اطباق اللحوم

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك

طريقة عمل الحمام المحشي ، طبق الحمام المحشي من الأكلات الشهية وهو من الأطباق المشهورة في جمهورية مصر العربية والحمام المحشي لا يحتاج لوقت للتسوية فهو يمتاز باللحم الطري وسهولة الهضم ويتم تقديم الحمام بطرق مختلفة منها الحمام المحشي بالفريك أو الحمام المحشي بالأرز أو الحمام المحشي بالمكسرات ويقدم مشوي مع الأرز بالخلطة وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل الحمام المحشي

طريقة عمل الحمام المحشي

المقادير

  • ربع كوب من عصير الليمون
  • عدد ٤ حمامات
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب من الأرز الأبيض
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ٥ ورقات من الورق اللورا
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • عودان من اعواد القرفة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • مكسرات للحشو، حسب رغبتك
  • ملعقة صغيرة من الحبهان الناعمة
  • كوب من الزيت النباتي للقلي

طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز

  • قومي بغسل الحمام تحت الماء الجاري ثم قومي بتنظيف الحمام بالليمون والملح من الداخل والخارج ثم قومي بنقع الحمام في وعاء عميق به ماء وملح وخل واتركيها لمدة لا تقل عن ٢٠دقيقة حتى يتخلص الحمام من الزفارة
  • قومي بوضع وعاء على النار ثم قومي بإضافة القليل من الزيت ثم اتركيه حتى يسخن ثم ضيفي الأرز المغسول على درجة حرارة هادئة مع التقليب حتى يتشوح الأرز
  • قومي بإضافة ملعقة القرفة وجوزة الطيب والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح مع التقليب للمكونات حتى تتجانس معا.
  • ارفعي الأرز من على النار واتركيه ليبرد ثم قومي بحشو الأرز الحمام وإدخال الأرز في الجوانب تحت الجلد الحمام
  • قومي بغلق الحمام من خلال ادخال الرجل اليمين عكس الرجل اليسار ثم قومي بقلق الحمام باستخدام الخيط و الأبرة ولاتقومي بحشو الحمام بأكثر من اللزم حتى لا يخرج الأرز أثناء التسوية
  • قومي بوضع وعاء عميق به ماء على النار وضيفي الورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود وأعواد القرفة والملح ثم قومي بوضع الحمام في الماء واتركيه لمدة نصف ساعة
  • قومي بمتابعة الحمام خلال الفترة لمعرفة مدى اكتمال نضج الحمام ولاتقومي بتسوية الحمام أكثر من اللزم حتى لا يهري الجلد
  • قومي بإخراج الحمام من الشوربة وقومي بوضعه في طبق جانبا
  • ضعي مقلاة على درجة حرارة عالية ثم قومي بوضع ملعقتان من السمن واتركيه حتى يذوب ثم قومي بتحمير الحمام من الوجهين
  • بعد الإنتهاء من تحمير الحمام قومي بوضعه في طبق التقديم مع رش الملح والفلفل وبالهنا والشفا

طريقة عمل الحمام المشوي

المقادير

  • عدد ٦حمامات
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة ملح الطعام
  • حبتان من البصل مبشورتان ناعم
  • حزمة من الشبت مفروم ناعم
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف

طريقة تحضير الحمام المشوي

  • قومي بغسل الحمام تحت الماء الجاري ثم قومي بشق الحمام إلى نصفين من الفخذ ثم قومي برضع الحمام في وعاء عميق به ماء وملح والخل الأبيض
  • قومي بتغليف الوعاء واتركي الحمام يتبل لمدة لا تقل عن ٦ساعات في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة
  • قومي بوضع الحمام في صينية وضيفي لها القليل من الماء وقومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضه حتى ينضج الحمام
  • بعد اكتمال نضج الحمام قومي بوضعه في طبق التقديم مع إضافة شرائح الليمون والبقدونس للطبق للتزين الطبق وبالهنا والشفا

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الحمام المحشي بخطوات بسيطة  والذي يمكنك تقديمه  مع الأرز بالمكسرات أو الأرز بالخلطة واستمتعي مع أسرتك بوجبة لذيذة وللمزيد من الوصفات تابعونا وشاركونا بتعليقاتكم…..

2 Reviews

iwoxaoc
1

Fractures expanded stresses amiloride, laboratory.

http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin Online mgp.sdnl.sofraworldwide.com.xvf.qf http://mewkid.net/who-is-xandra/

awebeabahi
1

Severe pain; learned criminals clearly.

http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin No Prescription wma.tmmt.sofraworldwide.com.mti.bb http://mewkid.net/who-is-xandra/

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

  1. مطعم انا اليمن #المهندسين
    اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة
    يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه
    زوروا صفحة المطعم بها المنيو كامل 👇👇
    https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/

    العنوان : – 👇👇
    9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
    جامعة الدول العربية المهندسين
    أرقام التوصيل :- 👇👇
    📞 01030317074- 01225811645 – 01113332527

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق