مقبلات

الباذنجان بالجبن في الفرن

الباذنجان بالجبن في الفرن

الباذنجان بالجبن في الفرن  الباذنجان يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم فيعد الباذنجان من مصادر الحصول على الناسونين مضاد الأكسدة والذي يوجد في قشر الباذنجان ويحتوي 100جرام من الباذنجان على 24سعر حراري ولذلك يساعد الباذنجان في تقليل الوزن وانظمة الرجيم  ويعد الباذنجان من النباتات المفيدة لمرضى السكر لما يحتويه من الياف ويساعد على ضبط نسبة من الكولسترول  والضغط في الدم  ومفيد لصحة المخ والباذنجان يوجد منه الطويل أو الرفيع أو المستطيل كما ويتواجد منه اللون الأحمر والأخضر والأبيض وللباذنجان عدد الطرق للتقديمة منها الشوي أو قليلة أو تحميصه مع القليل من الزيت وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل  الباذنجان بالجبن في الفرن واليكي التفاصيل

الباذنجان بالجبن في الفرن

المقادير

  • عدد بيضتان
  • ملعقة ونصف الملعقة من زيت الزيتون
  • ربع كوب من صلصة الفلفل الحلو
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • نصف كيلو من الباذنجان المقطع لشرائح
  • ثلاث ملاعق من ورق الريحان
  • ربع كوب من الجبن البارميزان
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ربع كوب من الجبن الموزريلا
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض
  • ثلاثة أرباع كوب من فتات الخبز
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كلا من الدقيق والملح الفلفل في وعاء عميق ثم قومي بوضعة جانبا
  • قومي بخفق البيض في وعاء عميق اخر واتركيه جانبا
  • قومي بوضع كلا من الجبن البارميزان وفتات الخبز في وعاء عميق
  • قومي بوضع شريحة الباذنجان في الدقيق ثم قومي بوضعها في البيض ثم قومي بتغطيتها بطبقة من فتات الخبز والجبن البارميزان
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية الباذنجان المقطع ثم قومي برص شرائح الباذنجان في الصينية مع توزيع زيت الزيتون على وجه الصينية
  • قومي بتغطية الصينية بورق الفويل ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعه على درجة حرارة متوسطة
  • ضعي مقلاة على النار وبها كمية من الزيت ثم قومي بإضافة الثوم المفروم مع التقليب حتى يتحول لون الثوم الى اللون الذهبي
  • قومي بإضافة صلصة الفلفل والريحان مع تقليب المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على قوام سميك
  • اسكبي في طبق البايركس ربع كمية الصلصة ثم قومي برص شرائح الباذنجان ثم قومي بتوزيع باقي كمية الصلصة
  • ضيفي الى الباذنجان نصف كمية الجبن الموزريلا ثم قومي بفرد باقي كمية الباذنجان في الطبق ثم قومي بإضافة باقي كمية الصلصة والجبن الموزريلا الى الطبق
  • ضعي طبق البايركس في الفرن لمدة 15دقيقة حتى تذوب الجبن الموزريلا ثم قومي بتقديم الطبق دافئ وبالهنا والشفا

رولات الباذنجان بالجبن ودبس الرمان

المقادير

  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطع
  • نصف كوب من دبس الرمان
  • حبتان طماطم مقطعة الي مكعبات
  • كوب وربع من الجبن الفيتا
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم
  • حبتان من الفلفل المقطع الي مكعبات.
  • ملعقة من الأوريغانو المجفف

طريقة التحضير

  • ضعي مقلاة على درجة حرارة عالية وبها كمية من الزيت واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع الباذنجان مع التقليب الباذنجان حتى يصبح أحمر اللون من جميع الجهات
  • ضعي في وعاء كلا من الفلفل والجبنة الفيتا والبقدونس والطماطم والأوريغانو ثم قومي بتقليب المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس للحشوة
  • قومي بوضع ملعقة متوسطة من الحشوة على طرف شريحة الباذنجان ثم قومي بلف شريحة الباذنجان على شكل رول ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من شرائح الباذنجان
  • قومي برص رولات الباذنجان في طبق التقديم ثم قوني بتوزيع دبس الرمان وعصير الليمون عليها وقومي بتقديمها باردة وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد أوضحنا طريقة عمل الباذنجان بالجبن  في الفرن  ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق