اكل شعبيحلويات

طريقة عمل المطبق بالرقاق

طريقة عمل المطبق بالتمر والقرفة من الأطباق الحلوى بفلسطين والذي انتشر منها في باقي الوطن العربي ودول العالم والمطبق من الأطباق الشعبية في بلاد الحجاز والمطبق من الأكلات التي يفضلها الكبار والأطفال ويحتوي١٠٠جرام من المطبق على ٣٢٦سعر حراري ويقدم الطبق بأشكال متنوعة منها المطبق بالقشطة أو المطبق بالموز أو المطبق بالجوز والقرفة أو المطبق بالكاسترد وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل المطبق بالتمر و القرفة بطعم لذيذ وإليكي الخطوات

طريقة عمل المطبق بالتمر و القرفة

المقادير

  • ٣كوب من الدقيق الأبيض
  • ٢كوب من السمن
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة من ملح الطعام
  • ١٢٥جرام من التمر منزوع النوي
  • كوب من الماء
  • ٢كوب من القطر

طريقة التحضير :_

  • قومي بإضافة كلا من الدقيق والملح والماء في العجان الكهربائي حتى يتم عجن المكونات جيدا
  • قومي بتقسيم العجين الى كرات متوسطة ثم قومي بوضعها في صينية مدهونه بالزيت
  • غطي الصينية بالنايلون واتركي العجين لمدة ساعة حتى يستريح العجين
  • ادهني صينية قصيرة الحواف بالسمن ثم قومي بفرد العجين في الصينية ثم قومي بإضافة الحشو التمر والقرفة ثم قومي بثني أطراف العجين على شكل مثلث
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى ينتهي العجين
  • قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون العجين الى اللون الذهبي
  • بعد اكتمال نضج المطبق قومي بتقديمه في طبق التقديم مع رش السكر عليه وبالهنا والشفا

طريقة عمل المطبق الحلو بالقشطة

المقادير

  • كيلو جرام من الدقيق
  • نصف كوب كبير من الزيت
  • ملعقة من ملح الطعام
  • ٢كوب كبير من القشطة
  • ٢كوب صغير من السمن
  • ٦ملاعق كبيرة من السكر
  • ٢كوب صغير من الفستق

طريقة التحضير :_

  • قومي بإضافة الدقيق والماء والسكر والسمن والملح في العجان حتى يتم عجن المكونات جيد
  • قطعي العجين الى كرات متوسطة الحجم واتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يرتاح
  • فومي بفرد العجينة ثم قومي بدهان العجين بالزيت والسمن ثم قومي بعجنها مرة اخرى حتى تصبح العجينة خفيفة وهشة القوام
  • قومي بدهان صينية الفرن بالزيت قومي بفرد قطعة العجين في الصينية ثم قومي بوضعها في الفرن حتى يتحول لون العجين اليى اللون الذهبي ويرتفع
  • بعد اكتمال النضج قومي بتقديم المطبق في طبق التقديم وضيفي على الوجة القشطة ثم قومي برش الفستق وقدميها بالهنا والشفا

طريقة عمل المطبق الحلو بالموز

المقادير

  • ٦ أكواب من الدقيق الأبيض
  • كوبان من الزيت للقلي
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام
  • عدد 2 بيض
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ٤ موز كبير
  • ملعقتان من الحبهان المطحون
  • ٦ملاعق كبيرة من الزيت
  • ٤ أكواب من الماء
  • ملعقتان من القرفة الناعمة
  • ٦ملاعق كبيرة من السمن
  • ملعقتان من عصير الليمون

طريقة التحضير :_

  • قومي بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم قومي بإضافة الملح والسكر والزيت ثم قوني بالتقليب
  • قومي بإضافة المكونات في العجان الكهربائي ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج حتى يتم العجن المكونات جيدا
  • قومي بوضع العجين في صينة واتركيها لمدة لا تقل عن ساعتان حتى ترتاح ثم قومي بتقطيع العجين الى كرات متوسطة الحجم
  • قومي بإضافة السكر والموز وعصير الليمون ثم قومي بخفق المكونات معا حتى تتجانس معا
  • قومي بإضافة البيض والقرفة والحبهان ثم قومي بتقليب المكونات جيدا حتى يتجانس المكونات
  • قومي بوضع مقلاة على النار وضيفي إليها البيض واتركيه حتى ينضج ثم قومي برفع البيض من على النار
  • قومي بتفتيت البيض ثم قومي بإضافة البيض الى الموز والسمر وعصير الليمون مع المستمر للمكونات حتى يتجانس المكونات
  • قومي بفرد كرات العجين حتى تحصلي على سمك رقيق ثم قومي بإضافة كمية متوسطة من الحشو في وسط العجين
  • قومي بثني أطراف العجين على شكل مثلث ثم قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنهي من العجين والحشو
  • قومي بوضع مقلاة بها كمية من الزيت على النار واتركيه حتى يسخن ثم قومي بوضع المطبق في الزيت
  • قومي برفع المطبق عندما يصبح لون المطبق اللون الذهبي ثم قومي بتقديمه في طبق التقديم مع رش السكر علي وجه المطبق وبالهنا والشفا

هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل المطبق بالتمر والقرفة بطعم لذيذ و للمزيد من الوصفات تابعونا على https://sofraworldwide.com/wp-admin/post-new.php

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق