اطباق اللحومالوصفات الصحية

طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة

طريقة عمل الخرشوف المخبوز بالسبانخ و الكريمة  ، يعد الخرشوف من النباتات الارضية من الفصيلة النجمية ويطلق عليه عدد من الأسماء الخرشوف أو الأنكيار أو الأرضي يعرف في المغرب بالقوق اما في الجزائر يسمى  القرنون ويعرف القنارية في تونس ويسمى بالقعمول في لبييا. و يتميز الخرشوف بإحتوائه على المغنسيوم والكروم ونسبة من الألياف وكذلك يتميز بوجود مجموعة من الفيتامينات A,c,B والبوتاسيوم ويفيد الخرشوف في تطهير الكبد ويعمل على تحسين عملية الهضم  ويساعد في عملية الهضم ويقوم علي تخفيض نسبة الكولسترول ويحتوي طبق الخرشوف على 110سعر حراري ش ويقدم الخرشوف بطرق متعددة منها كوجبة ساخنة مع اللحم أو مع السلطة والخرشوف بالخضار أو الخرشوف بالبشاميل أو الخرشوف محشي باللحمة المفرومة  وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل الخرشوف المخبوز بالسبانخ و الكريمة بطريقة بسيطة واليكي الخطوات

طريقة عمل الخرشوف المخبوز بالسبانخ والكريمة

المقادير

  • كيلو جرام من الخرشوف المسلوق
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 3 أكواب من السبانخ الطازجة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • حبتان من البصل كبير الحجم مقطعة لشرائح
  • كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
  • 3فصوص من الثوم المفروم
  • كوب ونصف من الحليب
  • ملعقة صغيرة مم بشر الليمون
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  • نصف كوب من كريمة الطهي
  • مكعبان من مرقة الخضروات
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الخرشوف المسلوق الى جزئيين ثم قومي بتقطيع الجزء الى قطع صغيرة الحجم
  • ضعي مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الزبدة واتركيه حتى تذوب ثم قومي بإضافة البصل مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي
  • قومي بإضافة السبانخ الى البصل مع التقليب حتى ينضج واتركيه جانبا
  • ضعي وعاء على النار ثم قومي بإضافة كلا من الزبدة والدقيق والثوم مع التقليب حتى تختلط المكونات ثم قومي بإضافة مكعب المرقة الخضروات مع التقليب على النار
  • ضيفي الحليب للمكونات مع التقليب حتى يتجانس وتحصلي على قوام متماسك ثم قومي بإضافة الكريمة والملح والفلفل الأسود مع التقليب لمدة 3دقائق حتى تنضج
  • قومي بتجهيز صينية الفرن ثم قومي برص قطع الخرشوف ثم قومي بإضافة السبانخ ثم قومي باضافة خليط الحليب ثم قومي بفرد طبقة من الجبن الموتزاريلا المبشورة
  • قومي بوضع صينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 18دقيقة واتركيه حتى تنضج
  • بعد اكتمال نضج صينية الخرشوف المخبوز بالسبانخ والكريمة قومي بتقديمها ساخنة

طريقة عمل الخرشوف بالبشاميل

المقادير

  • 500جرام من الخرشوف المقطع
  • كوب من الزيت النباتي
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
  • 200جرام من الصنوبر
  • نصف كوب من جبنة الشدر
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 4 حبات من الكوسة متوسطة الحجم
  • 4 فصوص من الثوم
  • صلصة البشاميل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من جبنة البارميزان

طريقة  التحضير

  • قومي بتنظيف الكوسة وتقسيم الكوسة الى نصفين مع عمل تجويف في الكوسة لحشو الكوسة
  • ضعي مقلاة على درجة حرارة عالية وبها زيت واتركيه حتى يسخن ثم قومي بإضافة الثوم المفروم واللحم المفروم
  • مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس
  • ضيفي كلا من الفلفل الأسود والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات واتركيه حتى تنضج ثم قومي بوضع مقلاة بها زيت ثم قومي بإضافة الصنوبر وعند ما يتحول لون الصنوبر الى اللون الذهبي قومي بإضافة الصنوبر الى اللحم
  • قومي بتجهيز خلطة البشاميل ثم قومي بإضافة جبنة الشيدر والملح ثم قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس
  • قومي بحشو ثمرات الكوسة باللحم المفرومة وكرري الخطوة حتى تنتهي من الكوسة الموجودة ثم قومي بإضافة الكوسة في صينية  الفرن وضيفي إليها الخرشوف ثم قومي برش جبنة الشيدر وخلطة البشاميل
  • قومي بوضع صينية الخرشوف في الفرن حتى تنضج وعند اكتمال النضج قومي بتقدميها ساخنة وبالهنا والشفا
  • قد منا لكم فيهذا المقال طريقة عمل الخرشوف المخبوز بالسبانخ و الكريمة بطعم لذيذ وللمزيد من التفاصيل والوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق