Uncategorizedاكل شعبي

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبنة و الطحينة

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبنة و الطحينة ، يعد القرنبيط من النباتات التي تحتوي على مواد كبريتية  ويطلق على القرنبيط العديد من الأسماء منها الزهرة أو الشفلور أو القنبيط أو الزهرة أو القرنابيط أو القنبيط ويعتبر القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على الفوسفور و للقرنبيط عدد من الفوائد للجسم منها يعمل على تخليص الجسم من الشحوم ويعمل غلى تقوية شبكة العين  وكذلك المحافظة نسبة السكر في الدم وتخفيض نسبة الكولسترول ويعمل على تسهيل عميلة الهضم  ويتميز القرنبيط بأنه يحتوي على الماغسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والكالسيوم وهي من المعادن الهامه التي يحتاجها الجسم  وايضاً يحتوي على فيتمامين ج المفيد للمرضي السكري ويقوم على الوقاية من السكتات الدماغية ويحتوي 100جرام من القرنبيط على 25 سعر حراري ويقدم القرنبيط اما مقلي مع الأرز أو مسلوق أو مشويا أو كمخلل وسنعرض في هذا المقال   طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبنة و الطحينة واليكي الخطوات

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبنة و الطحينة

المقادير

  • رأس من القرنبيط متوسط الحجم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلاث حبات من البيض كبيرتان الحجم
  • اربع ملاعق من البقدونس كبيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ربع كوب من الحليب
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة ونصف الملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومه ناعم
  • حبة من الجزر المبشورة ناعم

طريقة التحضير

  • قومي بإزالة الأوراق عن ثمرة القرنبيط ثم قومي بتقطيع رأس القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم أو حسب الحجم المناسب لرغبتك
  • قومي بغسل قطع القرنبيط تحت الماء الجاري جيدا ثم قومي بوضع وعاء به ماء على درجة حرارة حرارة عالية ثم قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون
  • ضيفي قطع القرنبيط الى الوعاء عندما يغلي الماء وقومي بترك الوعاء لمدة 7 دقائق على النار
  • قومي بتصفية القرنبيط من ماء السلق ثم قومي بتركة حتى يصفي من الماء جيدا
  • ضعي في وعاء الدقيق والحليب ثم قومي بخلط المكونات معا ثم قومي بإضافة كلا من الثوم والجزر والبقدونس و الكزبرة و الملح و الفلفل الأسود والكمون ثم قومي بتقليب المكونات حيدا حتى تحصلي على قوام متجانس
  • قومي بوضع مقلاة على النار وبها كمية من لزيت واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بغمس قطعة من القرنبيط في الخليط الدقيق والحليب حتى تغطي من جميع الجوانب ثم قومي بوضعها في الزيت
  • قومي بمتابعة قطع القرنبيط على النار من خلال تقليبها على جميع الجوانب حتى يصبح لونها اللون الذهبي
  • قومي بتكرار الخطوه السابقة حتى تنتهي من قطع القرنبيط والخليط
  • بعد الإنتهاء من قلي قطع القرنبيط قومي برص قطع القرنبيط وقومي بتقديمه ساخنة وبالهنا والشفا

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة
  • كوب وربع الكوب من الماء
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
  • ثلاث ملاعق متوسطة من الخل
  • ملعقتان من زيت الذرة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الشطة الناعمه

طريقةالتحضير

  • ضعي في وعاء عميق كلا من الطحينة والدقيق والثوم والملح والشطه والكمون والخل
  • قومي بخفق المكونات جيدا ثم قومي بإضافة الماء مع التقليب للمكونات حتى تحصلي على قوام متجانس
  • قومي بسكب المكونات في طبق التقديم مع إضافة الزيت على وجة الطبق
  • قومي بوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة ثم قومي بتقديمها مع تزين الطبق بالشطة والكمون
  • قومي بتقديم طبق السلطة الطحينة وبالهنا والشفا

في نهاية هذ المقال نتمني ان نكون قد أوضحنا  طريقة عمل القرنبيط المقلي بالجبنة والطحينة ونتمني ان ينال اعجابكم ونشكركم علي حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق