وجبات سريعة

طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم

طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم

طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم ، الكريب هو عبارة عن خليط من الدقيق والبيض والملح ويرجع أصل الكريب الى فرنسا عندما قام الأمير و بزيارة أحد المقاهي وطلب تناول حلوى فقدموا له فطيرة بصوص البرتقال فاعجب بها واطلق عليها الأمير ويلز اسم الأميرة الجميلة التي كانت معه وهي crepe suzette وطلب الأمير ويلز من صاحب المقهى ان يعمل في القصر لديه وبعد تقاعد صاحب المقهى قام بافتتاح مطعم صغير يقدم الكريب وانتقل من فرنسا الى بلقي دول العالم ويقدم الكريب بطرق متنوعة منها الكريب  بالحشوات الحلوة منها كريب الشكولاتة والكريب  بالحشوات المالحة ومنها حشوات  الخضروات أو الجمبري أو المشروم أو سلطة التونة أو شرائح الدجاج ، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم بطريقة سهلة واليكي التفاصيل

طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم

المقادير

  • ٦٠٠جرام من دقيق الذرة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ٢٠٠جرام من الزبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ٦بيضات متوسط الحجم
  • ٤ أكواب من اللبن الدافئ
  • ٢٠٠جرام من الزيت
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود

مقادير الحشو

  • ٤٠٠جرام من المشروم
  • ٤ملاعق من الزبدة
  • ٣فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ٤ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • ملعقة متوسطة من الزعتر الناعم
  • كوب من الجبنة الموتزريلا
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب ونصف الكوب من اللبن

طريقة التحضير

  • قومي بإضافة كلا من البيض والدقيق والزيت والسكر والملح والفلفل الأسود في العجان الكهربي حتى تختلط المكونات وتتجانس
  • قومي بإضافة كمية اللبن بالتدريج أثناء ضرب المكونات حتى تصبح قوام العجينة سائلة واتركي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة
  • قومي بوضع مقلاة واسعة وتكون المقلاة غير لاصقة ثم اتركي المقلاة حتى تسخن المقلاة
  • قومي بأخذ كمية من العجين ثم قومي بفرد كمية من العجين علي شكل دائرة مع تقليب الكريب على الوجة الثاني
  • قومي برفع الكريب بعد اكتمال نضج الكريب واتركيه جانبا ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين الموجودة
  • قومي بتنظيف المشروم بقطعة قماش مبللة ثم قومي بتقطيع المشروم الى قطع صغيرة الحجم
  • قومي بوضع المقلاة على درجة حرارة عالية وبها الزبدة واتركي الزبدة حتى تذوب ثم قومي بإضافة قطع المشروم
  • قومي بإضافة كلا من الثوم والزعتر والبهارات والفلفل الأسود مع التقليب للمكونات  واتركي الخليط على درجة حرارة هادئة حتى ينضج
  • ضعي وعاء على درجة حرارة متوسطة وبه ملعقة كبيرة من الزبدة واتركي الزبدة حتى تذوب ثم قومي بإضافة الدقيق
  • قومي بتقليب الدقيق مع الزبدة حتى يتغير لون الدقيق الى اللون الأصفر ثم قومي بإضافة اللبن والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر للخليط حتى تحصلي قوام سميك
  • قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه جانبا
  • قومي بفرد رغيف من الكريب ثم قومي بوضع كمية من خليط البشاميل والمشروم ثم قومي بلف الكريب على شكل قرطاس
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية الكريب والمشروم والبشاميل ثم قومي برص الكريب في صينية الفرن
  • قومي برش الجبنة الموزاريلا والبشاميل على وجهة الصينية ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ٥دقائق على درجة حرارة ١٤٠درجة حتى يتحمر الوجهة وتذوب الجبنة الموزاريلا
  • قومي برص كريب المشروم في طبق التقديم ساخنة مع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكريب بالخضروات

المقادير

  • ٣ أكواب من الدقيق
  • ٣حبات من ثمرة الطماطم المقطعة الى مكعبات
  • ٢كوب من الماء
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع الى مكعبات
  • حبتان من الفلفل الأحمر المقطع الى مكعبات
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبتان من الفلفل الأصفر المقطع الى مكعبات
  • كوبان من شرائح الزيتون الأخضر والأسود
  • ملعقة متوسطة من الزعتر المجفف
  • نصف كوب من الزيت
  • ملعقة متوسطة من الريحان المجفف
  • نصف كيلو من شرائح المشروم

طريقة التحضير

  • قومي بوضع مقلاة واسعة بها كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن
  • قومي بإضافة كلا من المشروم وشرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر وشرائح الزيتون الأخضر والأسود ومكعبات الطماطم
  • قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح والزعتر والريحان والأوريغانو ثم قومي بتقليب المكونات حتى تنضج المكونات
  • ضيفي في وعاء عميق الدقيق والزيت والملح مع باقي البهارات ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات ويذوب الدقيق في الماء
  • ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تسخن ثم قومي بسكب مقدار من العجين وقومي بفرده في المقلاة
  • قومي بتقليب العجين حتى ينضج من الجهتين ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين الموجودة
  • قومي بتشكيل الكريب على هيئة قرطاس ثم قومي بوضع كمية من الخضروات في الكريب
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكريب ثم قومي بوضع الكريب على الشواية حتى  يتحمص الكريب من الجهتين
  • قومي بتقديم الكريب في طبق التقديم ساخنة مع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل لفائف الكريب المحشية بالمشروم بطريقة سهلة ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق