Uncategorized

طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل

طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل من الأطباق الخفيفة على المعدة و الشيش طاووق من الأطباق الصحية التي تصلح لمرضي الضغط و الكوليسترول  يرجع أصل الشيش طاووق الى الأصل التركي فكلمة شيش تعني سيخ وكلمة طاووق تعني مكعبات الدجاج أو العود الذي يوضع فيه مكعبات الدجاج أما شيش كباب تعني سيخ لحم الغنم  وكلمة الكباب ترجع الى كبابو الآرامية وهي تعني حرق أو تفحيم وتم استخدام الكلمة لتعبير عن طريقة شوي اللحم المفروم على هيئة كرات وطبق الشيش طاووق من الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزائم وأوقات تجمع العائلة والشيش طاووق من الوجبات المفضلة للأطفال ويحتوي الشيش طاووق على ١٥٥سعر حراري  ويقدم من الشيش أطباق متعددة منها الكباب أو الشيش كباب أو شيش كباب الخضروات أو شيش أورفلي أو الشيش الحلبي وسنستعرض في هذا المقال طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل  .

طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل

المقادير

  • 3 فصوص من الثوم مفروم
  • كوب عصير الليمون الطازج
  • نصف كيلو من اللحم المقطعة الى مكعبات
  • ٥ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
  • ٤ ملاعق من اللبن الرائب
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 3 حبات من ثمرة الفلفل الحار
  • حبتان من ثمرة الطماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة
  • ٥ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الزعتر

طريقة التحضير  :_

  1.  قومي  الخل و واللبن الرائب والزعتر مع بهارات اللحم في وعاء مناسب وضيفي للمكونات الملح والفلفل الأسود مع التقليب للمكونات
  2.  ضعي المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بضربها حتى تحصلي على قوام متجانس ثم ضيفي للخليط عصير الليمون والثوم المفروم
  3. ضعي مكعبات اللحم في وعاء عميق وضيفي خليط التتبيلة مع التقليب للحلم في التتبيلة ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
  4. قومي بغرز قطع اللحم في أسياخ الشيش طاووق  ثم قومي بتسخين الفرن على درجة عالية
  5. بعد ذلك ضعي أسياخ الشيش طاووق في الفرن مع تقليب أسياخ الشيش من فترة الى الأخرى حتى تنضج قطع اللحم
  6. مع اكتمال نضج اللحم قومي بتقديم الشيش طاووق اللحم مع الخبز والسلطة و بالهنا والشفا

طريقة عمل شيش الطاووق اللحم بالخضروات

المقادير

  • نصف كيلو من لحم البقر المقطع الى مكعبات
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر المقطع
  • اربع حبات من ثمرة الطماطم
  • ثلاث حبات من البصل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان طعام من اللبن الرائب
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • ملعقتان من عصير البصل
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • 3 فصوص من الثوم مفروم

طريقة التحضير :_

  1. ضعي في وعاء عميق ماء البصل والثوم واللبن الرائب والصلصة والبهارات والكاتشب وقومي بخلط المكونات حتى يتجانسوا معا
  2. قومي بإضافة مكعبات اللحم في وعاء التتبيلة مع تقليب الجيد حتى تشمل التتبيلة  لمكعبات اللحم
  3. قومي بوضع مكعبات اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتان حتى  تتشرب قطع اللحم للتتبيلة
  4. قطعي كلاً من  الطماطم والبصل والفلفل الى مكعبات صغيرة ثم قومي بتحضير أسياخ الشيش طاووق
  5. ضعي مكعبات اللحم والبصل والفلفل والطماطم في أسياخ الشيش طاووق حتى تنتهي مكعبات اللحم
  6. قوني بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يسخن ثم قومي بوضع أسياخ الشيش طاووق في صينية بعد دهانها بالزيت
  7. قومي بتقليب أسياخ الشيش طاووق من فتره للأخرى حتى تنضج مكعبات اللحم
  8. بعد اكتمال نضج اللحم قومي بتقديم الشيش طاووق ساخنة مع السلطة والخبز وبالهنا والشفا

قدمنا في هذا المقال طريقة عمل الشيش طاووق  في المنزل و للمزيد من الوصفات تابعونا وشاركونا بتعليقاتكم

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق