حلويات

طريقة عمل الشكلمة

طريقة عمل الشكلمة  ، الشكلمة يكون جوز الهند المكون الأساسي لها  والشكلمة من الحلويات الشرقية والشكلمة من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وللجوز الهند العديد من الفوائد منها يزيد من مناعة الجسم وضبط مستوي السكر في الدم وتقدم الشكلمة بالعديد من الطرق  فمنها الشكلمة باللبن المكثف أو الشكلمة بالبيض أو الشكلمة بالدقيق والشكلمة يمكن تزينها بالسمسم أو الشوكولاتة أو اللوز وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل الشكلمة واليكي الخطوات

طريقة عمل الشكلمة بالحليب المكثف

المقادير

  • ٢كوب كبير من جوز الهند
  • كوب من اللبن المكثف
  • كوب كبير من الدقيق
  • نصف ملعقة من الفانيليا
  • ٨/١كوب من السمسم الأبيض للتزين
  • ملعقة ونصف من السكر البودرة
  • نصف ملعقة من ماء الزهر
  • ٢بياض بيض
  • ٨/١كوب من اللوز للتزين

طريقة  التحضير

  • قومي بخفق البيض في المضرب الكهربائي ثم قومي بإضافة الفانيليا والسكر ثم استمري في الضرب حتى تحصل على قوام مكثف
  • قومي بإضافة ماء الورد وجوز الهند والدقيق الى الخليط مع التقليب المستمر للمكونات حتى يصبح قوام العجين متماسك
  • قومي بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة حتى تنتهي من العجين
  • قومي بوضع ورق الزبدة في الصينية ثم قومي برض الكرات في الصينية
  • قومي بوضع الشكلمة في الفرن لمدة ٢٠دقيقة حتى تحصلي على وجه ذهبي
  • بعد اكتمال نضج الشكلمه قومي بوضع اللوز وسط كرات الشكلمة ثم قومي برش الكرات بالسمسم الأبيض
  • وقومي بتقديم الشكلمة باردة وبالهنا والشفا

طريقة عمل الشكلمة بالشوكولاتة

المقادير

  • كيلو من جوز الهند الناعم
  • ٢كوب من الحليب المكثف
  • قطع من الشوكولاتة البيضاء والسوداء
  • طريقة عمل الشكلمة بالشوكولاتة
  • قومي بإضافة الحليب المكثف الى جوز الهند في وعاء عميق ثم قومي بالتقليب للمكونات حتى يتجانسوا
  • قومي بوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك القوام
  • قومي بعمل حمام مائي للشكولاتة البيضاء والشكولاتة السوداء حتى تذوب
  • شكلي العجين لكرات صغيرة الحجم ثم قومي بغمس الكرات مرة في الشوكولاتة البيضاء ومرة اخري في الشوكولاتة السوداء
  • قومي بعد ذلك بغمس كرات الشكلمة في جوز الهند ثم قومي بوضع الكرات في طبق التقديم
  • قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتان حتى تتماسك وتتجمد كرات الشكلمة بالشوكولاتة البيضاء والسوداء
  • قومي بتقديم الشكلمه بارده وبالهنا والشفا

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المقادير

  • ملعقة من الدقيق الأبيض
  • نصف كوب من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • كوب من جوز الهند الناعم
  • بياض ثلاث بيضات

طريقة التحضير

  • قومي بإضافة كلا من جوز الهند والدقيق والسكر والملح في وعاء عميق مع التقليب
  • ضيفي بياض في المضرب الكهربائي واستمري حتى تحصلي على قوام كثيف
  • قومي بإضافة جوز الهند والسكر والدقيق والملح الى بياض البيض المخفوق بالتدريج حتى تحصلي على قوام متماسك
  • قومي بتشكيل العجينة الي كرات صغيرة الحجم ثم قومي بوضعها في صينية مفرود بها ورق الزبدة
  • قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٧٠درجة لمدة ١٥دقيقة
  • قومي بمراقبة الشكلمة خلال المدة حتى يتحمر الوجه ثم قومي بتركها حتى تبرد
  • قومي برص الشكلمة في طبق التقديم وقدميها باردة وبالهنا والشفا

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند

المقادير

  • نصف كوب من السكر
  • كوب من جوز الهند الناعم
  • بياض اثنين من البيض
  • نصف ملعقة من الفانيليا السائلة
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير

  • قومي بخفق بياض البيض باستخدام المضرب لمدة خمس دقائق مع إضافة الملح
  • قومي بإضافة الفانيليا و السكر الى البيض اثناء الخفق واستمري في خفق البيض حتى تحصلي غلى قوام كثيف للبيض
  • قومي بإضافة جوز الهند الى البيض مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس القوام
  • شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم من جوز الهند
  • قومي بوضع كرات جوز الهند في صينية الفرن على ورق الزبدة
  • استمري في تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ١٨دقيقة
  • قومي بوضع صينية الشكلمة في الفرن وخلال المدة قومي بمتابعة كرات جوز الهند حتى لا تحترق
  • بعد اكتمال نضج كرات جوز الهند قومي برص الشكلمة في طبق التقديم وقومي بتقديمها باردة وبالهنا والشفا

قدمنا لكم في هذا المقال وصفات لذيذة وسهلة طريقة عمل الشكلمة وللمزيد من الوصفات تابعونا

0 Reviews

Write a Review

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق