اطباق الاسماك

 السمك الفيلية المجمد المقلي

السمك الفيلية المجمد المقلي من الأكلات المضلة لدي الكثير من الناس وتؤكد الدراسات على  الفائدة العالية للجسم الإنسان عند تناول السمك كوجبة لمرة واحدة في الأسبوع ومن أفضل مصادر الحصول على البروتينات اللازمة للجسم هي الأسماك ،كما انه من أشهر الأنواع المضلة لدي الكبار والصغار بالأخص لأن السمك الفيلية لايحتوي على الشوك الموجود في الأنواع الأخرى من الأسماك وهناك العديد من الطرق لتقديم السمك الفيلية بطريقة تنال أعجاب أفراد أسرتك منها السمك الفيلية المشوي بالصلصة البيضاء أو السمك الفيلية بالخضروات أو السمك الفيلية بالأرز البسمتي أو شيش السمك الفيلية أو السمك الفيلية الحار أو السمك الفيلية المشوي بصوص الثوم والليمون أو السمك الفيلية بالصلصة .

 طريقة عمل السمك الفيلية المجمد المقلي

المقادير :_

  • خمس شرائح من السمك الفيلية
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • كوب كبير من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • بيضتان كبيرتان
  • خمس فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة كبيرة من البقدونس
  • ملعقة صغيرو البصل البودرة
  • نصف كوب من البقسماط الناعم
  • ملعقة صغيرة من البيكمج بودر
  • كوب من الزيت للقلي

طريقة التحضير :_

  1. قومي بتنظيف  شرائح السمك الفيلية تحت الماء البارد جيد وقومي بتجفيف وتصفية شرائح فيلية السمك وقومي بوضع السمك في وعاء مسطح
  2. قومي بإضافة الشطة الحمراء والثوم المهروس والبصل البودرة والفلفل الأسود والكمون والملح والبايريكا والشطة مع التقليب الجيد للبهارات مع شرائح السمك الفيلية
  3. قومي بتغطية  الوعاء بعد تتبيل  السمك الفيلية واتركية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
  4. ضعي في طبق واسع الدقيق والبقسماط والفلفل الأسود والبقدونس الجاف والبيكنج بودر مع تقليب المكونات جيداً
  5. قومي بخفق البيض في وعاء آخر عميق مع إضافة الملح والشطة وبعد ذلك قومي بوضع المقلاة وبها كمية مناسبة من الزيت على النار
  6. قومي بغمس شريحة من السمك الفيلية في البيض ثم قومي بوضعها في الدقيق والبقسماط  على تكون من الجانبين لتغيطهم بطبقة من الدقيق والبقسماط والبقدونس
  7. قومي بوضع شريحة السمك الفيلية في الزيت  مع تقليبها بعد فترة حتى تتحمر من الجانبيين
  8. كررى الخطوة السابقة مع باقي شرائح السمك حتى انتهاء شرائح السمك بالكامل
  9. بعد الإنتهاء من قلي السمك قومي بوضع شرائح السمك لفيلية على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
  10. بعد الإنتهاء من قلي السمك بالكامل قومي بوضعه في طبق التقديم  ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا

طريقة عمل السمك الفيلية بالأرز البسمتي

المقادير

  • كيلو جرام من السمك الفيلية
  • نصف ملعقة من الكزبرة الخضراء
  • كوبان من الأرز البسمتي
  • بصلتان  مقطعتان لشرائح
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • كوب من المرق
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ثلاث ملاعق من الزيت
  • ثلالث أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير :_

  • قومي بغسل شرائح الفيلية  تحت الماء البارد وقومي بعد ذلك صفي شرائح السمك وضعيهافي طبق واسع
  • ضيفي إلي شرائح السمك الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والقرفة الناعمة مع تقليب السمك الفيلية مع البهارات
  • قومي بتغطيتة الطبق وقومي بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
  • احضري وعاء عميق وقومي بوضع الأرز مع إضافة الملح والمرق والماء مع التقليب للمكونات واتركيه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الأرز
  • قومي بوضع مقلاة وبها كمية من الزيت  وضعي شرائح السمك الفيلية المتبلة  مع تقليب شرائح الأرز بعد فترة حتى يتحول لون شرائح السمك إلي اللون الذهبي
  • قومي بعد ذلك برفع شرائح السمك من الزيت وقومي بوصع شرائح البصل مع تقليبها واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون
  • جهزي أطباق التقديم وقدمي الفيلية  في طبق التقديم  والطبق الآخر ضعي الأرز وعليه شرائح البصل المحمر وبالهنا والشفا
  • تابعونا للمزيد من الوصفات sofraworldwide.com

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق