Uncategorized

فطائر محشية باللحم المفروم بالصور

طريقة عمل فطيرة اللحم والخضار تعد الفطائر من الأكلات المفضلة للكبار و الصغار و تعد فطائر اللحم من المعجنات وتتنوع الحشوات التي تقدم بها الفطائر منها فطائر اللحم والجبن أو فطائر اللحم و الخضروات أو فطائر اللحم و الجزر و إليكي طريقة تحضير فطيرة اللحم و الخضار .

طريقة عمل فطيرة اللحم والخضار

المكونات

  • حبة بصل كبيرة ومفرومة ناعم
  • ١صفار بيضة
  • ٢فص ثوم مهروس
  • ٢ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
  • ٢ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ربع كوب من الدقيق
  • ربع كوب من القشطة
  • ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج
  • ملعقة كبيرة جبنة سائلة
  • ربع كيلو من الخضار المشكل
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير فطيرة اللحم والخضار :_

  1. ضعي مقلاة على درجة حرارة عالية وبها الزيت واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع البصل مع التقليب حتى يتحول لون البصل الى اللون الذهبي ثم قومي بإضافة الثوم والخضروات ثم قومي بالتقليب للمكونات حتى يجف الماء
  2. قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح مع التقليب واتركي المكونات حتى تبرد ثم قومي بإضافة الجبن والقشطة واللحم مع التقليب للمكونات حتى يتجانسوا
  3. قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات وقومي بفرد الكرات على القالب وقومي بوضع ورق الزبدة فوق العجينة حتى لا ترتفع  ثم قومي بوضعها في الفرن حتى تتحمر
  4. بعد ذلك قومي بدهان العجينة بصفار البيض مع الحليب مع إضافة خليط اللحم المعصج ثم قومي بتقطيع باقي العجين لشرائح لتغطية الفطيرة بالطول والعرض
  5. قومي بإدخال الفطيرة اللحم في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ١٠ دقائق مع تقلبب الفطيرة حتى تنضج
  6. بعد اكتمال نضج فطيرة اللحم والخضار قدميها في طبق التقديم  وبالهنا والشفا

طريقة عمل فطيرة اللحم :_

مقادير العجينة

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض
  • بيضة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوب من اللبن الرايب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الماء الدافيء
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
  • مقادير الحشوة
  • ملعقة صغيرة من من البهارات المشكلة
  • كيلوجرام من اللحم المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة تحضير فطيرة اللحم :_

  1. ضعي في وعاء عميق الدقيق ثم قومي بإضافة الملح والباكينج باودر ثم قومي بالتقليب للمكونات حتى يتجانس جميع المكونات.
  2. ضيفي اللبن الرايب والبيض الى المكونات ثم قومي بعجن المكونات ثم قومي بإضافة الزيت النباتي وثم قومي بإستكمال العجن
  3. ضيفي الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافيء مع ملعقة من السكر مع التقليب وقومي بتركها حتى تتخمر
  4. ضيفي الى العجين بعد أن ارتفعت الخميرة في الماء ثم قومي بإضافة الماء الدافيء بالتدريج حتى تحصلي على قوام ناعم للعجينة
  5. قومي برضع العجينة في صينية بعد دهانها بالزيت ثم قومي بتغطيتها واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة في مكان دافئ
  6. ضعي مقلاة على درجة حرارة عالية وبها كمية الزيت واتركيه حتى يسخن ثم قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب ثم اتركيه حتى يتحول لون البصل الى اللون الذهبي
  7. ضيفي الى البصل اللحم المفروم مع التقليب للمكونات حتى يصبح لون اللحم اللون البني ثم قومي بإضافة الطماطم مع تقليب المكونات
  8. قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح والقرفة المطحونة والبهارات المشكلة ثم قومي بالتقليب للمكونات حتى يتجانس ثم قومي برفعه من على النار واتركيه جانبا
  9. قطعي العجين الى كرات ثم قومي بتشكيل الكرات على الشكل المناسب فيمكنك تكوينها على شكل دوائر ثم قومي بوضع الحشو داخلها دون اغلاقها
  10. قومي بتشكيل العجين على شكل كرات مغلقه من الطرفين ومفتوحة من المنتصف أو حسب رغبتك في تشكيل العجينة
  11. بعد الإنتهاء من تشكيل العجينة على أن تقومي بغلق الطرفين قومي بوضع ملعقة من الحشو في المنتصف حتى الإنتهاء من العجين واللحم
  12. قومي بدهان الصينية بالزيت ثم قومي برص العجينة في الصينية واتركي العجينة لمدة ١٠ دقائق حتى تتخمر العجينة
  13. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية واتركيها حتى يسخن ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقه
  14. عند اكتمال نضج العجينة وتحمر الوجه قومي بإخراج الصينية ،وقومي برص فطائر اللحم في طبق التقديم وبالهنا والشفا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق