مقبلات

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

يعد الباذنجان هو المكون الرئيسي لسلطة البابا غنوج ويعد طبق البابا غنوج هو ملك المقبلات ويرجع تاريخ طبق البابا غنوج الي بلاد الشام في القرن 21 بعد الميلاد عند ما قدم أحد التلاميذ طبق مكون من الباذنجان المشوي وبعض الخضروات وإضاف لها الطحينة ولكن القس بابا غنوج رفض ان يتناوله بمفردة وجمع تلاميذه وتناوله طبق الباذنجان سويا فاعجبوا بالطبق واطلقوا عليه بابا غنوج ويحتوي طبق البابا غنوج على  فيتامين ب الذي يعمل على تقليل الإضابة بأمراض القلب وكذلك يعمل على ضبط الأملاح في الدم ويحتوي 80جرام من طبق الباباغنوج على 52 سعر حراري وسنقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل سلطة البابا غنوج واليكي التفاصيل

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

طريقة عمل سلطة البابا غنوج المصري

المقادير

  • حبتان من الباذنجان متوسط الحجم
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • كوب وربع الكوب من الطحينة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الباذنجان على درجة حرارة هادئة ثم قومي بتقليب الباذنجان حتى تنضج الباذنجان
  • عندمايصبح الباذنجان ناضج ولين من حيث القوام ثم قومي برفع الباذنجان من على النار ثم قومي بتقشير الباذنجان حتى يتم التخلص من قشر الباذنجان نهائيا
  • استخدمي الشكوكة لهرس الباذنجان ثم قومي بوضع الباذنجان في وعاء الخلاط
  • ضيفي اليها كلا من الثوم المفروم والبملح والكمون والطحينة والشطة وعصير اليمون ثم قومي بخفق المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس القوام
  • قومي بسكب المكونات في طبق التقديم مع تزين الطبق التقديم بالبقدونس وبالهنا والشفا

طريقة عمل سلطة الباباغنوج الشامي

المقادير

  • حبة من الباذنجان متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة صغيرة الحجم من البصل
  • حبة من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الناعم
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • نصف حبة من ثمرة الفلفل الأحمر المفروم
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الباذنجان تحت الماء الجاري ثم قومي بتجفيف الباذنجان ثم قومي بعمل شقوق باستخدام السكين
  • قومي بوضع الباذنجان في صينية الفرن لمدة 40دقيقة حتى ينضج تماما ثم قومي بإخراج صينية الفرن
  • قومي بتقشير الباذنجان حتى يتم التخلص من القشر ثم قومي بوضع الباذنجان في وعلى عميق
  • ضيفي الى الباذنجان كلا من النعناع المفروم و البصل المفروم والملح والكمون والطماطم المفرومة وعصير الليمون والطحينة
  • قومي بهرس المكونات باستخدام شكوكة ثم قومي بتقليب المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس
  • قومي بسكب المكونات في طبق التقديم ثم قومي بتزين الطبق بدبس الرمان وعصير الليمون

طريقة عمل سلطة الباباغنوج اللبناني

المقادير

  • نصف كوب من الطحينة
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • حبتان من الباذنجان متوسط الحجم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الباذنجان على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بتقليب الباذنجان على النار حتى ينضج الباذنجان تماما
  • قومي بتقشير الباذنجان ثم قومي بوضع الباذنجان في وعاء عميق ثم قومي بهرس الباذنجان حتى يصبح ناعمة القوام
  • قومي باضافة كلا من اللبن والطحينة والخل والماءثم قومي بتقليب المكونات معا حتى يتجانس القوام
  • قومي بوضع المكونات في طبق التقديم ثم قومي بتوزيع زيت الزيتون على وجة الطبق وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد أوضحنا طريقة عمل سلطة البابا غنوج ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق