اطباق اللحوم

طريقة عمل موزات اللحم مع صلصة المشروم

طريقة عمل موزات اللحم مع صلصة المشروم ، الموزة هي لحم الساق للعجل أو الخروف وتحتاج لحم الموزة الى فترة طويلة في التسوية لأنها تحتوي على عروق وغضاريف واللحم الموزة من أكلات المطبخ الشرقي بصفة عامة والمطبخ العربي بصفة خاصة ويتميز لحم الموزة بأنه يمد الجسم بفيتامين B6 الذي يمنح الجسم الحيوية والنشاط  ويعمل على تقوية القلب ، ويزود الجسم بفيتامين B12 الذي يقوي الذاكرة ويحمي الجسم من فقر الدم ويقدم لحم الموزة بطرق مختلفة منها الشوي أو السلق  و للحصول على لحم طري وسهل  لابد من سلق لحم الموزة قبل الشوي  ويقدم لحم الموزة مع الخضروات أو مع الأرز كالكبسة أو المنسف أو كطاجن مع الخضروات في الفرن  أو كفتة او كباب وسنقدم في هذا المقال كيفية تقديم لحم الموزة على الأرز بالشعرية والذي تقدميه مع صلصة المشروم  و إليكي طريقة عمل موزات اللحم مع صلصة المشروم .

طريقة عمل موزات اللحم مع صلصة المشروم

  المقادير

  • ٦قطع موزات
  • حبة طماطم مقشر ومفرومه
  • ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم
  • ٢ملعقة كبيرة خل البسميك
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ٢كوب من شرائح المشروم
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ثلاث فصوص من شرائح الثوم
  • ٢ملعقة كبيرة من الزيت
  • نصف مغلقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
  • ٢حبة كبيرة من البصل
  •  المقطع الي شرائح
  • ٢ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة تحضير موزات اللحم مع صلصة المشروم

  1. قومي بغسل الموزات جيدا تحت الماء ثم قومي بوضع الموزات في طبق واسع وضيفي إليها الحبهان الناعم والملح والكزبرة والفلفل الأسود ثم قومي بتقليب البهارات مع الموزات جيدا
  2. ضعي وعاء كبير الزبدة والزيت واتركيهم حتى تذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة
  3. قومي بوضع الموزات في الزبدة والزيت مع التقليب كل فترة حتى تأخذ الموزات اللون الذهبي من جميع الجهات
  4. قوني بإضافة الثوم والبصل وخل البسميك والمشوم مع اللحم ثم قومي بالتقليب للمكونات حتى تختلط
  5. ضيفي الى اللحم الطماطم المفرومة وكمية من الماء  واتركي الوعاء حتى يغلي مع تغطية الوعاء
  6. قومي بمتابعة الموزات حتى تنضج تماما وعند اكتمال النضج الموزات قومي باخراج الموزات واتركيها جانبا
  7. قومي بوضع المرق في وعاء الخلاط واطحني الخضروات والمشروم لتحصلي علي قوام مناسب لتقدميها كصوص

طريقة عمل الأرز بالشعرية

المقادير

  • ٢كوب من الأرز
  • نصف كوب من الشعرية
  • ربع كوب من الزيت او السمن
  • ٣كوب ونصف ماء
  • ١ملعقة كبيرة من ملح الطعام

طريقة تحضير الأرز

  1. قومي بغسل  الأرز جيد تحت الماء الجاري ثم قومي بتصفيته
  2. ضعي وعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الزيت او السمن واتركيه حتى يسخن
  3. ضيفي الشعرية مع التقليب الجيد حتى يتحول لونها الى اللون الذهبي
  4. قومي بإضافة الأرز بعد تصفيته من الماء  ثم قومي بإضافة الملح للمكونات
  5. ضعي ثلاثة أكواب من الماء على ان يكون الماء يغطي الأرز
  6.  قومي بتقليب المكونات جيدا واتركيه لمدة ٣دقائق  على درجة حرارة مرتفعة
  7. قومي بتغطية الوعاء جيدا حتى لا تسمحي بخروج البخار من الوعاء
  8. اتركي وعاء الأرز على درجة حرارة عالية حتى يتشرب الأرز للماء
  9. قومي بوضع الأرز على درجة حرارة هادئة عندما يجف الماء من على الأرز حتى اكتمال نضج الأرز تماما
  10. عند اكتمال النضج  قومي برفعة من على النار وإزالة الغطاء من على الوعاء لتهويته
  11. قومي بتوزيع الأرز بالشعرية في طبق التقديم وقومي بتوزيع موزات اللحم على الأرز
  12. وقدمي معها صلصة المشروم في طبق التقديم وبالهنا والشفا

قدمنا لكم في هذا المجال طريقة عمل الموزات اللحم مع صلصلة المشروم ويمكن ان تقدميها مع الأرز بالشعرية قومي بتقدميها لأسرتك وللمزيد من الوصفات تابعونا وشاركونا بتعليقاتكم

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق