حلويات

طريقة عمل البقلاوة المصري في الزيت بالصور

طريقة عمل البقلاوة  هي المعجنات وتعد البقلاوة من الأصناف الحلويات الشرقية آثر شهر في العالم ، و البقلاوة تكون عبارة عن رقائق من العجين ومعه مكسرات متنوعة ويرجع تاريخ البقلاوة الى عهد الدولة العثمانية ، وكلمة البقلاوة هي كلمة تركية الاصل وكان بداية ظهور البقلاوة في القرن 17 ميلادي في احتفالات موكب البقلاوة في الدولة العثمانية ويتم تقديم البقلاوة ساخنة أو باردة ويحتوي كل 100 جرام من البقلاوة على 540 سعر حراري وتقدم البقلاوة بطرق متنوعة منها البقلاوة باللوز أو البقلاوة بالفستق أو البقلاوة بالكاجو أو البقلاوة التركية أو البقلاوة السورية الخضراء وسنقدم في هذا المقال طرق عمل البقلاوة بطرق متنوعة وإليكي الخطوات

طريقة عمل البقلاوة التركية

المقادير

  • 500 جرام من الكلاج
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع كيلو جرام من المكسرات المشكلة
  • نصف كوب من السكر
  • كوبان من القطر
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ربع كوب من العسل

طريقة التحضير :_

  • قومي بسخين الفرن على 180درجة واتركيه حتى يسخن
  • قومي بدهان صينية بالزبدة ثم قومي بفرد طبقة من عجين الكلاج ثم قومي بدهان الكلاج بالزبدة ثم قومي بإضافة طبقة من الكلاج ثم قومي بدهانها بالزبدة
  • ضيفي طبقة من المكسرات والقرفة حتى تغطي الصينية ثم قومي بفرد طبقة من الكلاج مع دهانها بالزبدة ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكلاج
  • قومي بتقطيع الصينية الكلاج الى مربعات ثم قومي بوضع الصينية في الفرن حتى يتحمر وجه الصينية لمدة 45دقيقة
  • عند اكتمال نضج صينية البقلاوة قومي بسكب القطر عليها واتركيها حتى تتشرب القطر
  • قومي بتوزيعها في أطباق التقديم وبالهنا الشفا

طريقة عمل البقلاوة بالفستق

المقادير

  • نصف كيلو من الكلاج
  • ربع كوب من الزيت النباتي او السمن
  • ربع كوب كبير من الزبدة
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • كوب ونصف من القطر
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش
  • ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير :_

  • ضعي في وعاء عميق الفستق الحلبي المجروش ثم قومي بإضافة السكر وماء الورد ثم قومي بتقليب المكونات حتى تمتزج المكونات معا
  • ضعي وعاء على درجةحرارة هادئة ثم قومي بإضافة ثم ضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم اضيفي إليها الزيت
  • قومي بفرد عجينة الكلاج ثم قومي بدهانه بالسمن و الزيت ثم افردي الكلاج في صينية الفرن المدهونة بالسمن
  • كرري الخطوة السابقة حتى نصف الكمية من الكلاج ثم قومي بتوزيع الفستق الحلبي على وجه الصينية
  • قومي بدهان باقي كمية الكلاج بالزيت والسمن وقومي بعد ذلك بفرد الكلاج فوق الفستق كطبقة ثم قومي بدهان الصينية والزيت والسمن
  • قومي بوضع صينية البقلاوة في الفرن على درجة حرار متوسطة لمدة 20 دقيقه حتى يتحول لون البقلاوة الى اللون الاحمر
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن عند اكتمال النضج قومي بسكب لقطر على وجه صينية البقلاوة بكمية كبيرة
  • قومي بتقسيم البقلاوة وقدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا

طريقة عمل البقلاوة باللوز

المقادير

  • كوب ونصف من اللوز المطحون
  • نصف كوب من شرائح اللوز
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كيلو من الكلاج
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب من السكر
  • نصف ملعقة من ماء الورد
  • نصف كوب من الماء
  • نصف ملعقة من الحبهان البودرة
  • نصف ملعقة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة من ماء زهر البرتقال

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء كلا من اللوز مع السكر وماء الزهر مع التقليب حتى يختلطوا
  • قومي بدهان صينية الفرن بالزبدة ثم قومي بفرد طبقة من الكلاج في الصينية ثم قومي بدهان الكلاج بالزبدة ثم قومي بإضافة طبقة من الكلاج وقومي بدهانها بالزبدة
  • قومي بإضافة الحشو اللوز كطبقة إضافية ثم قومي بإضافة طبقة من الكلاج وقومي بدهانها بالزبدة المذابة
  • قومي بوضع صينية الكلاج في الفرن على درجة حرارة 180درجة واتركيه حتى يتحمر الوجه ويصبح الوجه لونه ذهبي
  • عند اكتمال النضج البقلاوة قومي بتوزيع القطر على الصينية وهي ساخنة واتركي الصينية حتى تتشرب القطر
  • قومي بتقطيعها وقدميها في أطباق التقديم وهي باردة وبالهنا والشفا

قدمنا لكم هذا المقال طرق عمل البقلاوة بطرق متنوعة و للمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق