لمدة نصف ساعة
  • قومي خلال المدة بمتابعة قطع الدجاج حتى يتحول لون قطع الدجاج الى اللون الذهبي
  • بعد اكتمال نضج قطع الدجاج المقرمشة قومي بتقديمها في طبق التقديم مع الكاتشب وبالهنا والشفا
  • في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل قطع الدجاج بتتبيلة كنتاكي ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق